喜欢琴酒的人或许听闻过日本产的琴酒季之美KI NO BI,那是一款以日本生产的白米搭配11种植物酿制而成的琴酒,包括日本柚子、柠檬、雨露绿茶、山椒、花椒叶、红紫苏、杜松子等。KI NO BI不走寻常路线,它并非以一阶段完成法(one shot method)酿制,而是以“Konwa”酿酒法,将原材料按不同比例分别蒸馏,再用京都伏见水稀释,整体的口感更丰富、多层次。

在琴酒的基础上,KI NO BI也打造了限量梅酒KI NO BAI。“BAI”指的是青梅,来自日本宇治南方Akio Tanaka农场的梅子浸泡在KI NO BI原酒长达数个月,再将之取出,放入北海道产的蓝靛果。最后加上来自北海道的砂糖,造就了这款KI NO BAI Plum & Berry Liquer。梅酒入口带有令人惊叹的梅子气息,酸酸甜甜的味道,深得品鋻会上的女士们欢心。酸甜清新的KI NO BAI可纯饮,但加上冰块后喝起来更清新。不过这款酒仅在特定的餐厅和零售店出售,售价为RM498。

为了让大家能更深刻体验KI NO BI,品牌与城中著名的厨师发办餐厅Sushi Ryu联手打造了KI NO BI 配对菜单,借此让大家感受KI NO BI的各种搭配方式。开胃菜先来个轻松点的KI NO BI琴酒调配的Miyabi鸡尾酒,配上新鲜的牡蛎、味增扁口鱼,还有最让记者心心念念的鱼卵、刺身和鱼子酱搭配的日式米饼。三种海产搭配在一起,光是想想都能体会到那鲜味,香脆的米饼用米香和口感中和了整体的味道,使之吃起来鲜而不腻,还有淡淡的米香,让人想一吃再吃。

帝皇蟹黑松露鱼子酱意大利面与奶油菌扇贝搭配的则是KI NO TEA调制的Ocha Tini。帝皇蟹与奶油菌扇贝吃起来稍微重口味一些,虽然一样带鲜,却难免让人觉腻,这个时候搭配带有茶和紫苏叶香气的Ocha Tini再合适不过。而厨师发办里最让人期待是刺身寿司则是搭配清新的Sei Tonic。

最后的重头戏则是刚进入大马市场的KI NO BAI Plum & Berry Liquer。厨师特别准备了以荔枝、烤过的黄梨以及燕窝组合的甜点,味道酸甜清新,味道与梅子酒相辅相成。

要看最快最熱資訊,請來Follow我們 《東方日報》WhatsApp Channel.

热门新闻

阅读全文
民众在事发后为老妇(小图)施救,惟当时已死亡,而紫衣男子为肇事者。

老妇过路遭撞亡 家属泪控肇事少年没道歉无悔意

阅读全文

关税伤到自家人!第四大车厂开第一枪 美国900员工一夕失业

阅读全文

国盟网红国歌州歌分不清 教部批恶意诽谤破坏和谐

阅读全文
受害者在记者会展示自己手臂还未痊愈的伤痕。右为陈丽群。

两年婚姻被丈夫家暴3次 华妇不再忍鼓起勇气报案

阅读全文

【LIVE】慈善家资助灾黎

阅读全文

【LIVE】国家元首探望灾黎

阅读全文

Guinness旗舰店Arthur's Storehouse 在武吉加里尔柏威年广场开设第二家分店

食记

(吉隆坡28日讯)Arthur's Storehouse在武吉加里尔柏威年广场的第二家分店正式开业,这家旗舰店的独特之处...

阅读全文

Omakase X 法国葡萄酒 :割烹料理的美味和弦

食记

厨师发办(Omakase)是享受日本料理的最高境界,近年吉隆坡城中也越来越多高质日本料理店登场,由陈之章主理的竹苑私房菜...

阅读全文

ROLLTI将大马特色美食与酱料完美融合  打造口感丰富印度煎饼美食体验

食记

大马首家全新的外卖概念餐厅——Rollti 已于本月18日在星椋广场(Starling Mall)正式开张! 大马名模A...

阅读全文

【鸿图酒楼】67年粤式酒楼 第三代传人精心经营  

食记

鸿图面须左口鱼粉提味;猪网油包馅料的春卷,下锅炸不吸油;猪肚盐腌5次加以清洗耗时48小时才弹牙爽口⋯⋯这些正是鸿图酒楼封...

阅读全文

全马首家无骨鞭炮鱼! 创意与鲜美誓要食客吃出幸福滋味!

食记

“鞭炮一响,黄金万两,祝大家赚得盆满钵满!”在吉隆坡的繁华市区,双威伟乐城(Sunway Velocity)迎来了一家新...

阅读全文

颠覆传统吃素刻板印象 植物料理引年轻世代走向素食之路   

食记

随著越来越多的人加入素食行列,国内素食餐馆也如雨后春笋般蓬勃发展,而植物料理,更成为了新兴的饮食趋势!它不仅颠覆了传统吃...

阅读全文

全马首家小熊主题小火锅 造型汤底创意满分

食记

一起去吃小熊火锅!位于吉隆坡大城堡的小熊主题火锅店——小熊工坊(Gom Gom Hotpot)才刚开业一个月左右,就吸引...

阅读全文

槟城正宗文昌海南鸡饭 55年老招牌滑嫩白切鸡

食记

在乔治市小路间,从远处就可以望到一个写著“文昌海南鸡饭”的大招牌,虽然装潢不起眼,但这家海南鸡饭却在槟城屹立了55年之久...

阅读全文

BAO BAO cafe饱饱全能美食馆 高品质食材平民价格

食记

臭豆爱好者看过来!如果你和我一样喜欢吃臭豆,BAO BAO cafe饱饱全能美食馆的臭豆炒饭和臭豆水饺是不容错过的绝佳选...

阅读全文

全马首家专卖顺德料理中餐厅 秉持守正创新理念延续正宗“顺德味”

食记

在中国八大菜系中,或许你已品尝过不少粤菜,但又是否曾尝试粤菜里的顺德菜呢?顺德菜属广府菜系中的珍品,亦是广府粤菜的重要发...