说到洞穴,你第一印象会是什么?

…幽暗、安静、神秘?

你怎么都想不到,热闹繁华的大城堡,居然还隐藏著别有洞天的洞穴主题餐厅——岄YUÈ Japanese Fusion Restaurant & Cocktail Bar!

岄餐厅的墙壁模仿洞穴风格,是使用喷砂去完成天然洞穴的质感。
岄餐厅的墙壁模仿洞穴风格,是使用喷砂去完成天然洞穴的质感。

走进餐厅,瞬间就能感觉到真实洞穴般幽暗凉爽的氛围,暗黄的灯光投射在岩壁上,营造出幽静的感觉。不过,你可别被这假象给迷惑,到了夜晚时分,此地就化身为人声沸腾的场所,非常热闹。

“岄YUÈ”受访的合伙人刁崇胜(左起)及李家纬。
“岄YUÈ”受访的合伙人刁崇胜(左起)及李家纬。

餐厅负责人李家纬接受专访时透露,当初装潢时费了一番功夫,才打造出想像中的样子。他介绍道“整个装修的灵感源自月球、木及岩石,因此也有了‘岄’这个名字的诞生。”

餐厅的打卡点之一:结合镜面的月球表面,不少客人会在此自拍打卡。
餐厅的打卡点之一:结合镜面的月球表面,不少客人会在此自拍打卡。

值得一提的是,餐厅有个“镜面月球”,在镜子上铺出月球表面设计。在采访期间,不时看到客人会在“镜面月球”前打卡自拍。餐厅的网红打卡点不止如此,至于是什么,还请各位亲临现场啦!

餐厅还有调酒吧台,糖浆全坚持亲自熬煮,不使用工业糖浆。
餐厅还有调酒吧台,糖浆全坚持亲自熬煮,不使用工业糖浆。

岄餐厅共有2个用餐区及2个包厢。与室内的洞穴主题风格不同,室外的用餐区以露营风为主。至于包厢,则有半开放式的洞穴风格包厢及私人包厢,前者可以容纳约15至20人,需要注意的是,这间包厢没有门口,其用意是要营造出在洞穴用餐的身临其境体验感;后者空间较大,可以容纳约20至30人,其包厢有卡拉OK机,适合举办中小型的派对。包厢实施最低消费制,中型包厢是2千令吉;而大型包厢则为3千令吉。

半开放式的洞穴主题包厢没有门口;而私人包厢空间较大,里面还配备卡拉OK点唱机。
半开放式的洞穴主题包厢没有门口;而私人包厢空间较大,里面还配备卡拉OK点唱机。

目前,岄餐厅仍处于“试营业”阶段,营业时段从下午4时至凌晨2时。李家纬透露餐厅属于“越夜越热闹”,不少客人趁著夜晚前来小酌几杯,与朋友谈天说地。“未来将不排除会请驻唱歌手或DJ前来客串。”

食物以日式结合西餐料理为主,当天尝试了三文鱼扒、紫菜taco寿司、明太子意大利面、海胆意大利面、鸡扒、烤串、生鱼片拼盘等
食物以日式结合西餐料理为主,当天尝试了三文鱼扒、紫菜taco寿司、明太子意大利面、海胆意大利面、鸡扒、烤串、生鱼片拼盘等

食物以日本融合料理为主,将日式料理融入西餐,让食客感受别番风味。饮料方面,推荐则有Mocktail(无酒精调酒)及Cocktail(鸡尾酒),李家纬透露吧台用的饮料糖浆都是自家亲自熬制,“我们坚持亲自熬制,不用工业糖浆。一来是为了保持风味;二来是对材料配方信心。”

值得一提的是,鸡尾酒是由厨师亲自设计的,喝下去除了感觉到果气清香,口感醇甜,能感受到鸡尾酒的顺滑感。
值得一提的是,鸡尾酒是由厨师亲自设计的,喝下去除了感觉到果气清香,口感醇甜,能感受到鸡尾酒的顺滑感。

喝酒怎能不来点馀兴节目促进气氛?老板居然还会隐藏技能——变小魔术!
喝酒怎能不来点馀兴节目促进气氛?老板居然还会隐藏技能——变小魔术!

李家纬及搭档自认是餐饮新鲜人。当初为什么会异想天开,进军竞争力愈加激烈的餐饮业?他自有看法“现在的市场都说餐饮业是门槛低的行业,现在的顾客都习惯快餐市场。而餐饮业者为了快速回本不在乎品质。我想证明餐饮与餐厅都能兼得,一个是粗糙泛滥的风格复制;一个是诚意十足且独一无二的餐厅。我相信,顾客自有取舍。”

登登~看到这些全肉宴让吃肉达人兴奋了!肉质新鲜,调味刚好,并不会让人有油腻感。推荐大家必点Taco寿司,一口咬下去能吃到酥脆口感,但鱼卵的爆汁感中和了干巴的感觉,让人欲罢不能。
登登~看到这些全肉宴让吃肉达人兴奋了!肉质新鲜,调味刚好,并不会让人有油腻感。推荐大家必点Taco寿司,一口咬下去能吃到酥脆口感,但鱼卵的爆汁感中和了干巴的感觉,让人欲罢不能。

食物方面,整体感觉创意之馀不失美味,印象最深刻的莫过于Taco紫菜寿司、明太子意大利面及海胆意大利面。不是生硬地把日式调料硬塞入食材中,吃下去不会有“调味是调味,面条是面条”的异样感。若是不强调,你甚至不知道吃著日式结合西式料理的食物;再来,别看明太子意大利面颜色整体鲜艳,但吃了会感觉惊喜地美味,弹性的面条配上柴鱼片,不会过于重口,让人口干,而是有种清爽的口感。与朋友前来小酌,必须点上烤串,绝对的下酒神器,除了肉质没有多馀的肥油外,还烤得刚好,香气十足的烤串,再搭配啤酒,只能说太会享受了!

非常推荐大家尝试海胆味意大利面,不仅结合了日式风味,面条不软烂,熬煮得刚刚好,吃下去绝对是惊喜的味道。
非常推荐大家尝试海胆味意大利面,不仅结合了日式风味,面条不软烂,熬煮得刚刚好,吃下去绝对是惊喜的味道。

 

【资讯站】

岄 YUÈ Japanese Fusion Restaurant & Cocktail Bar

地址:Level 1 - Unit 1, Aster Green Retail Sri Petaling, 111, Jl. 2/149, Taman Salak Selatan, 57000 Kuala Lumpur

营业时间:每周一休息;周二至周五(4pm-2am);周六和周日(12pm以后)

预约电话:0102926838

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