马来西亚的餐饮选择多样化，若要设法打动大家的味蕾和视觉享受，创新美食必不可少，马六甲175 gallery cafe由3名曾在国外留学及热爱研究美食的女青，用各自的才能所创设，成功掳获各族群的心。
175源自该咖啡馆的门牌号，里里外外的设计简约但有著独特的文艺风，颜色搭配与老屋毫无违和感，可看出女主人们的用心。
.jpeg "顾客可坐在彩色瓶前的椅子拍照留念。")
这家咖啡馆由分别曾在澳洲留学的宋淑莹，与在美国学习设计的妹妹宋淑平，以及在美国修读室内设计的好闺蜜李书华共同经营，3人自2020年商讨创业梦，2021年开始筹备和行动，2022年才正式营业。
.jpeg "曾在外国留学的3名女青喜欢研究创意料理，左起为宋淑莹、宋淑平和李书华。")
宋淑莹受访时表示，她原是一名会计师，于2014年返回大马发展，而妹妹和闺蜜则是在新冠肺炎疫情期间回国，那时她们有怀著同样的梦想，遇到不少难题，过程中也经过争扎，才大胆踏出第一步。
谈及室内设计，她指出，全由从事室内设计的李书华构图，包括门外以玻璃堆砌而成的打卡区，屋内用一本本旧书叠加而成的书墙，与其他有年代感到摆设，处处都能成为顾客拍照的背景，所使用的成本并不高，惟这是她们花了至少一年的心血。
.jpeg "旧书本和古玩角落的设计让顾客眼前一亮。")
“主要是这间老屋早前荒废多年，需要时间维修和构思室内设计。好比入口处的木门，我们上网寻找几个月，才找到与老屋相衬的设计。”
咖啡馆内所售卖的主食、甜品和饮料由3人个别烹制，宋淑莹表示，特别之处在于将西餐与亚洲风味混合，玩出创意，同时也将马六甲的代表性食物放入料理中。
.jpeg "175咖啡馆的甜品蛋糕有不同的选择，经过精心研究和设计。")
“例如我们在自制的华夫饼上，加入皮萨原料，变成有咸味和甜味的wazza （waffle pizza）；另一个是黑炭蛋糕，配上马六甲椰糖奶油和甲州生产的Julie饼干，取名The Fallen Angel。店内的冰淇淋与冰饮，从制作到调配，也以原创为主。”
.jpeg "店里手工制作的华夫饼选择多样化。（照片由业者提供）")
“以前在外国留学时，我们吃过不少具有特色的创意料理，但在这里很难找到，所以我们把记忆中的味道一步步研究出来，加入菜单中。我们坚持做出有品质的食物，也想要透过持续创作，让大家品尝在其他咖啡馆找不到的料理。”
此外，她说，在用料方面，她们同样坚持寻找和选购具有清真食品认证的供应商，希望成为一个穆斯林友善的餐饮店。
“近期经过自媒体创作者在TikTok平台宣传，穆斯林顾客群开始认识我们的咖啡馆。”
【资讯栏】
175咖啡馆
地址：175, Jalan Tun Tan Cheng Lock, Malacca City
面子书专页：175 Gallery Cafe
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