Omakase源自日本，意思是“由您决定”或“交给厨师”，在餐饮文化中，Omakase指的是一种让厨师为顾客挑选和准备菜品的用餐方式。在这项体验中，顾客不需要点菜，而是信任厨师的专业判断，让他们根据当日最新鲜、最美味的食材提供一系列精心搭配的菜品。
Omakase概念在全球得到认可，并逐渐演变成为一种受欢迎的餐饮文化，近年来，在亚洲地区兴起，成为越来越多美食爱好者钟爱的用餐方式，同时也体现了对新鲜食材的极致追求。
不想在酒楼一站式快速吃完就走的用餐体验？厌倦了在一成不变又高分贝的酒吧里谈生意？静谧舒适的Omakase用餐体验成了绝大部分人推崇及不可或缺的一部分，不仅让食客享有绝对的私密空间品尝美食，事前保密功夫到家，做到密不通风滴水不漏。
今日《东方日报》U玩食要为读者介绍的则是吉隆坡城中最Hit的 中式Omakase——聚私厨（G Private Dining & Lounge） 相信热爱Omakase的食客对这间店一定不会陌生，因绝大部分港星前来大马拍戏时，都选择这里作为用餐地点。
更重要的是，聚私厨厨师亦用心至极，不仅在菜单上永远提供食客惊喜，菜单也每两周更换一次绝不重复，也会采用当季最新鲜的食材烹饪出“特备”让食客尝鲜，即使是熟客和回头客也不会吃腻。
聚私厨目前共提供4款，分别是288、388、588和988令吉的套餐，同时也提供“客制化”（Customise）套餐菜单，预订时向工作人员特别阐明不吃的食物即可，厨师总会为食客打点好一切，带来意想不到的惊喜菜单，不负众望。
聚私厨厨师相当注重头盘，因此“四喜临门”内含百香果脆炸生蚝、鳗鱼蒸滑蛋、龙须大明虾及日本小番茄，第二道料理为虫草花干贝花胶炖鸡汤、三道主菜则是清蒸白金巴丁鱼（半条）、红酒润烧西班牙猪大排、黄油蟹膏猪油渣焗饭；甜点为椰子滑布丁及燕窝葡京蛋挞。
一旦步入聚私厨，无一不被墙上的古诗句吸引眼球，“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，若有闲时来相聚，便是人间好时节”。食客不难发现这藏头诗内明喻著聚私厨内设有五间以风、花、雪、月、烟5间包厢，其中最大的“花”包厢可容纳约40人，最小包厢则可容纳4至8人，每间包厢内皆设有齐全的音响设备。
聚私厨老板罗国雄（Gentry，38岁）指出，现代人生活极其忙碌，很多时候少了一个合适的聚餐地点，而成立聚私厨的用意主要是让一家人、朋友聚会时有个合适的地点叙旧，把酒言欢，同时也能让企业家，生意伙伴有个绝对隐私的空间进一步交谈。
他笑言，很多人询问他G Private Dining & Lounge是否取自他的洋名首个字母G，其实不然，主要是他认为G中文可译作“聚”，同时也是gather的意思，取自一语双关之妙。
“鸡饭养我大，希望能传承下去”
Gentry的正职其实是名律师，进军餐饮业只为把祖传传统鸡饭发扬光大，不忘初心。
【资讯栏】
聚私厨 G Private Dining & Lounge (DC Mall)
地址：G-20, G-21 & G-22, Ground Floor Damansara City Mall, Damansara City, 6, Jalan Damanlela, Bukit Damansara, 50490 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
营业时间：星期一至星期日，12pm-3am
联络：018-297 8999
面子书
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