正宗湘菜馆内,突然冒出具有大马特色的燕窝甜品,是否感到有些突兀?

热爱燕窝的湖南妹子果果所经营的“果果家湘菜&燕窝”,售卖以香辣著名的湖南美食,也售卖温和美容创意燕窝甜品,“一辣一温”的组合,撞击出马中美食新组合。

位于乔治市牛干冬的“果果家湘菜&燕窝”负责人果果,来自湖南湘潭县,自小在家人的耳濡目染下,学会了一身家乡好手艺。

位于牛干冬的“果果家湘菜&燕窝”餐厅,外墙是份粉紫色,非常醒目。
位于牛干冬的“果果家湘菜&燕窝”餐厅,外墙是份粉紫色,非常醒目。

在“大马第二家园计划”下,果果来到了槟城,并从事燕窝贸易生意,将马来西亚生产的燕窝出口到中国。

在槟城定居已超过10年,热爱燕窝的她,想推广燕窝创意吃法,因此就经营起燕窝甜品店。

“在中国,大家对燕窝的烹煮方式就是传统冰糖燕窝,但事实上,燕窝甜品可以创意多样。”

“果果家湘菜&燕窝”的燕窝甜品有14款之多,从传统到新颖吃法都有,老少咸宜。
“果果家湘菜&燕窝”的燕窝甜品有14款之多,从传统到新颖吃法都有,老少咸宜。

果果说,燕窝在中国是昂贵的滋养补品,不是人人都能轻易购买食用到,因此她就开启了经营燕窝甜品专卖店的念头,并在牛干冬开店,希望籍此向来槟旅行的中国游客,介绍燕窝创意吃法。

她续说,店内售卖的燕窝甜品高达14款,从传统的雪梨鲜奶炖燕窝,结合南洋风味的椰汁芋圆燕窝捞,到具有时尚感的琉璃燕窝果子拼盘,无论老少都非常适合,也适合少女们拍照打卡,上载社交媒体。

从食物到甜品的准备,都由果果一手把关,确保食物的质量维持。
从食物到甜品的准备,都由果果一手把关,确保食物的质量维持。

她补充,店内售卖的燕窝甜品都不会太贵,从最便宜的29令吉90仙,到最贵才49令吉,价格属于大众化。

她坦言,经营燕窝甜品专卖店的想法非常理想,然而在实际经营后,该店连续亏损了3个月。

“为了转亏为盈,我就开始售卖湖南小食,让客人到店内享用湘菜,同时也可以享用燕窝甜品。”

豆鼓蒸香干的豆干,入口时会感受到阵阵的熏香味道,在马来西亚找不到,是从店家从中国进口。
豆鼓蒸香干的豆干,入口时会感受到阵阵的熏香味道,在马来西亚找不到,是从店家从中国进口。

她说,本身自小在家人的耳濡目染下学会烹饪,而店内所售卖的湘菜品项,都是他们从小都会吃的菜色。

“店内所售卖的食材和小菜,都是我一手挑选准备,部分在马来西亚寻找不到的食材,就会从中国进口。”

除了湖南特色小食,一般湘菜馆内有的品项,在“果果家湘菜&燕窝”也能找到。
除了湖南特色小食,一般湘菜馆内有的品项,在“果果家湘菜&燕窝”也能找到。

她指出,店内售卖的部分品项,与其他湘菜馆无异,然而其中的一大特色是,售卖湖南许多小吃,如牙签牛肉、武冈香干、香辣火培鱼、豆鼓蒸香干及蒜香虎皮鸡脚。

“果果家湘菜&燕窝”的湖南特色小菜拼盘,有牙签牛肉、武冈香干、香辣火培鱼及蒜香虎皮鸡脚,味道香辣。
“果果家湘菜&燕窝”的湖南特色小菜拼盘,有牙签牛肉、武冈香干、香辣火培鱼及蒜香虎皮鸡脚,味道香辣。

“其中,店内售卖的豆鼓蒸香干的豆干在马来西亚找不到,必须从湖南进口。”

她说,该豆干入口时有一股烟薰的味道,主要是该豆干在制作时,经过的一道米糠烟薰工序,因此才有一股香香的烟薰味道。

热门新闻

阅读全文

马岩岩:朝援军入俄,加速中美对抗

阅读全文

小彬彬与小12岁越南妻离婚 节目上曝“目前感情状况”

阅读全文

淘宝天猫双11晚会不办了! 阿里巴巴:活动预算补贴给商家

阅读全文

为赚手术费乱切健康器官 中国“恶魔医生”被判刑17年

阅读全文

放烟火酿祸 住家商店车辆遭殃

阅读全文

还我们一个公共媒体

阅读全文

【食在享受】新山隐秘日式复古咖啡馆 狮城客慕名而来

食记

隐藏在新山老旧住宅区的Hiritsu咖啡馆,融合日式复古设计风格,与周遭老街道的风景交相辉映,让人在喧嚣的都市生活中得以...

阅读全文

正宗日式涮涮锅! 脆甜蔬菜+和牛吃到饱!实现日本小吃自由!

食记

随著日式料理在世界范围内的流行,涮涮锅作为其中的一员,逐渐走进了人们的餐桌。在马来西亚,一家来自日本的日式涮涮锅品牌“S...

阅读全文

【食在享受】鸣凤酒家自制陈皮封3年 招牌狗仔鸭飘香十里

食记

鸣凤酒家狗仔鸭名气甚高,这道招牌菜除了需要主厨每日耗上2个小时焖煮鸭肉外,还需其他配料相辅相成,才能尽现这道菜的香中之香...

阅读全文

【每周吃FUN】为老字号塑造品牌 萧氏面邸秉持“三好一公道”经营理念

食记

旧巴生路远近驰名的红茶馆功夫手拉滑板面“第二代”继承者萧驷勇(Lenard)避免父母心血付之东流,毅然决定为老字号转型塑...

阅读全文

Sage餐厅与酒吧新风貌新格调 法日精致料理与本地风情连结

食记

Sage餐厅与酒吧( Sage Restaurant and Wine Bar),经过一系列精心的装修与重新设计,现已闪...

阅读全文

【名匠U品】米其林2024精选餐厅——苏浙苑 上海大厨汪永跃正宗小笼包无人匹敌

食记

在大马,打著上海小笼包旗号的餐厅多不胜数,比比皆是,然而你可有品尝过真正出自上海老师傅手工制作的上海小笼包?“小笼包”可...

阅读全文

斋戒月市集遇“雨神” 本地人与游客美食选项大揭晓

食记

(布城1日讯)近日,大马迎来了持续高温的热浪,气温一度达到40摄氏度。然而,傍晚时分却突降大雨,尽管如此也无法浇熄大马本...

阅读全文

斋戒月市集必吃美食TOP5 还有不可少的马来传统食物

食记

进入斋戒月,大马的街头巷尾便涌现出一道为期一个月的独特风景线——斋戒月市集(Ramadan Bazaar)。这个时候,大...

阅读全文

20令吉挑战(TTDI)斋戒月市集买到啥?

食记

(吉隆坡26日讯)马币20令吉能买到什么?!马币20令吉能买到什么?!马币20令吉能买到什么?!迈入2024年,马币以旧...

阅读全文

三味云吞面 一次过尝遍白黑辣口味

食记

(槟城25日讯)云吞面,是槟城人引起为傲的街头美食之一,无论在早午晚餐,居民或游客皆很容易从槟城的街边小摊到传统茶室里寻...