拥有155年历史的日本抹茶品牌“辻利茶屋(Tsujiri)”首度登陆马来西亚,推出多款创意的抹茶饮料和冰品,让本地人可以同时体验日本抹茶的传统与现代。
日本的“辻利一本店”创立于江户时代末期万延元年(西元1860年)的京都宇治,创办人辻利右卫门,是日本第一位将玉露茶的香气和甘味提升到最高境界的人,还发明了可将茶叶温度与湿度都完美保存的“茶柜”,让日本的茶文化拓展至各地,从而奠定了他在日本茶发展史上的卓越贡献。
“辻”字与“十”字同音,是日本独有的汉字,日文发音为Tsu-Ji,中文里并没有这个字。
从前,日本茶道有严谨的程序,品尝起来十分累人,但是?利右卫门后代秉持传统,而又不断创新,利用自家生产的上等抹茶,创造出“辻利冰沙”、“辻利冰淇淋”等抹茶特色甜品,赋予抹茶新时代气息,并且在日本各地开设了多家分店,让“辻利”几乎成了“宇治抹茶”的代名词。
冰淇淋烘焙香
“辻利茶屋”的招牌,是“辻利冰淇淋”及“辻利漂浮”。
先说冰淇淋吧,有两种口味,分别是抹茶与焙茶。抹茶的味道不是特别浓,但是茶香细致,口腔及喉间会留下淡淡的馀韵;而焙茶冰淇淋,带有浓郁的烘焙香气,口感细致绵密,茶与奶完美融合一起,味道微甜不腻。
大马店的负责人赵婵美表示,“在大马没有其他人做焙茶冰淇淋,我们是第一家。”当初她在新加坡分店试过之后感觉很喜欢,所以决定引进大马。
所谓的“辻利漂浮”,则是抹茶饮品搭配冰淇淋,一次拥有双重享受。
日出日落吃“冰山”
“辻利刨冰”以日出日落照映京都宇治茶园为背景,上桌之际,遥望像一座雪山,日出时“雪山”顶上淋上炼乳,“山腰”淋上绿色的茶蜜;日落时,淋上日本黑糖浆,营造出夕阳无限的感觉,让人不禁欢呼,“太漂亮了吧”。
看似颗颗分明的冰粒,但是质地却很幼滑,完全没有如嚼石头的感觉。
我喜欢吃“日落”,那日本黑糖浆的香气,完全不输马六甲椰糖。赵婵美说:“日本人吃冰时都很优雅,他们在中间开始挖,把刨冰中间的红豆和白玉(即麻糬)吃完后,还能保持山的形体。”下次,轮到客倌们自己挑战看看了。
通讯站:
Tsujiri
地址:58, Jalan SS21/58,Damansara Utama,47400 Petaling Jaya.
联络电话:03-7733 5541
营业时间:下午1时至晚上11时(星期一至四)、下午1时至凌晨(星期五及六)、中午12时至晚上11时(星期日)