(吉隆坡讯)相信喝西班牙葡萄酒的同好都会知道里奥哈(Rioja)这个优质法定产区,另一个则是普里奥拉托(Priorat),这个产区虽然面积小,却出产到高品质的葡萄酒。而泰芮酒庄(Terroir Al Limit)是其中一家以普里奥拉托风土为特性、出产优质葡萄酒的酒庄,这次酒庄庄主多米尼克(Dominik Huber)更远道来到马来西亚,亲自为其酒庄的葡萄酒搭配DS Wine Bar准备的亚洲特色菜肴碰撞的火花解话。
普里奥拉托是与里奥哈并列唯二DOQ最高等级的葡萄酒法定产区,那里主要是山区、丘陵、土地干燥,气候极端,可是土上的板岩和各种石块,加上大温差的阳光,让当地的葡萄酒香气复杂又成熟。
在创立泰纳酒庄时,多米尼克就对普里奥拉托有深刻了解,也希望能将当地的葡萄酒发扬光大,因而开启了Terroir Historic的计划,除了重新酿造葡萄酒,亦鼓励外流的年轻人,重新回到这片土地。
这次多米尼克带著泰纳酒庄的旗舰系列Terroir al Limit来到马来西亚DS Wine Bar,让更多酒饕认识这泰纳酒庄的美好葡萄酒文化,而且普里奥拉托的葡萄酒就是以搭配各款美食为主,这次来到搭配亚洲风味的菜肴和小吃,迸发出更多不同的面貌。
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泰纳酒庄一共推出三个系列的酒款,这次庄主带来的Terroir al Limit是酒庄的旗舰系列,葡萄酒受勃艮第古老酿酒传统启发,然后采用生物动力进行葡萄培植,以不锈钢桶或陶罐进行桶成(熟成),为葡萄酒添加风味。
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