跟朋友说啦啦，没吃过的至少也听过、见过。但提起贡贡，很多人都不知其所指。我是在雪隆一带长大的，小时候没在烧鱼档口或海鲜餐馆尝过贡贡。后来南下柔佛，才初试这种螺的味道。
贡贡是一种凤螺，随机浏览中国、台湾网页，一般称它“水晶凤螺”，估计是因为它的螺壳洁白（但也有不少是带黄褐色的），命名者褒之。
这就像水晶黄梨虽甜而多汁，但其实和水晶扯不上多大关系。
“贡贡”是本土译名，音译自马来语“Gonggong”，从语音推测，可能最早的译者也是闽籍人，所以用“贡”字去捕捉“gong”音。我们知道“gonggong”在马来语中有犬吠的意思，可能因这缘故，它的英语俗名又称作“狗螺”（dog conch）。
从凤到狗，这螺在不同人的心目中，地位还真有天地之别。不过套那句茱丽叶的台词：贡贡即使换了别的名字，亦无损其爽口弹牙。我在柔南认识的朋友之中，有许多是爱吃贡贡的，特别是靠海而居的马来朋友和原住民朋友。
他们烹调的方法简单，就是先用沸水将贡贡连壳煮熟，然后取出它的肉，沾著峇拉煎辣椒伴饭吃。若你怕辣，不沾任何调味料，新鲜的贡贡肉直接入口亦十分鲜美。
柔佛海峡沿岸从东边的边佳兰到西边的笨珍都可见到贡贡，但随著近几年各种大型工程的陆续展开，贡贡也像其他海产一样，数量减少。一旦那宣称将超越荷兰鹿特丹的石化计划投入运作，未来更不知是如何一番景象。
虽然海洋生态学者已一再苦口劝诫，石化工业排放的废料将严重污染海产，进而引发人类的各种慢性病，但我们的公仆是一贯的阔佬懒理，继续好大，继续喜功。
说起来，就算本地的鱼虾贡贡淡菜通通都受污染乃至灭绝了，对富官和他们的朋党又有何害呢？他们饮惯食惯好肉好菜贵海鲜，只要有钱，尽可以大量从国外入货。我国的丰饶山河对他们而言就有如粪土，能贱卖多少就贱卖多少。
当然，偶尔他们也会把“永续”挂在口边哄哄群众。但“永续”在他们口中，只是一个空泛抽像的词，只是一些掩饰破坏环境工程的场面话。
他们已被利欲薰黑的心不会明白，对于平民来说，“永续”不外就是1千年后，我们的后代还可以在海边吃得到新鲜、不受污染的水煮贡贡。
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