旧巴生路远近驰名的红茶馆功夫手拉滑板面“第二代”继承者萧驷勇（Lenard）避免父母心血付之东流，毅然决定为老字号转型塑造品牌突围而出。其父母经营的面馆主打古早味手工板面，而他除了得传承下去，更要积极塑造品牌，设立中央厨房、推出板面快熟面，冀有朝一日把该品牌及业务拓展至国际市场。
有危才有机
2021年第一家萧氏面邸成功进军梳邦再也市SS15旺区，尽管当时面对疫情及反反复复的行动管制令，所幸获家人朋友支持熬过，成功打下坚实的基础；并在2024年年初在蒲种公主城迎来第二家分店，作为萧氏面邸创办人的他坦言，计划在接下来的5年将业务拓展至全马各地，系统化地完成设立10家分店的目标。
现年33岁的萧驷勇是独生子，于中学时期便开始在父母营业的面馆内帮忙打点，从小在耳濡目染的情况下，让他迅速掌握搓面团及制作面条的精髓与技巧。他透露，一般上25公斤的面粉可制作出23托面团，1托需要耗时45分钟至1小时内完成，面团需冷藏1晚后于翌日烹煮。
纯江鱼仔及鱼肉熬汤 汤头清甜
走“亲民价”位的萧氏面邸重质不重量，餐点种类不多但全部有口皆碑，口味包括传统鱼香汤、特调肉香汤、传统干捞酱、鱼香辣椒酱、奶香麻辣汤、麻辣干捞酱及特制咖喱面；至于面类方面，食客可依个人口味选择全手工制作Q弹爽滑的幼板面及粗板面，或是米粉及米线。
他说，该面邸较较其他业者不同之处，是坚持采用猪油渣而非葱头油制作，以致面条充满浓郁的古早味，香气诱人味道浓郁。此外，该面邸每三至五个月都会推出全新口味的面条以及季节性餐点，若试跑期间获食客青睐，不排除会把限时推出得餐点列为餐单内。
传统、创新结合现代感DIY面条
萧氏面邸吃法新颖，可让食客定制自己专属的面，员工则会向第一次前来的食客细心讲解如何点餐。第一步骤是先选汤底、其次则是选一种配料如猪肉碎或鱼丸（免费），加1令吉则有4粒猪肉丸或4个水饺，以此类推。接著选择面条，最后附加选项是选择面的份量及口味，加面无需额外付费，可选多酱、加猪油、加酒、加辣或是少咸、少猪油、不要猪油及少辣。
为爱妻所创——萧氏九品
倘若食客第一次来到这里，不晓得该吃哪一种口味的面条时，可一尝萧氏面邸特色之一萧氏九品，能让食客一次性尝尽6种口味的手工面之馀，同时包含一份开胃菜、一份凉菜及一份甜品；可满足味蕾需求，从而选择出自己最钟爱的口味。
萧驷勇笑言萧氏九品的理念是源自其太太嘴馋，每次外出用餐都忍不住点了许多食物，吃不完时都往他碗里塞，让他担忧自己长期下去会心广体胖。从中得到启发的他后来心生一计，何不控制食物份量，并呈献多样化食物让食客一次性吃到不同口味，一举多得，萧氏九品就这样诞生了。
至于面馆内必点饮料则有怡保白咖啡、福州咖啡、港式奶茶及椰奶冰沙等，全部外带饮料皆有真空包装，符卫生指标。
全鱼肉自制鱼香辣椒酱
他补充，鱼香辣椒酱从罐装到真空包装，更持久及可持续性发展，皆因该辣椒酱不含防腐剂，以往以罐装销售，很多时候顾客的汤匙未抹干就舀辣椒酱，变相导致发霉，因此，推出真空包装的份量只有30克，可一次性使用完毕，免去不必要的麻烦。另外，该鱼香辣椒酱接下来将进驻各大商场出售。
萧驷勇认为，从事餐饮业把食物品质控好、面馆的信誉好、员工服务好、价格公道尤为重要，缺一不可，将会一直坚守这理念把生意经营好。
【资讯栏】
Noodle Mansion (Puchong) 萧氏面邸
地址： 39, Jalan Puteri 4/1, Bandar Puteri, 47100 Puchong, Selangor
营业时间：星期一至星期日 ，10am-9pm
Noodle Mansion SS15萧氏面邸
地址：Ground floor, 53, Jalan SS 15/8a, Ss 15, 47500 Subang Jaya, Selangor
营业时间：星期一至星期日，10.30am-9pm
