草莓大福爱好者快来集合!跟随“U玩食”的脚步,一起到这家专卖草莓大福的咖啡馆——米米福探店吧!
草莓大福(Strawberry Daifuku)是一种很受欢迎的日式果子,可当茶馀饭后的甜点。糯米皮包裹著满满的豆沙内馅,上面放上一颗大草莓,口感香滑软糯,有清爽的草莓果香,是一款甜而不腻又健康的甜点。
从网店到一家咖啡馆
米米福的“前身”实际上是一家在马来西亚行动管制令期间开设的网店,当时的经营模式为通过网上下单,并透过邮寄方式将美味的草莓大福送达顾客手中。
询及创业历程,米米福的创办人李蔚玲透露,她之前到日本工作时,有机会体验到各种美食和甜品工作坊,唯对草莓大福情有独钟。因此,回到大马后便尝试自己亲手制作草莓大福,再不断改良和研发自己的食谱。
经过两年的稳定线上运营,随著大马疫情放缓后,李蔚玲为了将业务继续发展,并希望让更多人以便捷的方式购买草莓大福,于是决定开设实体店。
李蔚玲感慨说道:“想当初我通过网上经营时的目标只是卖出20盒,没想到一直卖到现在,不久前,我还曾在一连三天的平民市集卖出总数超过1000粒的草莓大福。”
她分享了开店的筹备过程,从什么都不会到自己慢慢摸索,前前后后共耗时了一年,例如光是寻找最合适的店铺位置就耗费了很多心思和时间,是一个非常不容易的过程。至于店名“米米福”的由来,李蔚玲笑著解释说,这个名字灵感源自于她名为 “Lumi”的爱宠。
![米米福的创办人李蔚玲。 米米福的创办人李蔚玲。](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news/2023/SEP_2023/20230918/dafu11.png)
经典日式原木风装潢
暖帘和木质元素一向是日本传统店铺门面装饰的关键元素,而米米福的装潢正是采用了此类时下备受欢迎的原木风格。店面的主要原色为原木色和米白色,这种设计风格既简单而雅致,又充满了质感,营造出一种极简朴素的视觉感受。
李蔚玲坦言,无论是装潢还是概念,她都会尽量贴近日本的风格。因此,米米福仅有几十平米,座位有限,能容纳的客人人数不多;四面的落地窗和环绕绿植的环境,是个氛围非常温暖的小店。
![暖帘上写著简洁的“米米福”三个字,简洁又一目了然。 暖帘上写著简洁的“米米福”三个字,简洁又一目了然。](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news/2023/SEP_2023/20230918/13logo.jpg)
坚持使用上等食材 每日现做现卖
李蔚玲表示,米米福从设计到食物都是自己的想法,也都是使用上等的食材来制作,比如馅料用的是日本红豆、草莓用的也是从澳洲或韩国的进口草莓;抹茶粉用的是Niko Neko品牌的上等抹茶粉。 此外,大福是每天新鲜制作,坚持不收隔夜。在日本,即使是一件简单的东西也要求美感;因此,米米福甜品皆偏向小而精致。
![米米福的招牌——草莓大福。 米米福的招牌——草莓大福。](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news/2023/SEP_2023/20230918/12logo.jpg)
经典款的草莓大福,青色的为抹茶外皮。内陷为绵密的红豆泥以及酸甜多汁的新鲜草莓,口感Q弹软糯,有嚼劲;味道甜而不腻。
![竹炭黑芝麻草莓大福(季节性)。 竹炭黑芝麻草莓大福(季节性)。](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news/2023/SEP_2023/20230918/heitan_logo.png)
竹炭色的外皮,包裹著香气浓郁的黑芝麻及鲜甜的草莓,口感非常丰富;上面还有金箔点缀。食用前,使用店家提供的红绳从大福中间拉开来,便能将大福二分为一,仪式感满满。
![抹茶红豆丸子。 抹茶红豆丸子。](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news/2023/SEP_2023/20230918/7_logo.jpg)
除了草莓大福以外,这款甜点——Matcha Red Bean Dango也非常热卖!上面撒著抹茶粉的丸子,搭配甜而不腻的红豆及鲜甜的草莓。
![Premium Matcha Shiratama Zenzai(季节性)。 Premium Matcha Shiratama Zenzai(季节性)。](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news/2023/SEP_2023/20230918/11logo.jpg)
微苦的抹茶汤内,备有五颗丸子,上面置放了红豆内陷、干花和金箔作点缀,精致无比。
![招牌饮料——喷上金箔粉的Sparkling Hanami。Hanami的日文是花见,有赏花之意。因此,饮料内还有日本樱花,非常精致。 招牌饮料——喷上金箔粉的Sparkling Hanami。Hanami的日文是花见,有赏花之意。因此,饮料内还有日本樱花,非常精致。](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news/2023/SEP_2023/20230918/3_logo.png)
除了甜品以外,米米福每日不固定提供主食供食客选择,包括挪威三文鱼便当、温泉蛋日本面条。
![三文鱼便当(Salmon Bento)。 三文鱼便当(Salmon Bento)。](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news/2023/SEP_2023/20230918/10logo.jpg)
一口配上美乃滋酱的挪威进口三文鱼,再配上一口米饭,营养丰富,好吃又健康,非常适合养生或正在减脂的人士。
![Cold Kishimen with Onsen Egg(温泉蛋冷面) Cold Kishimen with Onsen Egg(温泉蛋冷面)](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news/2023/SEP_2023/20230918/4_logo.png)
你吃过加入日本进口柚子的面条吗?还没的话,不妨试试这里的Cold Kishimen with Onsen Egg!其面条采用日本爱知县名古屋的特别面类——棋子面(Kishimen),棋子面是一种质地滑的宽扁面条,入口滑溜;上面还有一颗温泉蛋,汤底则带柚子淡淡的柑橘香味和微酸,吃起来非常开胃、清爽。
![米米福还推出了周边产品——可可爱爱的迷你大福模型,供消费者买回家作纪念或送礼。 米米福还推出了周边产品——可可爱爱的迷你大福模型,供消费者买回家作纪念或送礼。](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news/2023/SEP_2023/20230918/8logo_1.jpg)
![米米福还提供为满月、婚礼、生日及私人聚会制作伴手礼或礼盒的服务。 米米福还提供为满月、婚礼、生日及私人聚会制作伴手礼或礼盒的服务。](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news/2023/SEP_2023/20230918/6logo_1.jpg)
李蔚玲透露,米米福即将于12月抹茶口味的草莓大福及圣诞节主题的曲奇饼干。她也表示,自己计画报名有关日式甜品相关的培训课程,继续积极进修,在未来继续推出更多不同口味及造型的和菓子(日本甜点的总称),为顾客提供更多选择。
【通讯站】
米米福 Mimi Daifuku
地址:Lakeside Wing, Sunsuria Avenue, PJU 5, Persiaran Mahogani, Kota Damansara, 47810 Petaling Jaya, Selangor.
营业时间:每日11am-6pm(周二休)
联络号码: 017-2319396
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