紫藤创始人林福南的正在壮年去世震惊了华人社会文创界； 30 多年来，福南一直致力于推广茶艺，虽然他把自己定位为《卖茶佬》，但他开口成章，幽默风趣，吸引很多粉丝！日前，马六甲《地理学家咖啡馆》的始创人曾昭明来电，除了交流我们对一位走得太早的朋友的惋惜之外；我们认为他应该还可以有 20 年的时间来进一步发展事业。人愿不能逆天意，最后他屈服于病魔，英年早逝，壮志未酬。我和福南不是常见的朋友，但可说是知交，他的离去让我揪心了几天。日前和昭明好好聊聊和福南有关的茶艺文化的经营。
昭明认为福南的经营压力一定很大。 疫情的影响固然很大，最后连落户于隆雪华堂的紫藤茶原原始店，因业主断租，也被迫关掉。我记得他那时是这样说的”流动是江河唯一的出路”，”如果我们是一条河，我们一定要持续不断流动，流动是生命的展现，大海才是我们生命的归宿。关店是《活该》”，虽然大家喜爱紫藤这个茶文化企业，过去的 36 年里也不断尝试，但一直盈利没有很标清。
昭明问道，你提倡《文化是好生意》，但到目前为止这些文创经营者似乎都在苦苦挣扎。文化真的是好生意吗？
品茶市场
近十年来在大中华，尤其是在中国，茶叶品牌博客报道，”中国茶产业迎来了一个井喷式发展的黄金时期：茶园面积不断扩张、茶叶产量逐年直线上升、六大茶类百花齐放、茶叶市场风起云涌、茶叶消费日益升温。正是在这样一个”热气腾腾”的大背景下，中国茶企迅速成长起来，知名品牌纷纷涌现，并以千帆竞渡、百舸争流之势在中国版图上攻城略地，抢占自己的市场份额，有的茶企甚至放眼世界，”战线”延伸到国际。”
最为有名的该是，《天福茗茶》它创建于 1993 年，是一家集茶叶自产、制、销、科研、文化于一体的综合性茶叶连锁专卖店，天福集团旗下企业。天福茗茶主要经营传统中式茶产品，整合了中国的茶叶资源，开发出多达一千八百多种的天福系列产品。截止 2010 年底，天福茗茶已创下：品牌茶终端销售包括乌龙茶终端销售，品牌茶具终端销售，品牌茶食品终端销售都名列前茅。天福是传统茶经营的一个龙年老大。
最近我在中国市场看到一个新款的茶包装，叫”小罐茶”这家得到 4 亿人民币融资的现代制茶公司；在黄山建立的智能化中央工厂， 这是一个超级工厂（super factory）， 洁净，用制药的卫生标准来生产茶叶，自动化程度也是最高的。采用人工智能来挑出杂质，充氮保鲜。
从传统向现代
传统喝茶是一种慢活，休闲坐下来慢慢品味的活动。目标市场应该是有点年纪的人群。在马来西亚。这是一个小众。今天创新的手摇茶饮料，边走边用吸管喝；各种口味；中国端兴虽然做咖啡；一年出 200 个新口味。面向年轻人。 每杯净价 15 人民币 ；一天可以做 1 个亿的生意。有 1.2 亿的会员，1 个亿的生意每天也不过 3 百多万人光顾。但瑞幸这五年来开
11000 家店，总投资了 60 亿美元！所以紫藤的运作应该有资金不足的情况；马国内市场太小。已经做到 20 多家店 也还达不到大盈利的规模。
以我见紫藤在一个小国家小众的市场浮沈， 可以尝试：
1 ，以会员制非盈利方式来操作；非盈利性但也必须能创利才可持续。不是只赚差价，而是注意现金流的累积， 能有资本操作的帮助。
2，有能力开发品项；销定一个的消费市场；找一个足够大的消费市场来营利。后期的 Tea Lives 开了几百家， 现在在中国积极转型的瑞幸咖啡；都面向年轻人。这些新的尝试可以研究研究。
结语
首先，诚品以书店为名，但图书销售，却已经非主营业务收入的核心板块，仅占到其总营收的 30%左右，而且是不太能盈利的。 诚品打破了传统书店的既定模式，诚品书店不只是卖书，而是糅合书店、商场、餐厅、艺术空间、音乐馆等多种形式的业务有机组合，它更像是一种”复式经营商业”。
“无商业不能活，没文化不想活。”这是诚品原董事长也是创办人吴清友常说的一句话。如今的诚品，是中华知识分子追求品味的一个窗口，许多人去诚品转一转，也不仅仅是为了买书，很多人是奔著那个浓浓的文艺气氛而去；去充电。
吴清友使用文创产业必须的情怀来创办诚品。福南通过紫藤也展示了他对文化生活的情怀。茶艺先是一个好生动的主意，才能成为一个文化产品，然后我们需要配一个生意模式，加上天时地利人和的条件下；才能落地发笌；开花结果。往前，希望紫藤同人能节哀奋发；创新一个经营模式；完成福南的遗志。
.jpeg/1ca669875f96342e68954c5eba0f9246.jpeg)
