位于武吉波浪甲岭花园的伽佳茶餐厅，是一间充满家常味的“社区食堂”，除了售卖面食饭类外，还隐藏著一摊“足球炒粿条”，充满“锅气”、香气十足的炒粿条，叫人食欲大开！
伽佳茶餐厅由一对八旬银发夫妻—郑亚祖（82岁）与陈亚莲（80岁）共同创立，营业至今已超过20年，店里有4个小食摊，分别售卖椰浆饭、姜酒面线、云吞面、面粉糕及炒粿条。
夫妻俩育有3名儿子，长子郑宏汗以前从事餐饮业厨房部分，如今全职在店内帮忙，负责冲泡饮料，次子则在国外工作，至于幼子郑宏育则是一名足球员。
“足球炒粿条”的由来是一段相当有趣的人生故事。郑亚祖接受《东方日报》访问时指出，幼子郑宏育自幼喜爱踢足球，经常与朋友们到家附近的操场踢球，靠著热爱足球加上天赋及自律练习，让小儿子的人生从此与足球结下不解之缘。
“小儿子大部分时间都在踢足球，并曾代表甲州、森美兰出战。实际上我和太太的家族喜爱观赏足球赛，只是没有人会踢足球，他是唯一一个。”
“他爱踢球，学习方面则不太好，我当时的想法是：‘他喜欢那么就给他去踢球，只要不学坏就行’，在他踢球初期，我们几乎经常去观赛支持他。”
他说，小儿子在芙蓉踢球的12年期间，经常光顾一间小贩中心内的炒粿条摊位，并喜欢安娣的炒粿条，于是就询问对方可否教他如何炒粿条。
“那位安娣原来是来自炒粿条‘世家’，家族的人都卖炒粿条，小儿子学习后就回来马六甲开摊炒粿条。”
“起初他在备料方面还不熟悉，便请教曾在餐馆厨房的大哥，就这样开始边踢足球便炒粿条，至今也10年了。”
现年52岁郑宏育与太太育有3名子女，尽管他已退休，但仍积极参与各项足球赛事，每天依旧坚持踢足球与跑步，训练体魄，也经常到外州参赛。
平日郑宏育只要没有参与足球比赛，就会留在店内炒粿条，但如果外出参赛，就由母亲陈亚莲掌勺。
陈亚莲受访时说，他们家的炒粿条有腊肠、鱼饼、鲜蛤、豆芽、鸡蛋，加上锅气十足，吸引不少食客光顾。
“我的炒法跟小儿子的方式有所不同，味道也不一样，我大儿子炒粿条也别有一番风味，小儿子的炒粿条如今也累积一定的口碑，平常不少顾客慕名而来。”
“马六甲人在吃粿条时有自己的吃法，就是在炒粿条淋上甜酱，香炒味加上丝丝甜味，入口甜咸香，层次丰富分明。”
她也说，她在投入餐饮业前曾是理发师，做了三十载后，因家人开设咖啡店，便放下理发工作，投身餐饮业；至于丈夫，之前在建筑业打滚，尔后转行进军餐饮业。
“我们店的大部分顾客为常客或本地人，遇到节庆时就有外地客到来光顾。我们需要每日凌晨约4时到店，准备营业，通常5时许就会开始有顾客到店‘报到’。”
“以前我也售卖面粉糕，惟随著年龄大了，就把摊位租出，现在与弟媳共同售卖鸡饭、椰浆饭，姜酒面线也是我的招牌。”
【通讯站】
伽佳茶餐厅（Jia Jia Kopitiam）
地址：656, Jalan Bukit Beruang, Taman Bukit Melaka, 75450 Bukit Beruang, Melaka营业时间：周三至周一 7am-12pm（周二休）
要看最快最熱資訊，請來Follow我們 《東方日報》WhatsApp Channel.
.jpeg/303841dcd7b340a7db58a0af7be6f941.jpeg)
.jpeg/3d24921986cbb90c8857ace8601dd5a7.jpeg)
