创立近40年的“林明记食品有限公司”向来以肉干闻名。随著世界迅速变化，“林明记”也紧跟上时代的脚步，从数年前就已开始筹备，将“林明记”食品业蜕变成旅客们深受喜爱的大马著名伴手礼！
“林明记食品有限公司”董事经理兼第二代接班人林干胜接受《东方日报》访问时说，现今正以一种前所未有的速度在变化，未来世界发展将产生巨大变化。“相较于台湾，大马食品种类还是较为有限。林明记虽然在创立时，是以肉干为主要销售产品，但为了紧贴时代潮流发展的脚步，我们决定把品牌进一步扩展，以成为每位旅客到访马来西亚时，必买的伴手礼。”
“肉干在很多人心目中，都是农历新年的年货，一年只买一次，因此我们相信透过旅游业，将可把肉干发展成马来西亚最佳伴手礼。”他说，每个外国游客一定会购买伴手礼，他希望每个访马的旅客都会到“林明记”购买伴手礼回国与亲朋戚友分享。
“父亲林亚明一开始是在茨厂街街边小档口做生意，那时他并非只售卖肉干，也卖饼干、月饼和水果等。随后再搬至武吉免登的西路（Jalan Barat）。”
“位于武吉免登的店面是我们的唯一店面，但农历新年期间，将有超过100个代理。至今我们仅开放一间店面，也是为确保食品最佳品质，强调重质不重量。”
坚持新鲜原料
他说，“林明记”在过去40年，致力研发和生产肉干、肉丝和肉卷等产品，并坚持采用新鲜卫生的上等猪肉和鸡肉为主要原料，再配搭独特的南洋风味营养配方，以传统火炭和人手烧烤方式，每日烧出美味及健康食品。
他笑言，以肥瘦腩肉制成的“西施肉干”和“龙虾肉干”，就是他们的代表作，且均为全马来西亚首创的特色食品。
“当我们把伴手礼系列做好后，就会再重新出发。”
“林明记”曾荣获马来西亚食品加工技术博览会金奖、马来西亚消费者协会推荐食品、东南亚消费者协会放心食品以及马来西亚知名商标等荣誉。
接班人自我鞭策学做生意
林干胜的2个儿子林嘉健（23岁）和林嘉森（19岁）已开始跟著父亲的脚步，学习如何经营公司。
第三代接班人之一的林嘉健表示，他从16岁开始跟著父亲学习经营生意，学习如何处理生意上的大小事，专注洞悉每一个小细节。
“互联网将是公司未来创造无限发展可能的最佳平台，只需一个按键，就能让来自全世界的顾客了解公司的产品和价格等。”
“透过互联网进行生意买卖，未来的公司或许只需一个仓库，进而降低公司的营运成本。”
他坦言，自己没资讯科技基础，但这是他需要克服困难之一。因此，他时时鞭策自己，除了看书籍外，也透过互联网提升自己，为创造未来作好准备。
“守业比创业更加难”，林嘉健和弟弟林嘉森背负著长辈40年辛苦创立和经营的品牌，虽然年纪轻轻，但却很有想法。林嘉健认为，“做好自己”及时时保持正能量，就是他秉持的信念，也不需要跟著其他人的方式，做自己认为最好的事情。
“公司正朝向伴手礼目标前进，其实透过游客就可达到口传效应，只要一个顾客喜欢我们的产品，就会向其他亲朋戚友介绍我们的产品。”
他指出，在迈向伴手礼的目标时，自然需要在食品种类和包装等方面多下功夫，并以马来西亚各州的特产，如榴梿作为原料，研发出属于“林明记”，甚至是马来西亚著名及独创的伴手礼。
【马来西亚林明记食品有限公司】
创立年份：1978年
创办人：林亚明
主要售卖产品：肉干、鸡丝卷、肉丝卷和调味料等
业务遍布范围：马来西亚
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