煮汤妈妈邝瑞瑶　透过SOUP CULTURE传递温暖

今年50岁的邝瑞瑶单身、无子女，却有著“煮汤妈妈”的称号，因为她爱煮汤，更爱分享汤品。第一次见面，她第一句话就是：“来，喝汤！”对她来说，“汤”有种能让人连结在一起的魔力，同时传递温暖，就像小时候妈妈的一碗汤，代表著满满的爱。“我是广东人，在广东有一句俗语叫‘宁可食无菜，不可食无汤’，意思就是宁愿吃饭的时候没有菜，也不能没有汤。”她笑说，小时候在家吃饭，如果没有汤，爸爸可是会发脾气。尤其可见，广东家庭对汤的重视程度，而她希望把这个喝汤文化，一代传一代。

她人生的每个阶段，都有汤的陪伴。她说：“一碗好汤可以滋润身体，就像能感受到妈妈温馨的照顾。”她拥有一身好厨艺，但她说：“我是被迫出来的。”她家中有11个兄弟姊妹，虽然她排名第10，但身处在大家庭，难免需要帮忙打理日常生活，包括煮食等等。邝瑞瑶子自嘲自己有一个怪癖，她喜欢煮，也喜欢看人家吃饭。“我看到大家有汤喝，我就会很开心。”至于开心的原因，她摇摇头说：“我自己也不知道。”创立汤文化Soup Culture之前，早在10多年前，她也曾经营了一家素食咖啡厅——Mother’s Heart。“我是一名广告设计师，那时在我公司对面是一家外企，有很多游子上班族。”当时，每每午餐时间，她透过窗口看著一群一群的上班族去吃午餐，她心中会有一种想法：“这群人一定是没有汤水喝的。”

她大概是“妈妈”上身，所以她在自己的广告设计公司的楼下设立了一家咖啡厅。“我只做午市，而且重点是汤品。当时她一份套餐只收6令吉90仙，包括一碗汤、小菜和饭。“因为我的目的是要让大家有汤喝，不志在赚钱。”不过后来因为经营咖啡厅实在太困身，无可奈何之下，她只能结束营业。即便如此，她想要让大家有汤喝的想法依然还在。“我就在想，有什么办法，可以让煲汤、喝汤这件事，变得更加容易简单。”

就这样，汤文化Soup Culture在2023年油然而生。

汤文化，将传统的慢、炖、熬、煮千年的文化，以旧曲新唱的方式，化复为简，以轻松方便的方式，只需放进保温瓶两小时，一碗美味又滋补的汤品就“出炉”了。

邝瑞瑶：“不喝咖啡、奶茶！来，喝汤吧！”

对于目前社会的喝汤文化，邝瑞瑶说，老实说，广东人还是很重视的，只是碍于工作繁忙，很多时候都没有时间煲汤。“我们希望把喝汤文化当成大家每一天都习惯。就好像每天早上都需要喝一杯咖啡，才能开启一整天的行程。”汤文化目前拥有12种免煮汤品供选择，主要是中药材为主，她说：“千年历史的药材有它们的效能，适合老年人到小孩。”对于推广汤品时遇到的挑战，她直言：“只要大家有喝过我们的汤，他们就会喜欢或爱上我们的汤。”她更说道，汤文化是一款会“说话”的汤，所以无论何时何地，他们的推扩技巧并非是“长篇大论”，而是直接把汤端给他们喝。

她同时强调，汤文化的使命是把汤品推向多元种族，包括马来同胞、印度同胞，甚至是洋人。她不忘分享道，曾经有一位很抗拒药材的洋人，在第一次尝试过他们家的药材汤后，便爱不释口。“汤品不应该分种族，因为每个人都应该要好好滋养自己的身体。”

你，今天喝汤了吗？