位于新山南钥商业区(Southkey)的Nanamax Pâtisserie,以造型可爱法式甜点闻名,各式甜点不仅让人一见倾心,吸引不少人为此特地前来光顾品尝,甚至有顾客因为甜点太可爱了,舍不得吃掉!

这间超人气的法式甜点店是由一对年轻夫妇杨惟淳(35岁)和杨雯珊(26岁)精心打造的甜点店。两人是在台湾一间法式餐厅相识,当时身为台湾人的杨惟淳是厨师,来自大马的杨雯珊则是负责制作甜点,两人朝夕相处培养出感情和默契,共谱恋情。

杨惟淳随杨雯珊回到新山生活后,两人开始策划打造一间温馨小店。

杨惟淳随同妻子返马创业,共同研发创意法式甜点。
杨惟淳随同妻子返马创业,共同研发创意法式甜点。

询及店名为何取名nanamax ,杨雯珊接受《东方日报》访问时透露,,她外号叫“nana” ,丈夫则是“max”,朋友经常看到他们成双出现,都会说“nanamax”来了,因此当在构思店名的时候,就直接用这个名字,并使用仓鼠为原型设置成商标。

以仓鼠为原型设计的nanamax商标。
以仓鼠为原型设计的nanamax商标。

Nanamax最初开设在新山最热闹商圈之一的茂奥斯汀花园开设,并推出热食和冷制甜点菜单,由于冷热制作方面有冲突,加上当地顾客群接受度较低,以及经验不足,因此两人重新调整了步伐,另择地点再出发。

杨雯珊坦言,其实开在旺区也不一定就有一定的客源,主要还得看适不适合。

Nanamax Pâtisserie店面外观奶油色调加上弧度的设计,让顾客感到舒适温馨。
Nanamax Pâtisserie店面外观奶油色调加上弧度的设计,让顾客感到舒适温馨。

她透露,他们下个月将在百万镇开设新分店,新分店会以法式千层甜点为主打,并与现有的甜点产品作为区分。

杨惟淳附和道,他觉得目前的选址地点不错,比较符合甜点店的调性,让忙碌的城市人放慢脚步,在幽静环境中享受甜点搭配咖啡或茶,度过休闲时光。

芋泥塔是镇店招牌,纯芋泥加上咸蛋黄内馅,再搭配绵密酥脆的塔皮,口感不会过于单调。
芋泥塔是镇店招牌,纯芋泥加上咸蛋黄内馅,再搭配绵密酥脆的塔皮,口感不会过于单调。

Nanamax的甜点创意发挥得淋漓尽致,在甜点名称方面也取得有趣,用纯芋泥制作的芋泥塔就叫“芋泥塔”,绵羊造型的甜点就叫做“绵羊”,简单明了,让顾客更关注在甜点上。

绵羊造型的法式甜点,可爱爆表。(受访者提供)
绵羊造型的法式甜点,可爱爆表。(受访者提供)

这家甜点店每3到5个月将会推出系列主题的造型甜点,让顾客来品尝打卡,包括早前的“爱丽丝梦游仙境”为甜点造型主题,近期甜点主题是“动物”,推出了狐狸、仓鼠、绵羊、青蛙和招财猫等萌趣可爱的甜点,令人爱不释手。

眯眼笑笑的招财猫慕斯。(受访者提供)
眯眼笑笑的招财猫慕斯。(受访者提供)

仓鼠造型的“nanamax”泡芙,可爱造型让人舍不得一口吃下。(受访者提供)
仓鼠造型的“nanamax”泡芙,可爱造型让人舍不得一口吃下。(受访者提供)

除了造型满分,在甜点口感上也不敢马虎,以多层次的口感搭配,满足顾客的味蕾享受。此外,法式甜点几乎都不额外添加糖分提高甜度,所有的香气和甜味都来自食材本身。

nanamax 甜点店也提供大蛋糕预定服务,图为“草原派对”。(受访者提供)
nanamax 甜点店也提供大蛋糕预定服务,图为“草原派对”。(受访者提供)

杨雯珊说,现在流行的法式甜点除了经典款外,也会在甜点外观上进行巧思设计,让甜点控看得开心、吃得也开心。

青蛙造型法式慕斯,老板提醒必须一口咬下,才能品尝到整体口感。
青蛙造型法式慕斯,老板提醒必须一口咬下,才能品尝到整体口感。

【资讯栏】

地点:Nanamax Pâtisserie
营业时间:12pm-7pm(每逢周二和周三休息)
地址:C-1-10 Block C. The Lakefront, Persiaran Southkey 1, Kota Southkey, Johor Bahru.

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