热茶慢慢倒进碗里，茶香随之在空气中散开。看似简单的茶泡饭，却带着日常舒适感。轻啜一口茶、再配一口米饭，朴实又满足。
位于武吉加里尔办公楼内，隐藏着一家融合新式风格的茶馆——Chawan Tea，以中式茶文化与轻食料理为主轴，营造出别具一格的茶饮空间。这里不仅主打热泡茶体验，更以“以茶入菜”为核心理念，将茶延伸至餐桌之上，打造茶泡饭、茶汤料理等创意菜式，在传统茶文化与现代饮食之间取得平衡，让茶不再只是饮品，而成为一场可品味的日常体验。
这里提供超过30种茶品，其中以鸭屎香与大红袍最受顾客欢迎。顾客可根据个人喜好挑选茶叶，体验不同层次的茶香与风味。
店内整体空间环境偏向日系极简风，点缀中式清雅元素，营造出静谧疗愈的用餐氛围，让人不自觉放慢步调，静静享受一顿饭与片刻悠闲时光。
茶文化新尝试｜以茶入菜的创新概念
在马来西亚，以茶为主轴的Cafe或餐厅并不多见。Chawan Tea创办人张稼纬希望通过更贴近日常生活的方式，让更多年轻人重新认识中国茶，感受纯茶与健康茶文化的魅力。
张稼纬坦言，自毕业后便一直投身餐饮行业，早期主要从事F&B品牌扩展与市场营销工作，也曾经营多个餐饮品牌，包括咖啡相关业务。随着咖啡店市场竞争日趋激烈，让他开始思考新的发展方向，最终将目光转向中国茶文化，并于2023年创立Chawan Tea，以现代化方式推广中国茶概念。
店铺创立初期以茶饮为主要核心，随后逐步加入餐食与饮料选择，并将“茶”元素融入料理之中，把中国茶文化延伸至餐饮体验。不过，菜单并非全数以茶入菜，而是仅在部分料理中融入茶元素，在保留茶文化特色的同时，也让顾客拥有更多元化的餐点选择。
茶韵沉浸式体验｜慢享一杯一食
在这里，顾客可以体验沉浸式的热泡茶过程，从挑选自己喜欢的茶叶开始。接着从煮水、泡茶到出茶，每一个步骤都亲手参与，茶香也随着热气在空气中缓缓弥漫开来。即使是初次接触泡茶也无需担心，店家会先细心讲解，并提供泡茶指南作为参考，再由自己亲手尝试。
店内提供超过30种茶品，即使每天前来，也能品尝到不同风味的茶饮，在日常中轻松感受中国茶文化的细腻与变化，同时接触到一般品茶体验中较少见的特色茶款。店家也会不定时调整茶单，加入新茶款，并替换部分茶品，让顾客每次到访都能拥有不同体验。
除了能够体验热泡茶过程，这里的餐食与饮料同样别具特色。其中最具代表性的便是茶泡饭——顾名思义，以茶汤取代传统汤底融入米饭之中，带来清爽而独特的味觉体验。
招牌之一是大红袍茶泡饭（三文鱼），融合了传统茶文化与日式风味。厚切三文鱼肉质细腻鲜嫩，搭配以大红袍冲泡而成的茶汤，茶香醇厚并带有淡淡回甘。用餐时将热茶汤缓缓倒入米饭中，与三文鱼一同入口，不仅衬托出鱼肉的鲜甜，也让整体口感更加清爽不腻。
另一道值得推荐的主食是普洱茶汤米粉，以普洱茶汤为汤底，碗中搭配多样配料，层次丰富。上桌时将茶汤注入米粉中，使茶香进一步渗透食材，释放茶香。入口既有米粉的柔滑，也带出茶汤的回甘与清润。
喜欢口味重一些的食客，可尝试辣椒蟹肉拌饭，以香辣浓郁的辣椒蟹酱为灵魂，拌入鲜甜蟹肉与米饭，微辣开胃、风味鲜明，每一口都十分惹味。
菜单中的新品——青咖喱起司炸鸡饭，将青咖喱独有的香料气息与浓郁起司巧妙结合，再搭配炸鸡块，整体口感浓厚丰富。
海王干捞面配料丰富，鲜味与酱香相互交融，面条弹牙有嚼劲，搭配大颗鲜虾，口感十足。
藤椒鸡肉块手工拉面则以劲道手工拉面为基底，搭配带有藤椒香气的鸡肉块，麻香微辣，吃起来清爽开胃。
韩式炸鸡块选用嫩滑鸡肉，炸至外酥内嫩后均匀裹上甜辣酱汁，咸甜交织，呈现经典的韩式风味。
至于小吃方面，店内同样下足心思。葡挞外皮酥脆、内馅柔滑，蛋香浓郁却不显甜腻，是不少顾客必点的经典点心。
新品起司花生酱牛油三明治则将花生酱的香浓与起司的咸香结合，经过牛油烘烤后外层微脆，口感层次分明，带来咸甜交织的风味体验。
另外，特调茶饮方面推荐冷萃正山小种，以冷泡方式萃取，茶香更为柔和清爽，入口顺滑，并带有淡淡烟熏气息，层次细腻耐喝。荔枝香槟茶则为无酒精特调，将荔枝果香与气泡茶结合，口感清新轻盈，兼具视觉与仪式感，非常适合日常轻松品饮。
康啤茶则将康普茶与铁观音结合，酸甜中带有茶香层次，清爽解腻，也体现出店家在茶饮创作上的巧思。
店内亦推出新品抹茶拿铁，选用Tenzo优质抹茶（Tenzo Premium Matcha）调制，茶味浓郁细腻。对于抹茶爱好者而言，更是不可错过的一款饮品选择。
为迎合年轻人的口味，店内也推出多款奶茶，以茶叶搭配牛奶调制而成，在保留茶香的同时，让口感更加顺滑香浓。此外，也提供多种花茶选择，包括养生花茶与美颜花茶等，满足不同需求。店家透露，未来还计划推出水果茶系列，以清新风味打造更健康的饮茶选择。
此外，店内还特别设有汉服体验区，顾客不仅可以品茶、享用料理，也能换上汉服拍照打卡，在古风氛围中感受中式传统文化之美，为整体体验增添更多仪式感与趣味性。
计划扩展品牌模式｜让茶走得更远
谈及未来发展方向，创办人张稼纬透露，品牌下一阶段将以“小型茶饮店（Kiosk）”模式作为主要扩展策略，相关新模式预计于今年内启动，但仍会根据整体市场反应及准备进度灵活调整节奏。
同时，品牌也计划申请清真认证（Halal Certification），以进一步拓展马来市场，让更多不同族群都能接触并体验中国茶文化的魅力。他补充，品牌也有意向向海外市场拓展，未来不排除被带出国发展的可能性。
若想找个地方静静坐下，感受氛围，和朋友轻松闲聊日常，又或是享受一个人的独处时光，这家新式茶馆是不错的探店选择。
【资讯栏】
1. Chawan Tea（Bukit Jalil）
地址: C16-2，Jalil Link 2，Jalan Jalil Perkasa 1，Bukit Jalil，Kuala Lumpur，Malaysia 57000
营业时间：早上11时30分至晚上9时
联络号码：010-3583367
2. Chawan Tea（The LINC KL）
地址：LOT NO G-3A, GROUND FLOOR, THE LINC, 360, Jln Tun Razak, Taman U Thant, 50400 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
营业时间：早上10时至晚上10时
联络号码：011-65683367
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