咦,怎么一转眼就来到了办公室?!但眼前的这间“办公室”似乎有点不太一样——没有繁忙的电话铃声,也没有堆积如山的文件,取而代之的是咖啡与食物的香气,窗边的阳光轻轻洒落,一股轻松自在的氛围瞬间包围了你。
欢迎来到Ah Wong Office阿旺办公室咖啡店,一个既像办公室又不像办公室的地方,让你在忙碌的日常中找到一份意外的宁静与舒适。
Ah Wong Office阿旺办公室位于一栋朴素的旧住宅底层,招牌简洁醒目,采用深绿色标志,与周围老旧建筑形成鲜明对比。干净的招牌给人“旧里新生”的感觉,仿佛为这怀旧的环境注入了新活力。
这间充满复古年代感、带有“办公室”氛围的咖啡店,是创办人何淑丽精心重新打造的品牌杰作。为什么选择开设这独特主题的咖啡店?让我们聆听何淑丽娓娓道来背后的故事...
何淑丽的创新旅程:用年轻视角重塑传统茶餐室
最早在1950年代,何淑丽丈夫的祖父母在霹雳太平创办了Ah Wong Kopitiam茶餐室,主要是为早期在太平的英国士兵服务,随后他们开设了第二间分店,便由丈夫的父母打理。在结业后,Ah Wong Kopitiam茶餐室迁至吉隆坡文良港,开设了第三间分店,继续传承这一老字号的传统茶餐室文化,目前仍有在营业,仅提供饮料和面包。
![(图片由受访者何淑丽提供) (图片由受访者何淑丽提供)](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news/2024/SEP_2024/20240910/143534.jpeg)
然而在疫情和行动管制期间,茶餐室因无法正常营业面临困境,何淑丽因此萌生了重塑品牌的想法。凭借她的品牌与市场营销背景,她决定建立网络平台,推出线上送餐服务,成功帮助家族生意在逆境中延续和发展。
何淑丽表示,网卖初期反响良好,随后她积极参与各类市集,逐步建立起稳定的顾客群。后来,她与两位合伙人重塑品牌,并于今年7月开设了全新的“办公室”风格咖啡店——Ah Wong Office阿旺办公室,然后仍保留“Ah Wong”这一名称。这新创咖啡店既符合年轻人探店的潮流,同时也能让顾客品尝到本地传统特色美食。
谈及创办初期的构想,何淑丽提到,当时流行“外宇宙、外星人、火星”等话题,因此早期的网络宣传以“外星人”的身份讲述品牌故事,传递品牌理念。直到决定开设实体店,她与合伙人才萌生了“办公室”主题的创意。
“办公室”元素咖啡店灵感来源
“办公室”元素的咖啡店是一个较为新颖的创意,何淑丽解释其灵感来源,“我和两位合伙人都是从职场中走出来的,每天从早忙到晚,对打工族的心态非常了解。”日复一日的重复工作让他们感到生活单调乏味,于是萌生了“办公室”咖啡店这个创意。
何淑丽表示,既然工作是人们生活中的一部分,为何不创造一个轻松有趣的“打工”空间,同时提供优质餐饮呢?她强调,在他们的咖啡店不会感到有压迫感,反而充满了新奇与趣味的氛围,顾客还能品尝到自家用心制作的特色美食和饮品。他们在社交媒体上呈现风格同样充满创意与奇趣,为单调沉闷的生活增添了一份欢乐与乐趣。
另外,Ah Wong Office的室内装潢巧妙融合了复古风格与办公主题,充满浓厚的办公室氛围。店内的桌椅设计仿照典型的办公室布局,配有绿黑色旋转办公椅和黑色办公桌,营造出置身办公室的独特感受。然而,不同于传统的办公室环境,这里的灯光温暖,空间布置也更富趣味性与轻松。
何淑丽说道:“我个人很喜欢复古和旧物,因此我们将这两种元素结合在一起。”正因如此,Ah Wong Office不仅是享用美食的理想场所,还是打卡的好去处。
她表示,最初的设计是尽力还原办公室的氛围,让顾客仿佛置身于真实的办公环境。原本计划使用打字声、电话铃声、谈话声等背景音效来强化这种效果,但后来调整为更符合氛围的音乐。她还提到,开业时并未预料到会吸引大量家庭和年长顾客,而大部分顾客对这种设计非常喜爱。由于店面靠近办公区,不少上班族也会前来打卡用餐。
本地特色美食 俘虏顾客味蕾
Ah Wong Office传承传统制作方式的食物和饮品,完美保留了经典咖啡店的氛围。何淑丽希望通过创新的呈现方式,将马来西亚的传统美食与饮品重新介绍给年轻一代。
店家推荐的必点菜品之一是亚参叻沙(Asam Laksa)。与市场上常见的不同,他们选用100%新鲜甘望鱼熬煮成浓郁的汤底,厨师每天亲自处理鱼料并精心准备新鲜食材,确保口感纯正。这道家传食谱来自店主的一位阿姨,充分保留了传统的地道风味。
Holiao(好料冰)是店内的招牌自制咖啡饮品,融合了慢火熬制的薏米、浓郁咖啡和香兰水,带来独特的口感体验,咖啡爱好者绝对值得一试!“Holiao”在福建话中意为“好料、好吃好喝”,这一咖啡搭配薏米的创意源自何淑丽在太平的老一辈家人。顾客当年品尝后赞叹“Holiao”,因此得名。
何淑丽表示,他们家的咖啡全部为手冲,口味偏甜,以符合家庭传统习惯,但也可根据顾客要求减少糖分。“我们不想改变长辈们流传下来的饮食习惯,所以坚持保留他们习惯的原味。在点单时,我会坦诚告诉顾客,饮品偏甜,你可以选择减少糖分。”咖啡粉则采购自多年历史的本地传统供应商。
店内招牌早餐——飞船面包(Mothership),外形酷似母舰,内陷份量十足,足够两人分享!酥香柔软的面包是由拥有30多年经验的面包师傅手工烘制,而夹杂着的内馅则是店家特制,包括嫩滑西式炒蛋、火腿肉、起司、咖椰和牛油,口感丰富美味,令人食欲大开!
咖喱面包深受食客喜爱,尤其是那道咖喱鸡堪称点睛之笔。面包浸入浓郁的咖喱汁后再入口,滋味无与伦比。像枕头一样的面包是由经验丰富的师傅精心烘烤新鲜出炉,而香味浓郁的咖喱鸡则采用一位阿姨的自制秘方,悉心烹制而成。
菜单上当然少不了马来西亚的经典美食,如仁当鸡饭和椰浆饭等。选用嫩滑的鸡腿炖煮成传统仁当鸡,酱汁以椰奶和多种香料慢火熬制,咸香浓郁、微辣适中。配上香气四溢的兰花米饭,二者相得益彰,带来层次丰富的味觉享受,令人回味无穷。
猪肠粉是东南亚地区广受欢迎的华人传统小吃,常作为早餐或点心享用。咖喱猪肠粉的肠粉丝滑柔韧,口感层次丰富,风味独特。何淑丽介绍,这道肠粉配以自制咖喱汤汁,撒上自炸的虾米和洋葱,完美还原了太平菜市场的传统做法,让食客在一口之间重温浓浓的童年记忆与熟悉的家乡味道。
概念新颖遇租赁困难 缘分创造机缘
谈及租下这间店铺的缘分,何淑丽回忆起与伙伴们历经3年筹备开店的过程。由于店面概念在当地较为新颖,许多房东初期并不愿意出租店面。他们曾与一家店签订协议,却最终被房东违约拒租。尽管面临挫折,他们坚持不懈,继续寻找合适的店面。
最终,他们遇到了一位年长的房东阿姨,起初她也不愿意租给他们,但在何淑丽与伙伴的坚持和承诺下,承诺将精心经营和照顾店铺,最终成功说服了房东。更有趣的是,前房东的名字姓“王”,与他们的店名“Ah Wong”不谋而合。前房东的家人来访时看到店铺保留了部分原貌,感到非常感动。这一切缘分也促成了如今的Ah Wong Office。
对于未来规划,何淑丽透露,她希望开设更多分店,推出新美食并丰富菜单。她也提到将有新计划,为顾客带来独特且创新的用餐体验。在繁华的城市中品尝到家的温馨与传统风味,让这份传承的爱不断延续下去。何淑丽强调,食物始终用心制作,即便扩展后,依然会保持食物的原汁原味、质量和口感。此外,准备食物和服务顾客的方式也将尽力保持,保留原有的特点。
Ah Wong Office不仅提供精心制作的美食和饮料,还保留了充满人情味的复古环境,并融入创意装饰元素,为顾客带来怀旧与现代交织的独特体验。如果你喜欢这种氛围,周末不妨去品尝独特美食,顺道打卡一番吧!
【资讯栏】
Ah Wong Office
地址:20,Jalan 17/1a,Seksyen 17,46400 Petaling Jaya,Selangor
营业时间:8AM-5PM(周二-周日)
Instagram
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