面子书上的烹饪专页众多，无论是直播或是上传预录烹饪教学影片，都让人觉得版主就是烹饪达人。烹饪专页“我爱下厨不打烊”坐拥21.2万粉丝，但版主罗丽丝曾是十指不沾阳春水的生意人，后来随著丈夫搬回老家才开始学习烹饪，发掘了自己的另一项才能。
“以前我是事业型女性，不用煮饭，也不用照顾孩子，搬到彭亨后才开始乱乱煮。”看著罗丽丝直播烹饪时的熟练手法，完全无法想像她曾经对烹饪一窍不通。早年与丈夫结婚后，两人专注经商，而她也无需打理家务事，三餐大多以打包或搭伙食为主。
她自我调侃说，以前连汤也不懂该怎么煲。“记得有一次煲老黄瓜汤，我不知道原来需要去籽，煲好后整锅都是籽，只能拿滤网隔渣，再将料慢慢挑出来。”人在异乡总需要一段时间适应，身边没有朋友，只好靠刷社交媒体过日子。某次她在面子书上看到有人分享蛋挞制作影片，她就试著学做蛋挞。“那时候觉得很神奇，原来这些东西都可以自己动手做，而且一次就成功！”第一次尝试就成功，给了她莫大的信心，继续学做烘焙。
“不过孩子总归要好好吃饭的，如果只做烘焙，老公也会觉得我正餐不做，只顾著做这些，所以我开始去买食谱来研究怎么煮饭。”抱著做烘焙的信心著手研究食谱，她大多一学就上手，遂将自己的“作品”分享到社交媒体上。不过，当这类分享变得越来越频密，身边的亲友就觉得厌烦，让她思索是否要开设一个群组，让真正有兴趣的人在里头交流与分享。
首次开直播留下阴影
从群组到开设页面，罗丽丝从未想过有朝一日要开直播与粉丝互动。直至面子书启动了直播功能，应粉丝要求，她才有了第一次的直播。“那时候没有打灯、没有准备就直接开live，被这么多人看著，压力真的很大，所以我就关掉了，之后也不敢再做直播。”从图文分享转换到直播分享，因为没有做好准备，让罗丽丝留下了阴影，不敢再接触直播。直至一年后，直播越来越普遍，再加上身边朋友的鼓励，她才放开芥蒂开直播。
“做烘焙有时候是会失败的，但开直播不能给人看到失败的地方，所以我会一直练习，确保能做好才开直播。”她坦言做直播压力大，不仅要确保自己不会出错，还需不时与粉丝互动，回答问题等，一点都不简单。“除了准备好要分享的菜，还要回应粉丝的留言，不然就显得很不专业。”为了回答粉丝们的各种提问，每每在直播前，她都会先将食谱研究个透彻，尝试用不同的做法、材料等进行实验。“总之就是要把整个食谱翻转再翻转，每一个花样都要会就对了。”
下厨多年，如今的罗丽丝已经练就“金睛火眼”，看过食谱成分就大概知道成品的成败与口感。不过这也是多年来所累计下来的经验，并非一朝一夕能达成。“以前每次卡在打发蛋白这个部分，蛋糕总是塌下来，研究了很久我才找到原因。”她分享，市面上许多食谱会把戚风蛋糕和海绵蛋糕混为一谈，两者其实不同，除了含水量的问题，模具也是成败关键。“戚风蛋糕之所以会塌，是因为模具不对，只要用中空模让它攀著就会很美了。”她笑称自己是想做，就会坚持到底的人，因此每每遇到问题时就会想尽办法寻找答案，从各方面入手，包括天气、温度、食材品牌、食物的构造等。“我会预设很多问题，然后逐一排除，找到真正的答案。”
烹饪与烘焙手艺皆得
仔细看“我爱下厨不打烊”专页，就会发现罗丽丝分享的食谱混合了烹饪与烘焙。有人说烹饪及烘焙就像鱼与熊掌，只能掌握一种技能，罗丽丝却能两者兼得，提起这点，她笑说或许是遗传了自家婆婆的巧手。“这可能需要一些天分。我身边的亲戚都说我跟婆婆一样，有一双巧手，手艺好，什么都会做。”
开专页、做直播并不是她下厨的终点，早前为了鞭策自己继续向前，她也曾参与过不少烹饪或烘焙比赛。“我跟妈妈一起参与过一个烘焙真人秀，拿了第一名；也参加过蛋糕公开赛，与各地专业人士一起参赛，拿下了安慰奖。”她笑说，自己只是一介家庭主妇，并没有专业背景，能拿下这些奖项已经是对她的厨艺有莫大的肯定。不过，后期随著名气大增，她便不再参与比赛，反而转专心做直播与粉丝互动。
改造厨房 营造更好的直播环境
家庭主妇的生活就是载送孩子、准备一日三餐，但随著孩子们长大，先生愿意下手帮忙，让她多了一些时间做自己喜欢的事。“现在孩子们长大了，加上老公偶尔会帮忙煮饭，让我有更多时间去研究食谱。”
丈夫支持她做直播，早前甚至为了她的一句话，就决定改造自家厨房。“我们的家就是一般民宅，没想过有一天需要展示我们的厨房给人家看。”她透露，一般家庭的厨房都是面向墙壁煮饭的，没有位子放相机、灯光等，所以每次开直播就像打仗般，得摆桌子、打灯、拉电线等，很大阵仗。“就连家里买了新东西，也要想好怎么安置，确保入镜时候必须美观，以及直播时不会造成阻碍。”
行动管制令期间，有人开始学习煮饭，也有人因失业而转攻餐饮业，罗丽丝乐见粉丝们与她分享自己学会了哪一道菜，或是用她的食谱来做小生意。“曾经有网友说自己在MCO期间失去了工作，用我的食谱做糕点来卖，感谢我的分享让他们可以做小生意。”她一点都不介意自己的食谱变成粉丝的生财工具，能够借此助人，让她深深地感受到，自己的心血及付出有被看见。
空心地瓜球（番薯蛋）
