新春佳节即将到来,最期盼的莫过于一家人围著圆桌享用丰盛年菜,与至亲闲话家常。城中最新商务酒店——KIP酒店将为一家人献上一桌色香味俱全的年菜,搭配高雅的环境点缀团圆之夜。
为了满足食客舌尖上的享受,KIP酒店行政总厨李继成率领团队炮制多款上等年菜,特别推出2款9道菜式的盛宴供选择。新春名菜讲究意头,如鸿运当头(鲍片三文鱼鱼生)、满堂吉庆(蜜橘酱炸鸡块)及富贵有馀(港式蒸银鳕鱼),在新春佳节讨个好兆头。A套餐每席净价为988令吉;B套餐每席净价为1188令吉,每席10人。另外,KIP酒店也推出每满10席送1席的特别优惠,新春佳节套餐促销期从即日起至2月7日。
团圆新春,当然要捞个风生水起。“鸿运当头”经过细心摆设,服务生端上捞生后,细心把鲍片及三文鱼一片片铺上,再淋上酱汁待顾客享用。鲍片香味四溢,鲜甜滋味与三文鱼及其他食材巧妙搭配于一口,在味蕾化开,爽口清新。
紧接上桌的是四式冷热拼盘,看似平凡的一道菜其实蕴藏著满满的心机。单凭视觉,绿色外层的食物看似以蔬菜包覆的料理。舀起一颗,搭配酱汁把它放入口中,外层在嘴里化开,原来是自家自制的点心烧卖。绿色的外层宛如纸张薄片,化开后多汁饱满的内馅掠过味蕾,加上星型糖果及鱿鱼丝点缀,也满足儿童的食欲。
蜜橘酱炸鸡块属年菜中较为新鲜的组合。金黄色的炸鸡淋上特调酸甜橘子酱汁,配上一瓣瓣的橘子肉非常开胃。送入嘴里咀嚼,鸡肉块的爽脆搭配果肉,每一口鸡块皆吸附了满满的果汁,口感饱满丰富。
9道菜之中,红烧发菜蚝豉海参的美味最叫人难忘。其中的食材如冬菇、蚝豉等,保留食物原来的鲜甜。蚝豉的大小宛如成人的拇指,所有食材在烹饪过程保留了原味。即使不直接食用其中食材,光是品尝酱汁,就能尝出各种食材的精华。