“鞭炮一响，黄金万两，祝大家赚得盆满钵满！”
在吉隆坡的繁华市区，双威伟乐城（Sunway Velocity）迎来了一家新的美食瑰宝——“大王鞭炮鱼”。这家店不同寻常，因为它引入了新颖的料理，让你在享受美食的同时，领略到独特的创意和技艺。走进这家店，仿佛置身于一个美食的艺术殿堂，而这里的明星菜单就是那道让人惊艳的“无骨鞭炮鱼”。
独特的餐桌风景
餐厅负责人之一的邱铭威指出，鞭炮鱼起源于广东顺德，是一种相对新式的料理，它巧妙地将一整条鱼去骨切片，并倒挂起来，形成了独特的鞭炮造型，当这道菜一端上桌势必吸引食客惊艳目光，纷纷掏出手机拍照打卡。
这种料理看似简单，但却十分考验厨师的刀工和经验，而“大王鞭炮鱼”正是在这方面做到了极致。他们使用的是多曼鱼，这种鱼肉质滑嫩，而且经过秘制做法和腌制，以确保让食客吃下去的每一口，都能感受到鱼肉最滑最嫩之口感。
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这道菜的吃法也与火锅有些相似，服务员会在食客面前将鱼肉剪下放入锅中，只需烹煮一分钟即可食用，搭配所选的汤底吃出不同滋味，让人回味无穷。重点是完全无骨，吃起来非常方便。这种食材的创新和制作方式的独特，让人仿佛置身于一个美食的魔法世界。
除了鞭炮鱼，餐厅内还有其他招牌菜，例如老坛酸菜鱼，新鲜鱼片搭配大厨秘制的酸菜汤，酸酸辣辣，令人垂涎欲滴。
此外，还有荔枝小妾（炸虾球）、酥炸渣男（小酥肉）、冰镇咕噜肉、辣子鸡和孜然烤羊排等美食，每一道菜都经过精心烹饪，味道鲜美。其中，荔枝小妾最引人注目，摆盘犹如将一棵荔枝树摆上桌，这道菜使用了荔枝肉混合虾肉制作，一颗颗犹如红宝石，吃下一口，仿佛在口中爆炸出无尽的果香，混合虾肉的鲜嫩质感更是令人陶醉。整体摆盘设计独特，不仅味觉上的享受，也带来视觉上的盛宴，让人难以忘怀。
除此之外，追求创新多变的“大王鞭炮鱼”不定时会推出新品，将最佳的美味呈现给饕客，邱铭威表示，重庆烤鱼近来已经成为时下年轻人爱吃的料理，而其口味也符合大马人口味，因此顺势推出这道菜，很快就成为了店内新宠。
在“大王鞭炮鱼”，重庆烤鱼的代表菜品被称为“火焰山鸳鸯烤鱼”。这道菜将鱼分成两半，一边做麻辣，一边做蒜味，形成了独特的风味。麻辣的程度恰到好处，不会太辣，但足够呛口非常“麻”，是一种让人欲罢不能的味道；而蒜味则对不爱吃辣的人来说是最佳选择。这种创新的烹饪方式和口味，让人仿佛品味到了重庆的地道美食。
未来发展愿景
“大王鞭炮鱼”不仅在味觉上给顾客带来了全新的体验，而且在业务发展方面也有著雄心壮志。邱铭威透露，餐厅的未来发展计划非常庞大，他们计划明年开设3家分店，希望通过连锁店的经营模式，将这种独特的美食带给更多的人。更放眼在未来的5年内，于大马开设至少30到50家分店，让更多的人能够品味到这种创新的美食。
“大王鞭炮鱼”不仅仅是一家普通的餐厅，它代表了一种创新和品质的象征。在这里，你不仅能够享受到美味的食物，还能够领略到料理的艺术和技艺。所以，如果你想要体验一种全新的味觉冒险，那么不妨来试试“大王鞭炮鱼”，一起探寻其中的美味和故事，开启一场属于味蕾的冒险之旅。
【通讯站】
-大王鞭炮鱼-
电话：011-23365062
营业时间：10:30AM至11:30PM
地址： No. 01-01, V Residence 2, Lingkaran SV3, Sunway Velocity (Nan Jing Street)
面子书：大王鞭炮鱼
Instagram：dawang_my
小红书：大王鞭炮鱼 Dawang
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