武吉加里尔区的Fishee Coffee咖啡馆,最近的人气当红不让,似八爪鱼造型的芝士蛋糕,成功抓住大家的目光。这家位在店铺二楼的咖啡馆,由二手旧木和家具打造而成,自成一派的纯朴清爽风格,让人可以泡一整天。
星期一午后,照理而言,是冷门的时段,但Fishee Coffee却坐满客人。“我很喜欢喝咖啡,喝多了也想开一间咖啡馆。”
掌舵人邓伟利如是说。这样的对白,稀松平常,很多家咖啡店的开场故事,都是这么写的。于是,广告出身的邓伟利,花了近两年的时间学冲泡咖啡与筹备店面,“虽然花了几年时间,实际上却看不到什么成果。”这话的另一层意思是:开一间咖啡馆,并非想像中简单。
然而,一旦决定要做,就要勇往直前。他找了姐姐邓彩华一起创业,一人负责咖啡,一人负责餐点。先说咖啡,店里做的是意式咖啡,目前还没有提供手冲咖啡,用的是澳洲Coffex牌子的Grande咖啡豆,味道平平稳稳,在水准之内。邓伟利认为,一杯好的咖啡不需要太过花哨的口味陪衬,所以他不玩特别口味。
在咖啡之后,才慢慢加入了食物。由于第一次开咖啡馆,他发现只卖咖啡,店面难以生存下去,一定要餐饮搭配,才可以留住客人。“开始的时候食物选择很少,之后我们慢慢加,最近我们花了很多时间研究食物。”一看餐单,食物的品项多了,除了招牌Fisheeball芝士蛋糕,还有10种不同口味的吐司,以及松饼、意大利面和早餐。邓伟利指著桌上精致的餐点说,“这些都是我姐做的。”
我尤其喜欢吃巧克力草莓吐司,厚厚的吐司抹上牛油烤得酥脆,然后涂上一层花生酱,表面铺满新鲜的草莓,再淋上自制的比利时黑巧克力酱,味道美妙,搭配一杯咖啡,叫人感到满足。
Fishee Coffee 通讯站:
地址:12-20M(Upstairs),Jalan Jalil Perkasa13,Arked Esplanad Bukit Jalil,57000 Kuala Lumpur.
营业时间:早上10时至傍晚7时(周日至三);早上10时至晚上10时(周四至六);周二休息