“因为巧克力我找到了一生挚爱。”57岁的巧克力师傅卡里德（Khalib Dahuri）甜滋滋说道。年过半百卡里德坦言，自己人生上半场几乎都“巧克力”度过；因为“巧克力”，让他邂逅了妻子，更巧的是，大女儿也继承了父母的“巧克力缘分”，同样从事巧克力师傅行业，更遇上了丈夫，共谐连理，目前育有一名孩子。“至于孙子往后会否也往巧克力师傅发展，我就不晓得了…”他笑说。
卡里德来自瓜雪一个小镇，因为教育程度不高，他说：“毕业后，我原本是想从事与建筑工程的行业。”因为没有“脑”力，就只能靠“劳”力。“然而，当时却遇上经济萧条，没有工程又何来收入？”工程做不下去，他原本计划先回家乡看看有什么工作机会。“很不幸运的，在我村里，我是一个不受村长欢迎的人物。无论做什么事，都会被针对。”也因为如此，他无法不离“村”出走，往外地寻找机会。“碰巧我有一位亲戚是巧克力品牌吉百利（Cadbury）工厂工作，他便介绍我来应征。”但仍谁也没想到，一做便是36年。
36年岁月，是一个说长不长，说短不短的日子，但能够把自己半生岁月都奉献给了“巧克力”，总有它的魅力之处。“我想，我享受的地方在于与同事们的相处方式就犹如朋友一样，我们之间不会有好像其他大企业的尔虞我诈，也无需担忧会被同事陷害之类的，所以非常开心。”即便卡里德已经退休，但他说，闲空时也会特地绕来工厂看看，与一群老朋友打打招呼。至于退休生活的安排，他笑说：“我原本的想像是每天在家吃饱喝，喝饱睡，后来发现自己的劳碌命，根本不能停下来。”因此他目前在家乡搞了一点小生意，虽然收入不算高，但至少有点活干，而不是每天无所事事，百般无聊。
回想起这36年以来的岁月，卡里德虽然表示，大部分记忆都是开心的，唯一一次一份报告声称两种吉百利巧克力中含有微量的猪只脱氧核糖核酸（DNA)，该报告未经 JAKIM 授权，也未经卫生部发布。“老实说，当时我虽然表面冷静，但内心其实还满担心的，因为有顾客直接来到工厂丢石头，然后破口大骂。”他坦言，因为自己和太太都在同一家公司（吉百利）工作，当然也担心万一公司倒闭，家庭的生计怎么办？因为他和妻子一共育有4名孩子。幸好，最终大马伊斯兰发展局（JAKIM）确认吉百利是清真食品 ，且不含猪只脱氧核糖核酸（DNA）
.jpg "因为巧克力，卡里德（中）邂逅了妻子贾纳（左，Jamna Bt Mohd Yatim）；婚后更育有4名孩子，其中包括大女儿诺汉娜（Nurhanna Athirah bt Mohd Khalib），同样是在巧克力品牌吉百利（Cadbury）工厂工作。")
一年只能吃一次巧克力
“小时候我们家境很穷，基本上一年只能吃一次巧克力。”卡里德回忆说道，之所以会有巧克力吃也是因为开斋节亲戚带来的贺品。“不过因为我家有10个兄弟姐妹，每次都会抢破头，所以每次都只能尝试到一点点。”直到来到巧克力工厂工作，他说：“我终于可以吃巧克力吃到爽！”他更忍不住说道，家人也是巧克力发烧友，因为每年开斋节，他都会至少花500令吉以上购买巧克力让家人一起品尝。“你们知道巧克力吧（Bar）背后的设计原理吗？”卡里德解释，我们都知道很少人可以一个人在同一时间吃完一大片巧克力吧（Bar），但这个设计主要是旨在让大家分享，你一块，我一块，属于巧克力的甜滋滋即可甜在心头。
认识巧克力多一点点
1.巧克力一开始是“药”？
巧克力其实一开始并不是甜甜、美味的食物。根据了解，巧克力的出现最早可以追溯到公元前 19 世纪的奥尔梅克文明，在其遗址发现饮用巧克力饮料的痕迹，并且大多数的中部美洲文明都会制作巧克力饮料，包括玛雅文明和阿兹特克，而相传阿兹特克的国王蒙特苏马二世，每天要喝 50 杯巧克力饮品 ，最主要是因为药效和提神功效。巧克力的英文“Chocolate”一词也来自古典纳瓦特尔语单词“xocolātl”，意思为“苦水”，代表此食物不只有提神功效，同时也不是这么的美味。
2.世界巧克力日由来
那香甜的巧克力又是谁发明的呢？1519 年，来自西班牙的埃尔南科尔特斯等人抵达阿兹特克帝国在，并于 1521 年征服了阿兹特克帝国，1550 年 7 月 7 日引进欧洲而后在 1528 年 7 月 7 日殖民者把可可豆带回西班牙献给国王卡洛斯一世，自此巧克力就这样传入欧洲，同时这也是世界巧克力日定在 7 月 7 日的原因。
1615年，西班牙公主奥地利的安妮与法国国王路易十三结婚，巧克力也因此传进法国，之后巧克力也陆续传入义大利、奥地利、德国。到了 1657 年伦敦开设了第一间巧克力工坊，但当时巧克力也还是饮品，只是会加入牛奶和糖变成好喝的饮品，也因此在英国的名媛圈开始盛行。一个世纪以后，巧克力才开始以固体形式示人，英国糖果制造商将糖和可可油混在一起，制成爽滑可口的小团，“固体巧克力”因而诞生，时至今日依然流行在世界的各个角落。
