在高颜值餐厅和咖啡馆林立的大城市里,那些历经数十载光阴仍然屹立不倒的古早味茶餐室显得格外珍贵。位于新山乌鲁地南的地南河路段上,藏匿一家历史超过80年的传统茶餐室,若不是当地人引路,相信一般人难以发现它的存在。
位于店屋二楼的“卫生园”没有显眼的招牌,仅在入口处贴上一张印有“卫生园”字样的纸张,沿著楼梯往上,才能看见一幅以墨笔书写的“卫生园”。
“卫生园”如今已传承至第二代,由76岁的陈亚凤与弟弟陈亚春及弟媳一同经营。
陈亚凤接受《食在享受》访问时透露,“卫生园”早期位于乌鲁地南智南华小对面的店屋区,因道路扩建工程,旧店被拆除,他们才将店面迁至目前的位置。
“这是我们自己的店,楼下出租给其他租客,楼上则用来经营咖啡店。”
询及何取名为“卫生园”,陈亚凤笑说,她也不知道,打从她出生以来,咖啡店就存在,也一直叫做“卫生园”。
她说,原有的咖啡店由伯伯叔叔经营,母亲15岁嫁给父亲时,咖啡店就已经营,相信有超过80年的历史,实际的经营年份则无从考究。
“后来,我与母亲一同经营咖啡店,之后搬迁到现在的位置,现在则由我和弟弟接手。”
“卫生园”其中一面墙上挂著我国已故书法家杨金荣所撰写的“更上层楼”牌匾,除了点出其位于二楼位置的特点外,也具有更高成就的寓意。
店内虽没有讲究的布置装潢,也无刻意营造怀旧感,但怀旧氛围却自然而然地笼罩著每一个角落,可看向窗外风景的两个窗边位置,更是店内的宝藏角落。
“卫生园”所售卖的食物皆是店家自行烹煮,也是至今少数仍坚持炭烤面包的店家。经过炭烤的面包,带有火炭的香气,口感香脆。
卫生园除了售卖传统的生熟蛋和烤面包外,也有参峇辣椒烤面包、水粿、咖哩面、椰浆饭、炒面和炒米粉等。
陈亚凤透露,过去老店仅售卖咖啡茶水和面包鸡蛋,自搬迁到二楼的店面后,才增加更多选项,这些食物皆是每天清晨5时30分起来准备。
店内经常坐满三大种族的老街坊,随著网络兴起及食客在社交媒体分享,“卫生园”近年迎来许多年轻顾客,当中不乏来自新加坡、吉隆坡的顾客慕名前往。
【资讯站】卫生园茶餐室
地址:78a,Jalan Sungai Tiram, Taman Mutiara Rini,81800 Ulu Tiram,Johor.
营业时间:清晨7时30分至下午2时(周日和周一休息)