去年夏天，刘邦禹在“世界杯咖啡杯测师大赛”拿下冠军，顶著一头金发的他，十分耀眼，那时他岁，退伍才开始接触咖啡，还不到两年。
一般人接触咖啡，总是从冲煮开始，他竟直攻距离一般人很遥远的杯测领域，“以前爸爸会泡咖啡给我们喝啊，但你不会好奇不同咖啡之间的味道差别吗？”他的好奇心仿彿理所当然，要了解咖啡，就往源头追溯，一旦热头来了，要在最短的时间大量吸收咖啡味谱，当然就是学杯测。
为了了解咖啡，他从杯测系统开始学起，拿了SCAA咖啡鉴定帅证照，今年在台湾手冲冠军王诗如的指导下，每天100杯咖啡的密集特训，让他迅速累积味觉记忆与经验，现在他成了杯测老师，采访隔天他还要去上海帮企业上课。
“我非常建议大家自己在家玩杯测，”刘邦禹说，“一支豆子用三杯就可以玩，你可以同时玩三至五支豆子，一定会喝出风味细节的差异。”照著他的方法玩，发现对咖非的味觉竟然变得敏锐，分辨出的味道也更丰富，玩著玩著，竟有种快要上瘾的感觉！
转眼之间，中秋的脚步靠近了。今年的中秋月饼战，早在两个月前已经开打了，各家各施各法，为冷飕飕的行情持续加温。如果你还在举...
一般威士忌爱好者对单一麦芽威士忌都甚为了解，但由3种不同的单一麦芽混合而成的调和威士忌，你又尝过吗？在苏格兰威士忌之都斯...
与陈栎相识，始于手缝书。一个牛高马大的男人，拿起针线缝书，的确很冲突，但也凸现了他性格上细腻的一面。认识他的时候，我便知...
一切始于墨尔本。酿酒师Dan Buckle成长的过程、接触葡萄的始源都在墨尔本。如今，在冠上“酿酒师”这个名称之后，他回...
.jpeg/c35a831a5412d55867bb0bd3aef239cb.jpeg)
