创立近40年的“林明记食品有限公司”向来以肉干闻名。随著世界迅速变化,“林明记”也紧跟上时代的脚步,从数年前就已开始筹备,将“林明记”食品业蜕变成旅客们深受喜爱的大马著名伴手礼!
“林明记食品有限公司”董事经理兼第二代接班人林干胜接受《东方日报》访问时说,现今正以一种前所未有的速度在变化,未来世界发展将产生巨大变化。“相较于台湾,大马食品种类还是较为有限。林明记虽然在创立时,是以肉干为主要销售产品,但为了紧贴时代潮流发展的脚步,我们决定把品牌进一步扩展,以成为每位旅客到访马来西亚时,必买的伴手礼。”
“肉干在很多人心目中,都是农历新年的年货,一年只买一次,因此我们相信透过旅游业,将可把肉干发展成马来西亚最佳伴手礼。”他说,每个外国游客一定会购买伴手礼,他希望每个访马的旅客都会到“林明记”购买伴手礼回国与亲朋戚友分享。
“父亲林亚明一开始是在茨厂街街边小档口做生意,那时他并非只售卖肉干,也卖饼干、月饼和水果等。随后再搬至武吉免登的西路(Jalan Barat)。”
“位于武吉免登的店面是我们的唯一店面,但农历新年期间,将有超过100个代理。至今我们仅开放一间店面,也是为确保食品最佳品质,强调重质不重量。”
坚持新鲜原料
他说,“林明记”在过去40年,致力研发和生产肉干、肉丝和肉卷等产品,并坚持采用新鲜卫生的上等猪肉和鸡肉为主要原料,再配搭独特的南洋风味营养配方,以传统火炭和人手烧烤方式,每日烧出美味及健康食品。
他笑言,以肥瘦腩肉制成的“西施肉干”和“龙虾肉干”,就是他们的代表作,且均为全马来西亚首创的特色食品。
“当我们把伴手礼系列做好后,就会再重新出发。”
“林明记”曾荣获马来西亚食品加工技术博览会金奖、马来西亚消费者协会推荐食品、东南亚消费者协会放心食品以及马来西亚知名商标等荣誉。
接班人自我鞭策学做生意
林干胜的2个儿子林嘉健(23岁)和林嘉森(19岁)已开始跟著父亲的脚步,学习如何经营公司。
第三代接班人之一的林嘉健表示,他从16岁开始跟著父亲学习经营生意,学习如何处理生意上的大小事,专注洞悉每一个小细节。
“互联网将是公司未来创造无限发展可能的最佳平台,只需一个按键,就能让来自全世界的顾客了解公司的产品和价格等。”
“透过互联网进行生意买卖,未来的公司或许只需一个仓库,进而降低公司的营运成本。”
他坦言,自己没资讯科技基础,但这是他需要克服困难之一。因此,他时时鞭策自己,除了看书籍外,也透过互联网提升自己,为创造未来作好准备。
“守业比创业更加难”,林嘉健和弟弟林嘉森背负著长辈40年辛苦创立和经营的品牌,虽然年纪轻轻,但却很有想法。林嘉健认为,“做好自己”及时时保持正能量,就是他秉持的信念,也不需要跟著其他人的方式,做自己认为最好的事情。
“公司正朝向伴手礼目标前进,其实透过游客就可达到口传效应,只要一个顾客喜欢我们的产品,就会向其他亲朋戚友介绍我们的产品。”
他指出,在迈向伴手礼的目标时,自然需要在食品种类和包装等方面多下功夫,并以马来西亚各州的特产,如榴梿作为原料,研发出属于“林明记”,甚至是马来西亚著名及独创的伴手礼。
【马来西亚林明记食品有限公司】
创立年份:1978年
创办人:林亚明
主要售卖产品:肉干、鸡丝卷、肉丝卷和调味料等
业务遍布范围:马来西亚