陈振培

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陈振培:黑糯米粥是美国、印尼还是大马的?

龙门阵

在槟城,黑糯米粥有个让人哭笑不得的叫法,“bee kok moi”。乍一听,好像福建话里的“美国粥”,但这碗甜品跟美国毫...

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陈振培:与餐馆谈一场恋爱

龙门阵

你们是否注意到食客与餐馆的关系就像谈恋爱,充满了各种可能性和趣味?有的一见钟情,初次相遇便难舍难分;有的则是权宜之计,暂...

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陈振培:叫法不同但都是酱油

龙门阵

在上周提到番石榴及水蓊的名称争议时,突然联想到酱油才是名称之最,我听过的叫法就有白油、豆油、白味、酱清、酱青、豉油及生抽...

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陈振培:此Jambu非彼Jambu

龙门阵

我因在社交媒体做了一个视频谈大马人对番石榴的各种叫法,结果却意外发现北马人认知中的Jambu,在南马是水蓊的叫法。在北马...

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陈振培:吃蛇?

龙门阵

春节刚过,今天我们来聊聊“吃蛇”。先别紧张,我也不敢吃蛇,虽然曾经鼓起勇气喝过蛇酒,小时候也吞过蛇胆,但要真让我对著一盘...

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陈振培:米糕甜得深得我心

龙门阵

拜天公时会出现的米糕一直是我的最爱,别看它外表朴实无华,制作起来可是一门技术活,稍不留神,可能会收获一块“甜到灵魂出窍”...

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陈振培:年初二你吃对“财”了吗?

龙门阵

小时候对年味的印象特别深刻,因为那是一年一度的“好日子”,吃的都是一整年最好的。但最让我印象深刻的,不是年夜饭,而是年初...

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陈振培:乐乐是打边炉的街头变?

龙门阵

上周聊到广州的打边炉是站著吃的火锅,我突然联想到乐乐(Lok Lok),这个堪称火锅界“亲戚小吃”的存在。我一直觉得乐乐...

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陈振培:火锅、打边炉、吃炉?

龙门阵

年夜饭吃火锅早已是许多家庭的标配,但你可能不知道,以前很少人叫火锅,一般上广东人会说打边炉,而福建人则干脆利落地说“吃炉...

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陈振培:酒店的年菜

龙门阵

近年来的农历新年,身边有不少人都选择到酒店吃年夜饭或自助餐,有的甚至选择外带,在家里也可以吃上酒店水准的年菜。为啥选酒店...

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陈振培:一口腊味就是年

龙门阵

每逢农历新年,大马人的餐桌上总少不了三大“法宝”——盘菜、腊味饭和捞生。盘菜与捞生的重头戏在于讨个好意头,而腊味饭则完全...

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陈振培:圣诞饼有点多

龙门阵

农历新年有年饼,那圣诞节也有过节的糕饼吗?答案是:必须有,不然怎么对得起圣诞老人满世界送礼的辛劳呢?圣诞节的糕饼可以说是...

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美国总统特朗普上周五在白宫椭圆形办公室的记者会上,与离开其政府的马斯克握手。(法新社档案照)

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