穿越剧看得多了，是否曾幻想过有朝一日能亲身经历穿越回到宋朝的奇妙时光？坐落在巴生，历时8年精心打造而成的大境璞食，为钟情于古代文化的宾客提供了一个如愿以偿的机会。
以宋代文人为主题，韩熙载夜宴图为背景，打造一个富有高端文化与精致料理的庭院雅宴；大境璞食的宗旨是希望每一位用餐的宾客可透过“特别的用餐过程”达到对生活的体悟，感受传统文化与科技艺术的圆成。亦期盼慕名而来的宾客能在园林里安顿心灵、专注自我、沉浸在极致的味蕾体验，以及深奥微妙的享受之中。
大境璞食散发出古色古香的氛围，从入口处开始放缓脚步、透过视觉、触觉、味觉及文化塑造，体验静心缓和及独特的“宋代七雅事”。入园后可见右边设置了一个马棚，将宾客情感切入到宋朝时期，以马代步的宾客无论到哪里休息，都会把马匹置放在马棚内歇息。
随后宾客由执事员接待至更鞋处，把鞋子收纳好后清洗双足，这个过程称之为“卸念”，接著引导宾客踏入河石道内“洗尘”，意味著把心中所有杂念洗净，一切“归零”从新开始，这时执事员将协助宾客挑选及换上合适的木屐，并告知古代人一般会选择与自己脚板小一号木屐，主要有助于血液循环。
下一个则是“静心”过程，执事员将使用浸泡满鲜花的水为宾客洗手抹干，再为宾客附上一个含有佛手柑精油的凉扇，寓意“良善”，让宾客在旅途中轻挥著，散发出香气。
继续往前走便能抵达迎宾厅，这时执事员会讲解历史文化并沏茶，精心为宾客准备一杯香茗，即表达了对宾客的尊重，亦有以茶会友之说。宾客随后可移步至开运厅进行转运，把心中所求统统念一遍，只要诚心许愿必会愿望成真。
最后抵达祈福厅，宾客可从做好事、存好心、说好话三款祈福卡中任意筛选一张，并盖上印章祈福，便完成了这项“穿越宋代文人宴会旅途7乐”。
接著正式开启下一篇章“宋代文人盛宴”（古代中式Omakase），由于大境璞食主打无菜单料理，因此宾客只有在坐下来的那一刻，打开桌上的“奏折”翻阅菜单才知晓当日菜单，令人耳目一新，同时也为宾客带来了许多意想不到的惊喜。
大境璞食目前设有的“十分香色十分清”套膳，“沁香”开胃菜包括甄选高山冻顶乌龙茶、农家养身十香菜及古法陈醋萝卜花。第二道“繁花”开胃菜则有香椿鸡肉卷、樱桃鹅肝及清酒冻鲍鱼。
接下来的“馥郁”主食包括一杯陈年蜂蜜醋、大良鲜奶番茄盅、冬鸭美颜丝绸汤、羊肚菌菠菜豆腐、未来威灵顿、梅花汤饼及悠游金鱼饺。“雅颂”甜品则有神仙蚕丝脆鲜奶、环宇四季鲜果以及藏茶作为伴手礼。
"十分香色十分清"套膳以60%蔬食和40%荤食的搭配，呈现了丰富的口味和清新风味。尽管该套膳不含米饭和面条，却能够给予宾客充足的饱腹感；也让宾客对这古代中式Omakase改观，有了与众不同的用餐体验。
HWG集团总经理苏进标指出，大境璞食共设有5间包厢，分别是竹境、湖境、桦境，于阁楼上的则有心境、云境2间包厢；最大包厢可容纳40人，适合小型团建、庆生、订婚及结婚宴会等，宾客也可包场进行弘扬中华文化场所，欢迎穿著古装或中国风服饰前来用餐及打卡。
“物以稀为贵，大境璞食怀著对传统文化源远流长的珍视之情，致力为宾客呈现原汁原味的味道，因此大境璞食暂不考虑开设连锁店，只此一家，绝无分行。大境璞食目前只开放让宾客提前预订，不接受临时入座（Walk In）。”
他坦言，集团宗旨为“凝聚情感、创造感动、择善而行”，这里不仅是文人雅宴的场域，更是生活体验与情感共鸣的“社区集善之地”。
【资讯栏】
Dai Jin Dining 大境璞食
地址：Lot 140679, Jalan Jasmin 3, Bandar Botanik, 41200 Klang, Selangor
营业时间：星期一至星期日11.30AM至3PM，5.30PM-10PM；星期四5.30PM-10PM（星期三休息）
联络：011-5328 8678（只限预约）
要看最快最熱資訊，請來Follow我們 《東方日報》WhatsApp Channel.
