【食在享受】隐秘咖啡馆“树荫下”飘香　美景活动营造慢生活空间

（麻坡24日讯）一名巫裔青年从过去的背包客旅行经历中汲取灵感，在甘榜一处空地打造特色咖啡馆，营造“回甘榜”的自在氛围，并将其打造成供各族群交流及举办社区活动的共享空间。

藏身于巴莪甘榜班江沙里（Panjang Sari）的“树荫下”（Bawah Pokok）咖啡馆，由27岁的祖希尔米于2022年创立，凭借独特环境及乡村氛围，逐渐成为当地别具特色的隐藏版咖啡馆。

祖希尔米接受《东方日报》访问时透露，自己毕业后便热衷于背包旅行，曾赴泰国旅游一个月，期间深受泰北咖啡文化吸引。

他透露，咖啡馆的经营理念受到泰国北部清迈及清莱一带独立咖啡馆启发，当地业者虽然规模不大，但都非常重视空间及顾客体验，让他希望将这种理念带回本地。

旅程结束后，他在一次机缘下决定打造属于自己的咖啡空间，利用自家屋外的空地搭建一间白色小木屋，并将其命名为“Bawah Pokok”。

他希望来到这里的食客都能感受到“回家”般的自在，不论背景或族群，都能在这个空间聚集交流，碰撞出不同的生活火花。

“咖啡在这里更像是一种媒介，更重要的是希望大家来到这里，欣赏美景，感受回到甘榜般的自在与松弛。”

有限预算起步主打乡村风 打造共享空间凝聚社区

祖希尔米说，咖啡馆当初以有限预算起步，希望透过优美环境及较宽敞的空间，为顾客带来不同于城市咖啡馆的体验，并不定期举办节庆及社区活动。

他说，目前咖啡馆客源多元，约一半顾客来自附近的敦胡先翁大学（UTHM）及马来西亚国际伊斯兰大学学生，当地甘榜居民也是常客。

“我们也有民宿接待来自世界各地的工作旅客及背包客，目前已有来自近20个国家的旅客到访。”

他表示，希望“Bawah Pokok”能成为一个汇聚人才的平台，让拥有艺术及不同才华的人在此交流，并透过每年举办活动凝聚社区力量。

巴西越南咖啡豆精心调配 主打优质风味亲民价格

祖希尔米指出，咖啡馆主要提供各类咖啡，咖啡豆采用来自巴西的阿拉比卡及罗布斯塔咖啡豆，其中罗布斯塔咖啡豆产自越南，并以混合豆方式调配。

他说，店内餐单选择多样且价格亲民，除了抹茶系列，其他咖啡饮品价格皆不超过10令吉，餐点则包括价格亲民的披萨、烤面包及意大利面。

其中，主打的曼谷奶油东炎意大利面最受食客欢迎，以浓郁的意大利白酱融合泰式东炎酸辣香料，搭配多汁鸡扒，口感顺滑开胃，且份量十足。

此外，咖啡爱好者也可尝试甜而不腻的奶油硬糖玛奇朵（Butterscotch Macchiato）；不嗜咖啡因者则可选择店内的巧克力饮品。

店家资讯：Bawah Pokok
地址：No 167, Jalan Teratai, Kampung Panjang Sari, 84600 Muar, Johor
时间：5PM-11:30PM（平日，每逢周三休息）、5PM-2AM（周六-周日）

要看最快最熱資訊，請來Follow我們 《東方日報》WhatsApp Channel.

• 食在享受
• 食记