吉隆坡瑞吉酒店传承经典　“马来西亚之归来：美食与民间传说盛宴”

（吉隆坡28日讯）应广大食客徇众要求及欢庆大马独立日，吉隆坡瑞吉酒店（The St. Regis Kuala Lumpur）再度推出“马来西亚之归来：美食与民间传说盛宴”（Malaysiaku：Culinary Tales of Folklores And Fables）；从即日起至9月，到该酒店二楼米其林精选餐厅The Brasserie来一场沉浸式的用餐体验，感受大马多元文化遗产和传统的魅力。

Malaysiaku：Culinary Tales of Folklores And Fables是由该酒店行政副主厨Norazizi Taslim和团队精心打造，每一道菜品都经精心挑选，采用传统烹饪方法和来自全国14个州的本土食材，展现出大马丰富地貌所蕴含的独特风味和美食瑰宝。

今年，引人入胜的菜单巧妙地将“山都望公主与实京让公主”（Puteri Santubong and Puteri Sejinjang）、“金蛋鸭的故事”（Kisah Itik Bertelur Emas）、“石裂石合”（Batu Belah Batu Bertangkap）、“三只山羊的故事”（Kisah Tiga Ekor Kambing）、（Badang）“传奇故事红虾香蕉王”（Lagenda Pisang Raja Udang）等流行的传说编织在一起，巧妙地将传统马来西亚菜肴与故事和民间传说的元素结合在一起，带领食客踏上一场美味与文化庆典的愉快旅程，打造了一场非凡的美食体验。

头盘“山都望公主与实京让公主”有来自登嘉楼的鱼条塔（Keropok Lekor）马来乌达搭配参巴蛋黄酱与腌制蔬菜，马六甲的软豆腐搭配鱼子酱及豆奶丝绒酱，沙巴的柠檬汁卡达山腌蛤蜊，以及霹雳州的萨布雷饼干搭配肉松仁当。

第二道菜以“金蛋鸭的故事”为灵感，呈现了森美兰的香烟熏鸭与香料浓汤、吉兰丹的黄姜酱鸭蛋，以及吉打的咖喱蛋黄酱鸭肉饭。每道菜品上桌时，厨师团队不仅会细心讲解菜色，还附有明信片，介绍故事背景，让食客更深入地了解大马文化。

“石裂石合”故事则有雪兰莪的芒果乌拉普与奥西特拉鲟鱼子酱带子，第四道菜有彭亨州的苦叶羊肉“Opor”风格，砂拉越州的胡椒与辣椒油腌制的烤羊肉，以及玻璃市自制香料腌制的羊肉干搭配香甜芒酱。

主菜部分，来自槟城的烤填馅鱼搭配“参巴Petai”与娘惹风味野菜饭及亚参汁，风味浓郁。甜品方面则有柔佛州的焦糖香蕉巧克力甘纳许配香蕉冰淇淋，以及吉隆坡的菠萝挞、班兰椰子玛德琳蛋糕与70%巧克力糖球。

Malaysiaku：Culinary Tales of Folklores And Fables还特别推出了极具大马本土风味的4款饮品，如TENOM-FASHIONED，成分有丹南咖啡乌冷萃咖啡、橙汁、橙皮、枣子及詹姆森爱尔兰威士忌。展现了“婆罗洲咖啡之都”丹南在独立前的辉煌，以及沙巴本土冷萃咖啡与柑橘风味的完美结合。

另一款饮品SPICE ISLE则向槟城浮罗山背的肉豆蔻种植园致敬，饮品融合了肉豆蔻、酸梅干（亚参布伊）、姜汁汽水、糖浆、柠檬、苏打水及努沙卡纳朗姆酒，诠释出清新独特的风味。TELANG SAPPHIRE饮品则灵感源自吉兰丹的标志性菜肴“蓝色米饭”（Nasi Kerabu），这款饮品采用蝶豆花糖浆、苏打水、箭叶橙及努沙卡纳朗姆酒，展现了吉兰丹的丰富多彩与其传统文化的独特魅力。

GLASSHOUSE饮品采用草莓果酱、百里香果酱、百里香洋甘菊茶、柠檬及利莱白葡萄酒，向金马仑高原的Sungai Palas玻璃屋茶园致敬，展现了本地食材的鲜美与风味。

这场美食盛宴将于8月30日（星期五）、8月31日（星期六）、9月6日（星期五）及9月13日（星期五）举行，时间为每晚6时30分至10时30分。每位成人净价从388令吉起，搭配葡萄酒的价格净价从588令吉起。预订及更多信息，请致电+603 2727 6696或发送邮件至dining.kualalumpur@stregis.com。

另外，One IFC Hotel Sdn Bhd首席执行官Carmen Chua表示，尽管她因工作和休闲遍游世界，但大马始终是她最珍视的家园，因“没有什么地方比家更好”。

她于2020年首次精心策划推出Malaysiaku：Culinary Tales of Folklores And Fables活动，灵感来源于马来谚语，开创了大马五星级酒店业中的本土化用餐体验；此后，吉隆坡瑞吉酒店每年都延续这一珍贵传统。

• 吉隆坡瑞吉酒店 st. regis
• 美食