如今要在夜市解决晚餐,需要花多少钱呢?前几天同事传来一个网红挑战康乐夜市的影片,影片中该网红竟然说一百令吉勉强可以吃饱,而他自己则花了三百令吉,可见今天夜市的消费水平已经高到令人咋舌。
在走一趟以华人为消费群体的康乐夜市,不管是所谓泰国绿奶茶,还是手打柠檬茶,一杯大概是八令吉起跳;一份台湾卤肉饭敢开价十三令吉,比台湾餐厅更高价。造型精致可爱,一口可以吃掉一颗的燕菜糕两颗一份卖十三令吉。一串八颗,号称由天然果汁制造(但鲜艳的颜色让人感到怀疑其“天然”的程度)的果冻制冰糖葫芦要价八令吉,一份港式牛杂十七令吉起跳,传统亚三叻沙也可以卖到十三令吉一碗,所以今天很多人到夜市只是走走看看,根本消费不起了。
经历前几年的新冠疫情与行管令,国内的夜市经历了一次的大洗牌,不少传统业者为了生计在行管令期间纷纷转行,而很多年轻人在疫情后为了实现创业和经济自主的目标也投入夜市小贩行列,这一来为夜市注入了一股新活力。只是很多年轻人经营的商品售价似乎也以年轻人视角为出发点,他们带来了各种新产品,却也使得夜市走向精致化,不再是过去亲民的消费场合。
或许有人会说如果觉得贵,不要买就好啦,只是夜市是我国传统消费市场之一,产品定位应该以亲民为出发点,当整个夜市趋向类似高级商场的精致化时,逛夜市将会成为大家猎奇或是见识的场合,渐渐的可能会逐渐离地,慢慢的只剩下外地人或是游客,就像茨厂街那样,除非有外地朋友,不然本地人根本不会去,如此的结果夜市就失去其该有的本土活力了。
如果市政府、州政府等主管单位有意愿发展本地的夜市文化,那就应该好好规划和辅导相关摊贩的商品设计、价钱定位等部分,制定产品销售指南等守则,让一些暴利、哗众取宠却毫无内涵的产品逐渐被淘汰,使得夜市商品回归其该有的售价,夜市才能够永续经营,夜市文化才可以被好好的塑造出来。
或许会有读者嘲讽本人不食人间烟火,在百物上涨的年代,夜市商品变贵也是必然结果,那或许可以请大家到一些以马来社群为消费群体的夜市走走,你会发现原来夜市商品价格真的可以很亲民,很贴地也很便宜。