成立于2020年的Memang Meow轻饮食餐厅,至今在巴生谷一带拥有20家分店,并放眼今年内达到30家或以上。对于当初成立品牌的初衷,创办人拿督林添财坦言:“老实说,这品牌是用来‘救火’的!”疫情前,他从事鞋业超过26年,于巴生谷各大购物中心拥有超过45间零售店。

“疫情严重打击零售业,店没有办法开,根本没有收入。当时只有基本需求服务,包括饮食业被允许营业。”林添财说,当时成立Memang Meow目的是希望可以赚取一些收入,以应付旗下200名员工的薪金、店铺租金等等。“行动令开开关关,零售业更是最后期才被允许营业,但我坚持不减薪、不裁退。”白手起家的他说,自己一路走来也是多亏员工们的帮忙,自己才有办法走到今时今日,若非走投无路,他不想牺牲旗下员工任何一个人。

无论从品牌命名、定位皆能看得出,Memang Meow主打马来同胞市场。“从商业角度来看,我国的马来同胞的占比率超过70%,市场发展比较大。”他指,“Memang”在中文的意思为“真的”,而“Meow”则是猫咪的叫声。“之所以会采用猫作为品牌标志,除了因为猫在马来同胞采深受欢迎之外,也因为我本身喜欢猫。”不过他坦言,虽然主打马来同胞市场,但因为卖的是马来西亚道地美食如椰浆饭、烤面包、关东煮等等,所以同样深受华裔、印裔食客的喜爱,才能在短时间内快速成长,并成功入驻大型购物中心。

轻饮食概念,更适合连锁加盟形式

林添财指,Memang Meow供应轻饮食,加盟者无需砸钱设正规厨房,更无需聘请厨师。“总店的中央厨房会把所有食物做好,送到分店的时候,员工只需进行加热或加工即可上桌。”他说,中央厨房除了能确保食物品质,也能减轻总店在管理上的麻烦。“不然一旦食物出现任何问题,加盟商就会来寻找总店帮忙。”

他认为,透过开放连锁加盟是最快让一个新品牌达到效应的方法,因为一个人(企业)的力量有限,必须透过接力的方式。与此同时,林添财亦非常注重社交平台营销,他也邀请直播主在TikTok为品牌进行宣传。

拿督林添财说,经营鞋业超过26年,业务算是已经上了轨道,但这波疫情差点让他经营多年的心血毁于一旦,所幸团队快速成立了轻饮食品牌Memang Meow,总算让品牌平安渡过这次难关。
拿督林添财说,经营鞋业超过26年,业务算是已经上了轨道,但这波疫情差点让他经营多年的心血毁于一旦,所幸团队快速成立了轻饮食品牌Memang Meow,总算让品牌平安渡过这次难关。

虽然市场目前看似已恢复稳定,政府也无意再度施行行动管制令,但林添财说,接下来除了Memang Meow,也会著手经营主打韩式小吃的品牌K-wing以及酒馆餐厅。“K-wing采用小卖部形式经营,也就是说,加盟商能够以更低的成本建立属于自己的生意。”

他坦言,经商26年来,虽然不算一路顺风,但无论经济多糟,也不至于零销售额、零收入。“此役也让我知道,原来不可以把专注力只投放在‘一件事’(同一个领域),因为一旦该领域受到影响,很容易就会全军覆没!”从鞋业跨界到饮食业,林添财坦言遇到的挑战确实不少,而且从事饮食业责任更重大,因为万一食物的品质不好,是有可能会危及人命的。

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