吉隆坡丽思卡尔顿酒店丽苑餐厅　新年特备港式老味道

（吉隆坡22日讯）吉隆坡丽思卡尔顿酒店（The Ritz-Carlton）中餐厅丽苑（Li Yen）将于本月27日至2月24日推出新年特备佳肴迎接甲辰年，是与家人和挚爱欢聚的最佳选择。

厨师今年新年特备炮制了三文鱼捞生、姬松茸干贝炖鸡汤、古法蒸龙虎斑、松露酱明虾琭、中式烧西班牙黑豚排骨、鲜百合芦笋炒鲜玉带、香港腊味煲饭、陈皮红豆沙汤圆伴酥炸年糕。 

采用姬松茸熬煮的干贝炖鸡汤清甜，姬松茸也称巴西蘑菇，有活化免疫系统、预防恶性肿瘤（防癌）的功效。

厨师披露，在大马尚未盛行松露的时候，他已经首创先河，研发了这道松露酱明虾琭，松露加上美乃滋的酱汁，以及酥脆可口的虾琭，让食客食指大动。

另外一道中式烧西班牙黑豚排骨，肉质鲜嫩多汁，酱汁浓而不腻，而鲜百合芦笋的清爽与鲜嫩玉带的鲜美，在炒制中相互融合，清新爽口口感极佳，亦是一道人间美味。

喜欢吃鱼的老饕万勿错过这道古法蒸龙虎斑，酱汁是由厨师特别调职，加上蒸鱼时间拿捏得十分准且，以致该龙虎斑鲜甜能滑，入口即化。

港式腊味煲仔饭是今年必点的料理，采用了从香港特别进口的腊肠制作而成，需要精心准备长达45分钟的时间，才能让肉类的味道完美融合，形成独特而浓郁的风味。 

至于甜点方面则有陈皮红豆沙汤圆“暖肚”而咸甜适中的酥炸年糕亦格外加分。

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