“吃喝拉撒睡”在幼儿园是大事，老师除了管学习，还兼顾了大量褓母的工作，因为在父母把年幼的孩子送到机构学习，是一个从强褓走向学习的道路，虽然焦点始终离不开学习，但对幼师而言，3-6岁期间更多的是能做好在生活上的自我照顾。
从吸允到长牙咀嚼，幼儿会依循身体不同阶段的发展有不同的反应，大人也会依此更换孩子的食物，从母乳到副食品，再到日常米饭面。在幼儿园里给孩子吃什么，是一门保健的专业学问，不同年龄有不同的思考。
我在上海的学校，每学期入学期初，小朋友要上一次秤，学期末也要上一次秤，每日还要计算孩子的饭量，孩子平日的餐点由保健老师把关，一周五天不能重复，且要做到吃到五种颜色的蔬菜，传染病前期还要预防，有预备的菜单，如在菜色里加入蒜苗、腌蒜，或夏日玩水后一定要喝姜茶，增强孩子的免疫力。
刚开始到上海的时候，看此安排觉得有趣，后来某年十一月各校受诺如病毒侵蚀幼儿园，但发现平日有乖乖吃蒜的小朋友皆免于侵蚀，便明白其中的用意。
除了健康，幼儿园的餐点安排，我想再提三个有趣的例子，一是学剥虾、二是吃鸡中翅学吐骨，及三给带鱼学吃有刺的鱼。这些在我们的教育课程设计里，未曾出现，但在大陆的学校是重要的事，五、六岁中大班会给有刺的鱼，小中班的孩子给鸡中翅，早餐让孩子自己夹面包，抹果酱等等，都是为了帮忙孩子满足身体的发展完成能照顾自己的能力。
幼儿园刻意在不同的阶段加入某些食物，都是教育设计，有其目的与用意，也希望借此拓展或发展孩子的该项技能。我有一个学生，语言发展很好，但身体技能很差，吃饭时，米饭东掉一点，西掉一点，总是吃得满桌饭粒，中班时吃鸡翅仍不会吐骨，餐桌上每每出现鸡就要哭，直至大班时期，终于会自己吐骨，开心得不得了。这事让我回想，教育不就是成人之美吗？而我们的设计与给予，也只是在成就这件事而已。
餐桌文化
另外，餐桌上的文化，在不同的国家也特别有趣，曾有个从澳洲回上海孩子就因为不会拿筷子、不爱拿筷子，每每吃饭都觉得压力。中国注重拿筷子，除了文化传承，在教育里更有发展幼儿精细动作的用意。在孩子的身体发展在中班下学期，餐桌上本来只有汤匙就会多了筷子的选择，让他们用一个学期学习，在大班上便全面投入筷子，撤走汤匙。拿好筷子，跟拿笔同样属精细动作，要一步步练习，所以在时间上，放在大班是有其用意。
幼儿园的餐饮安排，看来是小事，但处处思考，也是幼师们特别关注的事，有些国家没将此放进教育设计中，但有些国家却刻意置入，主要有其历史因素及当地社会发展脉络思考，马来西亚的幼儿园在餐饮部份比较弹性，也顾及文化因素，像在有多元种族的中小学，我们会照顾不同族群，以清真食物为主，餐具的选择也自由选择，汤匙、叉或筷子都行。
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