虽然在开业一个月就遇上了全国行动管制令，但“小时光销魂面铺”（ Dayone Dayone Noodles）并没有因而被打败，甚至在疫情期间，接连开设了6家分行，以及即将迎来第7家，一度成为了业界的佳话。品牌创办人陈意尹说：“当初品牌就设定好要开放连锁加盟，透过打造一个完整的计划和系统，建立一个可永续发展的品牌。”
她更放眼在2025年达到45家分行，她说，相比起“量”，更注重“质”。“老实说，成为我们加盟店的门栏不低，却能确保加盟商的素质，而不是抱著玩玩下的心态。”她认为，当加盟门槛低，人人都可以加入时，部分加盟商就会抱著一种单试无妨，却没有放心思。
不过她亦透露，接下来会开放不同的加盟模式，包括主题概念店、门市店、“外卖带走”贩卖部等等，让加盟商可以依据成本预算做出最合适的选择。
陈意尹认为，加盟模式就是一个让我们找到对的人一起去执行与分享的平台，以达到共赢模式，正所谓人多力量大。今年33岁的她说，“我从21岁就开始创业，曾先后创办过欧式烘焙店、美容院以及活动策划公司。”她说，创业确实让她赚取了人生第一桶金，但也差一点让她面临破产边缘。“我亏损了将近200万令吉。”
针对生意失败的原因，她分析，主要因为没有明确的定位和方向，很多时候都是跌跌撞撞，见步行步。她更表示，自己此前的创业之路其实很孤独，当面对生意开始走下坡的时候找不到可以帮我的人，只能孤身作战。“虽然市场上不乏企业顾问，但很多时候他们并完全了解你的企业理念，因此无法对症下药，所以到最后，也只有你自己面对。”
陈意尹说，透过加盟，大家就是“一家人”，能够实现一方有难，八方支援。她举例，倘若你今天的主厨临时没有来上班，你可以调动其他分行的厨师前往代班。另外，透过连锁模式，大部分货源都是由中央厨房直接提供，加盟商无需烦恼货源，也因为是大量购买，让品牌具备和供应商压价的本钱。
不少加盟品牌都会利用品牌来骗取加盟费，但后续根本没有对加盟商负责，之前承诺的责任更是消失的无影无踪。针对这点，陈意尹坦言，数据是最好的证明，加盟商可以透过翻查品牌的投资回报率（ROI），便会清楚一二。“我们想打造的不是一个赚快钱的管道，而是一个永久经营的品牌，所以我们会不定时举办一些课程和聚会，把所有加盟商聚集在一起，除了互相联系，也互相交流和学习。”因为她始终认为，人无论爬到任何一个位置，都不可以停止学习，而是要不断透过学习，不断进步。
“2018年，我把之前的生意业务脱售，然后花了不少钱专注于企业管理课程。”她说，希望自己可以用12年的经历以及职场学问让想要创业的年轻人、企业家走少一点冤枉路。
然而，每件事情必有其的利与弊。“开放加盟最担心是被加盟商背叛。”虽然食谱秘诀是不会被泄露，但她却担心加盟商会透过与大家的课程和聚会学到的知识而自主设立同样概念的面馆，但她相信加盟商都会遵守原则，不会违背合约精神。
餐饮业是永续发展的品牌
从活动策划公司直接转界并把重心投放在餐饮业，她说：“正如我所说，我想打造一个永久经营的品牌，而所谓民以食为天，餐饮尤其是主食是最不会被淘汰的。”而且她不卖新颖或创新食物，而是老少咸宜的面条。“一开始，其实是想购买国外餐饮品牌的特许经营权（Master Franchise），但去了几趟日本、台湾，却始终找不到合适的品牌。”直到有一次她与朋友到台湾旅行，无意中走到一个小巷吃到一碗手工面。
“我从小就很爱吃面条，而且当时那碗面让我想起我的爸爸，因为味道和我爸爸小时候常带我去吃的一家面摊很像。”她的爸爸在2014年不幸因病去世，让她特别怀念。“我花了很长的时间终于取得老师傅的信任，买到了老师傅的特制手工面的独家秘方。”
因为是小时候的味道，让她萌起“小时光”这个名字的想法。“这个名字包含了：初心、希望、幸福、喜悦和成功。”她更把品牌的英文名改为：Dayone Dayone，寓意永远保持第一天的初心。“随著人的年纪越来越大，走著走著就会把自己的初心给忘掉。”而同样的，她认为，一个人最美好的时光都是在童年。“我是父母领养回来的孩子，虽然我们的家庭贫穷，但他们（父母）在我成长的路上，给了我满满的爱，所以我特别感恩。”
抱著一股感恩的心，她希望自己有能力可以带领大家一起成功，让身边的每一个人都可以过上幸福的生活。“小时光的品牌标志是一碗面环绕著一个笑脸，这代表喜悦和幸福，也象征著一个地球把这份喜悦带到全世界，而蓝色和白色则是代表白天大海最初的感觉。”她希望无论是前来小时光吃面的食客，还是加盟商都可以因为“小时光”而回到最无忧无虑的小时候，感受当初最美好的感觉。
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