吉隆坡文华东方酒店Mandarin Grill 开启新篇章　打造全新炭火料理体验

（吉隆坡18日讯）吉隆坡文华东方酒店Mandarin Grill 餐厅开启全新篇章，委任新加坡籍厨师Chef Sherine Lim出任餐厅主厨。

在长期由男性主导的餐饮行业中，Chef Sherine 凭借坚韧与毅力开创属于自己的道路，逐渐建立鲜明独特的个人风格。其烹饪风格不仅是技巧的展现，更是一种关于记忆的表达；她所追求的并非完美，而是人与人之间的连结与温度。

这次，她推出以“火”为核心概念的菜单，通过西班牙炭烤方式（Josper ）与日式炭火烤（Konro ）技法，展现食材更深层次的风味与层次感。

这道料理以烟熏香气融合杜松子、松木、芫荽籽与孜然等细腻香料气息，而她对香料的创新运用更突破传统框架，不仅融入牛油与酱汁之中，甚至延伸至香料冰淇淋等令人惊喜的创作。

此外，Chef Sherine 亦积极倡导“零浪费”理念，坚持充分利用每一份食材。受大马丰富且多元的在地食材启发，她的菜单随著季节变化不断演变，致力呈现本地优质农产品与蛋白质食材的多样性。

Chef Sherine 对 Mandarin Grill 的愿景兼具精致与前瞻性，她希望重新定义香料在料理中的角色，让香料不仅是点缀，更成为提升风味层次的重要元素，并打造令人回味无穷的料理体验。

随著 Chef Sherine 的加入，吉隆坡文华东方酒店诚邀宾客前来 Mandarin Grill，体验全新的炭火料理风格，在每一道菜肴中感受充满灵魂与温度的火焰艺术。

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