在卫生部长高调警告珍珠奶茶中的高糖风险后的当天，我去卖奶茶的地方看看，结果发现年轻人似乎没有因部长劝告而受影响。在城里的奶茶一条街；排队买奶茶的人龙依然很长，在雪州梳邦再也SS15区域造成的交通堵塞仍然很糟糕，有大量的人流，要他们的老虎堂、青蛙撞奶、幸福堂以及其他含有黑糖的珍珠奶茶。大家意犹未尽，more is good。
为什么糖会有那么强的魅力，年轻人似乎像被一根“魔笛”的吹咒迷住了，他们晚上被那飘在空气里的糖香吸引过来！一组一组的年轻人，有些还是穿校服的；有些手牵手，一看就知道是在恋爱中的年轻人，甜蜜蜜的！问他们，“为什么喜欢喝奶茶？”男的回答，“她爱喝，就买给她喝。”
当被问及他们是否知道高糖的风险时，他们都点头，说“知道”。但是他们仍和朋友们一起，三三两两，快乐地享受糖的香甜。事实上，糖的甜会引发一种幸福感，年轻人不只停不下来，来了还要再来，他们似乎还未满足。一位中年高管对我承认，她也喜欢去喝一杯高糖奶茶，因为她喜欢那里的气氛，喝著茶，享受年轻人的活力和快乐，真是太fun了。
是的，今天的奶茶店是升级版的，地方装修不一定豪华，但很清爽、干净，有微微的文化气息，一大群年轻人赋予这个空间的青春感。但是爱奶茶的铁粉主要是爱好甜食，是甜甜的糖把大家黏住。
为什么糖对人有这样的触动？
甜酸苦辣，糖的甜是味道之首。Hollista CallTech的创始人和营养学家拉正博士解释：“历史以来人们因为糖而战争，奴役当地人为殖民主人来开辟甘蔗种植园。你知道吗，在森林里，整个族群会因为找到一块蜂蜜而疯狂！”是的，糖是人们的最爱，人们会因为糖而痴迷、上瘾。拉正博士说糖比海洛英成瘾率强8倍！
让珍奶更健康
那么我们该如何来降低高糖和高淀粉珍珠奶茶的风险呢？看来父母与政府的劝告好像没什么效果。政府很难阻止人们对甜蜜食物的痴迷，我们只有用深奥的科学为我们提供解决方案——
食品科学家正在努力研发低GI（升糖指数）糖度的珍珠奶茶，知道不能让人对糖戒瘾，不是说你不应该喝奶茶。拉正博士认为，木薯珍珠可以用作媒介，再添加适当的营养素，像对身体有益的补充营养，如矿物质和胶原蛋白。低GI奶茶创新之处在于，它虽与珍珠奶茶同样甜和香，但糖含量减少80％。木薯珍珠同样耐嚼，但淀粉转化为糖可以延迟，并且通过添加适量的棕榈油，木薯珍珠变得更加容易消化。
危机总是带来机遇。随著年轻人继续享受创意饮料，本地的食品公司和科学家可以携手合作，为公共健康带来解决方案。通过使用健康的食材，可以为珍珠奶茶行业带来重大突破。另外，正确的享用方法也很重要，年轻人不要“牛饮”，茶是要优雅地享用，不应一次饮用超大份量，或可考虑两个人分享一杯。奶茶是休闲饮料，不是为了饱腹的。业者要正确地引导消费者，消费者也要为自己的健康著想而懂得自律。
