在霹雳太平，有一个名为“太平金地园”（Biskut Tupai Emas）的香饼品牌，不仅是地方的味道，更是代表了太平典范。太平金地园香饼的故事始于1985年，创办人黄亚良，初衷是通过售卖自制香饼来改善家庭经济状况。
黄亚良原本是一名普通的饼师，他在1985年决定以改善生活为动力，自家厨房中开始小规模制作和售卖香饼。起初，他的香饼并未能立即取得成功，但他没有放弃。通过不断试验和根据顾客的反馈调整配方，他的香饼品质逐渐提升，不久便在当地小有名气。
创业尝试让他发现自己制作并销售香饼的收入，竟超过了日常工作，这个发现激励他开始了自己的事业，每天制作20到30包香饼出售。
从家庭作坊到地方标志
直到1993年，在业务不断壮大和市场认可度提升的背景下，黄亚良终于将自己的事业正式化，注册了“太平金地园”作为品牌名，品牌名称源于他的居住地，也是香饼的主要生产地，这个名称不仅代表了地理位置，也象征著品牌与太平本土紧密的联系。
“太平金地园”成为太平其中最知名的土产代表！这家拥有超过30年的太平老字号饼家，一直坚守老味道、坚守产品品质，也正是如此，在太平乃至全马都获得良好口碑，深受大众的喜爱。对于每一位到访太平的游客来说，香气扑鼻的金地园香饼无疑是最不能错过的必买手信。
引进机械设备日产3万香饼
来到2007年从小在家庭作坊帮忙的二代传人黄俊耀接手太平金地园，为了满足不断增长的市场需求，黄俊耀扩大业务发展，将原地址的木屋家庭工作坊，贷款重建一座现代化的生产工厂，从全手工制作改为半自动生产，引进先进的机械设备提高生产效率。为了更好地向消费者展示太平金地园香饼的传统与创新，黄俊耀也开设专卖店。
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产品销售方面，父辈那一代更倾向于本地客户，而现在除了本地客户也注重游客和批发市场。黄俊耀表示，目前他们的饼厂一天可以生产高达2万至3万香饼数量，他还强调，在提高生产量的同时也不忘保持著产品的品质。
太平金地园香饼的制作转为半自动生产，但传统配方并没有改变，味道也保持了大部分的传统风味。尽管手工作品味道被认为更好，但机器辅助生产也能保持味道不变，而且更卫生。
黄俊耀认为：“太平金地园香饼最出彩的地方在于麦芽糖非常香，因为在制作麦芽糖时坚持使用自家独特的配方。他们深信，麦芽糖不是简单地购买回来就能使用的原料，而是需要经过一定的配方和调配才能达到他们所需的独特效果。”
自剥自炸小红葱头确保香气
太平金地园香饼在香饼的其他成分和配料上也有自己的秘方和调配方式。这些配方是从父辈那一代传承下来的，而且他们一直未对这些配方进行过调整，一直按照传统的方法和比例进行制作。这种传承和坚持传统制作工艺的做法使得太平金地园香饼在市场上独具特色，保留了许多顾客对传统香饼的美好记忆和品味体验。
金地园香饼的麦芽糖特点之一是馅内混合了炸油葱，味道更香。黄俊耀透露，小红葱头价格随著市场价格漂浮不定，但他们不会因此而省略掉炸油葱这个材料。尤其是在炸油葱绝对不是用成品物而是他们自己剥小红葱头和自己炸，这才可以保持口味和香气
特别值得一提的是，太平金地园香饼的麦芽糖内部还混有炸油葱，使得味道更加香浓。黄俊耀透露，尽管小红葱头的价格时而波动，但他们决不会因此而省略掉炸油葱这个关键材料。而且，他们强调，他们绝对不会采用成品的炸油葱，而是自己精心剥制小红葱头并进行炸制，以保持原有口味和香气的绝对纯正。
市场策略引入新口味
太平金地园香饼最初专注于传统香饼的制作，但随著时间的推移，他们也开始尝试引入新口味，以满足更广泛的市场需求。除了传统的麦芽糖香饼，他们还推出了一些创新产品，如竹炭香饼、榴莲香饼和 金莲蓉肉丝饼。这些新产品的开发受到市场趋势的影响，比如竹炭香饼的灵感来源于市场上其他竹炭食品的流行；而榴莲香饼则是受到游客对马来西亚榴莲的喜爱所启发。
尽管引入了新口味，太平金地园香饼始终坚持使用传统的制作方法和原有的配方，以保持产品的传统风味。这种创新与传统的结合，使得太平金地园香饼在市场上既能满足传统口味的顾客，也能吸引那些喜欢尝试新口味的消费者。
此外，金地园与其他商家合作，将道地的特产调配成最满意的味道，推出了金地园白咖啡、耳朵饼等产品。这些产品在外面的超级市场是买不到的，都是符合霹雳特色的道地土产。这样的选择也是为了配合游客喜欢购买道地的其他地方特产。
与地方特产紧密相连
黄俊耀强调了太平金地园在维持传统和质量方面的承诺。他表示，公司不会为了批发数量而妥协，而是鼓励商家在售完货后再订货，以确保产品的新鲜度和品质。
此外，太平金地园也积极保持地方性特色和土产属性。然而，黄俊耀个人认为，土产应该在本地销售，这样才有意义。因此，他也欢迎外地游客到太平品尝金地园的美味香饼。
黄俊耀解释道：“这是比例性的问题，也就是说传统的土产业站大比例，可是小部分你可以就是放去外面。”
考虑到市场需求，太平金地园也有批发到其他州属售卖。黄俊耀表示，这样做是为了让来马来西亚的游客有更多选择，并且让其他人也能够尝试金地园产品，同时也有推广的成分在内。
黄俊耀对太平金地园目前的规模感到非常满意，他说：“现在的金地园就是我理想中的样子。”
【资讯栏】
Biskut Tupai Emas 金地园香饼家总行 面子书
地址：No 79, Lorong 5, Kg Larut Tin Off Taman Sungai Mas,, Taiping, Malaysia
联络号码：05-808 2301
营业时间：星期一至日 9AM- 6PM
Biskut Tupai Emas @ Jalan Pasar 分行
地址：41, Jalan Pasar, 34000 Taiping, Perak
营业时间：星期一至日 9.00AM- 6.00PM
Biskut Tupai Emas @ Jalan Tupai 分行
地址：80, Jalan Tupai, 34000 Taiping, Perak
营业时间：星期一至日 9.00AM- 6.00PM
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