在吉隆坡康乐区，一股来自香港的烧腊香气悄然弥漫开来，一家名为“香港新榕记”的港式烧腊店不仅传承了道地的香港烧腊工艺，更坚持使用中国进口的黑鬃鹅与高品质食材，加上经验丰富的师傅技艺与高性价比加持，短时间内赢得食客青睐，也是许多爱好烧鹅、烧鸭的饕客热门聚点。
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“我们的优势就在于品质！”创办人之一叶建东自信地说道。他们主打选用来自中国进口的黑鬃鹅，搭配拥有超过20年经验的中国烧腊师傅掌厨，确保每一道烧鹅、烤鸭、叉烧等料理都呈现道地的港式风味。
据了解，为了让食客品尝到最佳味道，连店内使用的酸梅酱也特地从中国精挑细选进口。虽然成本不低，但几位创办人始终坚守“高性价比”的理念，认为美食不应是遥不可及的奢侈品。从食材挑选、烹调工序，到最后的摆盘呈现，他们都亲自参与、严格把关，誓言以亲民的价格，带来媲美三星级水准的味蕾体验。
香港新榕记主打经典的深井烧鹅，这道源自广东的名菜讲究“皮要脆、肉要嫩、汁要香”。选用进口黑鬃鹅，再经过独家腌料与炭火炉烤技法，确保每一只烧鹅都色泽红亮、油香四溢，入口时外脆内嫩，再蘸酸梅酱回味无穷，更惊喜的是，这里一整只烧鹅只要198令吉，相比起吉隆坡市面上动辄200多甚至破300令吉的价位，可谓烧腊界中的“佛心价”。
这间店懂打工人的心，菜单走的是“吃饱又吃好”的路线。明炉烧鸭饭、蜜汁叉烧饭、金牌靓烧鸡饭价格都压在10令吉或以下，是午餐时段最受欢迎的热门选项，不少熟客甚至天天报到，一试成主顾，根本是康乐版的“打工仔食堂”。
在访谈中我们得知，其中一位创办人金老板过去曾从事房地产业。至于为何会转战饮食业并选择在康乐落脚，他笑说，一切都是因为退休后想找点事做，自己本来就很爱吃，所以就决定开餐厅；而选择开在康乐，则是因为当地有大量喜爱中餐的华人族群，同时也具备发展高品质港式料理的市场潜力。
在康乐这间看似低调的小店，隐藏著大大的雄心与用心。“香港新榕记”不是复制香港，而是在马来西亚种下香港味道的根，当地顾客或许未曾亲访香港，但一口烧鹅、一口白饭，或许已足以让他们尝到那份来自远方的好味道。
推荐美食：
1）深井烧鹅
作为“香港新榕记”的招牌料理，深井烧鹅可谓一试难忘。选用进口黑鬃鹅，以广东顺德传统挂炉烧制，外皮酥脆焦香、油脂均匀地渗入鹅肉层层之间。切开后，鹅皮微脆如纸，肉质却保持柔嫩多汁，鹅香浓郁不腻，搭配酸梅酱更添风味，完美诠释了“皮脆、肉嫩、汁香”三大烧鹅精髓。
2）水晶白切鸡
这道菜的“水晶”二字名副其实。选用黄皮玉米鸡，皮薄弹滑、肉质细嫩，保留了最自然的鸡香与口感，清爽不油腻，蘸上特制姜蓉提味，更能品出鸡肉的原味与层次。
3）美味鸳鸯配（蜜汁叉烧＋炭烧脆皮烧楠）
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一道让肉食控无法抗拒的双拼选择。蜜汁叉烧色泽红亮、外层微焦，甜咸适中，肉质软嫩带一丝蜜糖香；而炭烧脆皮烧楠则主打外皮酥脆、猪肉脂香四溢，脆皮咬下时清脆响亮，肉质却细致柔软、毫无油腻感。
4）明炉烧鸭饭
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这是一道典型的“平民精品”！烧鸭外皮烤得香酥不焦，鸭肉细嫩，配上粒粒分明的白饭与半颗咸蛋，每一口都是经典。搭配一些青菜与一碗清汤，既实惠又饱足，是不少熟客每天报到的“心头好”。
5）冬瓜焖烧鹅煲
这道炖煲菜温润厚重，适合搭配米饭细细品尝。冬瓜吸饱了烧鹅炖煮出的鹅油与香料汤汁，入口即化、汁鲜味浓；烧鹅经慢炖后油脂释放，肉质更为松软入味。整道菜风味醇厚、咸香不腻，是一道兼具滋补与满足感的港式经典煲仔菜。
【资料档】
营业时间：10am-9:30pm
电话：011-6152 2959
地址： 8, Jalan Cerdik, Taman Connaught, 56000 Cheras, Kuala Lumpur
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