陈振培

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陈振培:槟城最甜的误会

龙门阵

上一期当我写了一篇槟城猪肠粉后,就有人留言槟城不是只有炒粿条及福建虾面吗?其实槟城有很多很出色的街头美食,而这一期我们来...

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陈振培:槟城猪肠粉被喧宾夺主

龙门阵

被外国的朋友问说,槟城的猪肠粉切段的跟摊开的有什么分别?逻辑上来说,最大的分别是口感,因为一团团跟一粒粒的口感肯定不同,...

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陈振培:清水火锅

龙门阵

如果不是在中国的火锅店被问要“清水的锅底”还是麻辣锅底,我还真的不知道这人间有“清水火锅”这种东西,这不就是我们没有串串...

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陈振培:是蚶不是蛤,而且没有屎!

龙门阵

这一次我们来聊一个很有争议的的食材,我们习惯性写成血蛤,但有人指正蛤的壳是平滑的,所以我们的血蛤其实应该叫血蚶,百度则说...

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陈振培:学校食堂乱七八糟的幸福

龙门阵

在跟当教师的朋友聊天时,他说现在学校的食堂已经没有摊贩卖熟食,只有预定的学生营养餐,老师们不是自带饭盒,就是叫外卖。听到...

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陈振培:名副其实的经济

龙门阵

在槟城,一块娘惹糕卖到1令吉50仙时,同样的价格,你也能买到一包份量扎实的经济米粉,而如果说有哪种食物最对得起“经济”这...

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陈振培:煮蛋一点都不简单

龙门阵

跟朋友吹水,聊到鸡蛋可能要涨价,朋友一句话让我愣住:“鸡蛋可是我们餐桌上最基本的存在,涨价影响很大啊!”,但聊著聊著,我...

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陈振培:椰浆饭的“三香”不是炸鸡香

龙门阵

最近,随著不少吉隆坡风格的椰浆饭进驻槟城,很多人的注意力渐渐从椰浆饭本身转移到旁边那块金黄诱人的炸鸡上。没错,那炸鸡的确...

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陈振培:槟城的饮料暗号?

龙门阵

在槟城,饮料的名字就像榴梿品种一样叫法千奇百怪,什么“932”、“打架鱼”、“窗口冰”,乍听以为是暗号或搞笑绰号,你不要...

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陈振培:奇怪的热带水果叫法

龙门阵

有些水果的名字,真的是叫得顺口,但问你意思,你又说不出个所以然来。小时候家里怎么叫,我们就怎么跟著叫。长大了才发现,这些...

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陈振培:白米饭的诱惑

龙门阵

我常常自嘲自己有个“中国胃”,因为这不仅执念于热腾腾的饭,更执念于白米饭。别人说减肥要戒饭,我是听得懂,但做不到。讲真的...

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陈振培:人间的臭之美味

龙门阵

前阵子刷到一篇食家写的文章,对臭之美食的诠释用了“只有天堂与地狱,没有人间”这句话,在写这篇文章时,想不起作者是谁,所以...

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黄金祥:新加坡不是华人国家

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