“呀、呀呀…”高亢嘶哑的哑声撕破天空,抬头便是一片黑影悄然划过。在我们熟悉的认知中,乌鸦自古以来被贴上“不吉利、灾难”的标签,这类的标签,在我们的日常用语也能窥探一二。当一个人无意中预言了坏事发生,必被人笑骂“乌鸦嘴”。
甫踏入巴生老街,就不时能听到嘶哑的乌鸦叫声,无论在电线杆上、垃圾桶旁甚至屋顶,显眼的黑漆色总能映入眼帘。但,你可知道,巴生被称作“乌鸦城”的由来吗?
《U玩食》踏遍大江南北,终于来到百年老城——巴生!Play Klang是一个结合了咖啡馆、青旅、故事馆的综合式文创馆。负责人姚豪杰透露,自己曾担任导游长达十年,心中对家乡的归属感在游历各国后愈发强烈。于是,便联合伙伴扎根巴生经验青旅,接待来自世界各国的背包客。
Play Klang位置位于巴生老城区,这里的房子至少有百年历史,而附近更有哥打双层铁桥、印度街道、英殖民时期消防局等历史古迹。馆内还摆满了小孩子设计的装置艺术,主题有:乌鸦墙、盒子里的巴生、旅游绘本等。
在人与人的交际中,往往能产生出不一样的火花。受到来自土耳其旅客的启发,Play Klang将肉骨茶及土耳其特色料理结合,共同创作了肉骨茶土耳其面包。肉骨茶土耳其面包口感偏硬,一口咬下去,能感受到淡淡的药材香。除此之外,Play Klang的厨师团队大有来头——曾在国外米其林三星工作过!因此,创意点子结合精湛厨艺,肉骨茶创意料理持续爆发,创造出独一无二的美食融合。
巴生肉骨茶文化博大精深,不同店家做法各异,有者汤汁偏浓稠;有者药材味更浓。相较于真正的肉骨茶料理,这些创意料理,如:肉骨茶奶油意大利面、肉骨茶茶碗蒸、肉骨茶意大利炖饭、肉骨茶糯米饭等则呈现出独有的肉骨茶药材香。姚豪杰补充,那是因为顾及到穆斯林顾客,因此调整了食材比例,不使用猪肉熬煮。他直言,肉骨茶创意料理的初衷,除了与各国美食作结合外,同时希望其他族群也能品尝到。
除了肉骨茶创意料理,你们或许花上一点时间。在馆内各处细细欣赏,随处可见的乌鸦,并非一般人认知里“不吉祥”的代表,而是享有独尊的“进口货”。英殖民时期,巴生种植了大量的咖啡豆,为了消灭害虫,英国人从斯里兰卡引进乌鸦“帮手”。后来,咖啡产业没落,而乌鸦继续繁殖。时至如今,才被冠上“乌鸦城”称号。
半途,“您的餐点来了,请注意。”一位女生将餐点送上桌,口音却不似本地人。姚豪杰解释道:“青旅接受打工换宿,如果不想时间过长,还有‘写文换宿’活动,只需帮忙写一则体验文,便能享有免费一日住宿。”
虽说奔著肉骨茶创意料理而来,却收获了不少的知识。记者相信大马还存在著不少如巴生般的老城,靠著一代又一代的新血默默维护、推广。与其游历高山大海,倒不如重审脚下土地。有人的地方便有故事,而故事不会结束。
【资讯站】
Play Klang C3afe
地址:28, Jalan Raya Timur, Kawasan 1, 41000 Klang, Selangor
营业时间:周一至周四(10am-6pm);周五至周六(10am-11pm)
联系方式: 019-369 8321