重拾童心与归属感　专属的零食时光

也许每个人都来自不同的环境，有各自相异的成长背景，但是在一个个色彩缤纷的零食包装里头，我们都望见了不曾消失的童心，你找回属于你的零食记忆了吗？

亿滋国际发布2020年第二份年度“零食现状报告”（State of Snacking Report）指出，很多消费者将吃零食视为获得舒适感、情感联系和归属感的重要源泉，尤其在过去一年的疫情时期。当中，全球半数以上的成年以购买童年时的怀旧零食以及可带来美好回忆的零食，作为获得舒适感的第一大驱动力；另外，也有2/3的受访者表示，吃零食的时候是他们一天之中少有的平静时刻和快乐瞬间，其中包括3/4居家办公的父母们。

对于吃零食这件事，本期邀请3位生活与零食息息相关的受访者，来谈谈属于他们的零食记忆。

杨展雄：应该没有人可以抗拒零食的魅力

零食花束专卖店经营者杨展雄对零食的第一印象是：“只要看到它（零食），就会忍不住要打开来吃。”零食对许多人来说，可以算是一种“精神粮食”，举凡工作忙碌需要纾压、休假嘴馋或单纯好奇尝鲜，几乎没有人能抗拒零食的魅力。回想起小时候跟零食有关的有趣记忆，他想了一下便说：“因为父母不让我经常吃，所以我一般都会偷偷购买，然后趁著坐校车回家的路上快快吃掉。回到家后，神不知鬼不觉。”

他续说，既然零食是许多人快乐的泉源，那何不把同样想赋予快乐的鲜花束换成零食花束，感觉更实际。“不是所有女性都喜欢收到鲜花，因为没几天，就会枯萎了，无论摆著还是丢掉都不太对。”零食花束就不同，收到时可以开心拍照放上网炫耀，“摆了几天，看腻了，就能拆出来，把零食吃掉。”

在疫情爆发之前，杨展雄从事婚礼规划，但疫情严重冲击该行业，直到目前为止，仍还没看见前路。“我不可能一直等下去，需要找别的事业来做。”他在网上看到零食花束的概念，觉得可行。“鲜花束的市场太小了，无法做全国市场，太局限；但如果只是做零食市场，我们的售价又不比别人低，选择也不比别人多。”那就把零食包装成花束。

他认为，即便在疫情时代，经济不景气，很多人的收入受到影响，但生活中的仪式感还是不可少。“我曾经遇过一对夫妻，他们差点离婚，原因是生活太平淡。仪式感就像是生活中的调剂品，除了能让一段关系保鲜之外，更能达到升华的效果。”此外，他也提供只需扫瞄即可看到特制话语或影片的服务。

他也说，送花变得越来越普遍，送零食反而更具创意。作为一个送惊喜的人，杨展雄每每把这份惊喜送到收礼者手上时，都很有满足感。“这和从事婚礼策划的满足感是一样的，就像是完成了一件快乐、幸福的事。”送花这件事，一般多为男性购买，但零食花束的消费者却以女性为主。“很多都是闺蜜买给闺蜜，甚至有女生送给男生。”说的也是，对于零食，无论男女似乎都经不起诱惑。

叶德荣：我看到零食时，会两眼放光！

只要有叶德荣的地方，就一定会有零食。“吃零食是排遣寂寞的良药，也是建立联系的途径。”与朋友聚会时，他一定会带上几包零食。“饭后，大家围坐一起聊天、玩游戏，如果没有零食在旁，总觉得少了一点东西。”根据亿滋国际发布2020年第二份年度“零食现状报告”，过去的6个月，全球77%成年人都是通过食物与他人建立联系，其中包括共同制作零食（40%）、馈赠零食（31%），或为无法出门采购的人们购买日用品（29%）。

叶德荣分享，在零食类别中，自己偏爱薯片，尤其是厚切片的，咀嚼的酥脆快感加上调味料的重口味，真是令人无法抗拒！“零食就是有一种让人一口接一口，停不了的魅力。只要打开就要吃完整包。”他说，自己是在中学期间才开始接触商场里的包装零食。此前，他都是在夜市或向印度小贩购买传统的印度零食。“只要是脆口的，我都喜欢，包括Curry Murukku、Seewal Murukku、Oviya Murukku等Murukku类；鹰嘴豆、青豆、扁豆、花生等豆类，以及多款薯片薯条。”

早期的印度小贩总会骑著脚车或三轮交通工具，摆卖印度的传统小吃。印象最深刻的是，印度档老板会利用纸张卷成锥形长纸杯，像是长版的冰淇淋甜筒，麻利地把豆子舀起，装进纸杯里头，目测就能判断份量多寡。这飘著淡淡香味的热腾腾的鹰嘴豆，渐渐成为许多人所喜爱的零嘴，也成为许多人的青春回忆。来到今天，这种用长纸杯来装鹰嘴豆的商贩是越来越少，倒是出现在印度摊位上的零食越来越多，除了鹰嘴豆，还推出许多不同形状味道的零嘴，满足人们的味蕾。

叶德荣每月都会花费将近200令吉购买零食。“最夸张是一天吃3大包零食，无数包的小包装。”他笑说，家中的垃圾桶没有其他垃圾，只有零食包装纸袋。“看戏的时候，就应该要搭配零食。”不过他亦坦言，近年来零食售价越来越高，尤其是从国外进口的品牌，一包差不多要15至20令吉，非常吓人。“一般超过10令吉以上的零食我都不会购买。”因为对他而言，零食是一种“亲民”的食物。至于近期很红的中国零食和食物，像是魔芋、辣条等等也成了他的新欢。“不够菜肴时，我甚至会把魔芋配饭吃。”

罗素婷：古早味零食让我重返童年时光

“小时候，只要想吃零食都会跑去杂货店买。”微型艺术手作者罗素婷说，以往吃零食就像是一种奖励，比方说，今天帮父母做了一件事情，妈妈就会给她50仙，让她去买吃的。“30年前的50仙，已经可以买2包零食和几粒糖果。”

对她而言，零食是在生活里不可或缺的东西，尤其是长时间待在家中，更需要透过零食的慰藉。对于当初为什么会制作零食微型手作系列，她说：“因为零食是我小时候最美好的回忆。”她制作的零食系列古早味十足，还原很多人小时候的回忆。“以前我们家还会有零食车经过，摩哆上挂满色彩缤纷的零食。”

罗素婷是在约莫5年前接触微型手作。“当时是在网上看到（微型手作），觉得可爱，便上网自学。”随后越做越多，便开始放到网上销售。没想到，市场反应相当不错。“因为以马来西亚食物主题为主，有些人会买来作为纪念，甚至送给海外的朋友。”不过她透露，相比起零食系列，娘惹糕点系列更受青睐。

今年36岁的罗素婷育有分别为12岁和9岁的孩子，那会否阻止孩子吃零食？“完全不会，我家长期都会有零食。吃完了，我一定会再去补货。”她认为，吃零食是小孩该有的童年乐趣，家长不应该剥夺，不过前提是孩子们要喝足够水量的水，不然很容易发热气。

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