槟城首长林冠英说，槟城美食由外劳烹煮，食物原味会变质，所以，为保住食物的道地味道，烹煮工作应落在本地小贩身上。而政府考虑对付聘请外劳烹煮的小贩，包括撤销他们的营业执照。
林冠英的这建议一出街，马上引来网上两极化的赞反意见。
对不少民众来说，由外劳操刀的槟城美食，整体水准始终不可企及本地人，他们所煮的食物与原有味道，明显有所落差。
这是因为他们认为，外劳飘洋过海到异乡，伴随他们而来的饮食习惯尤其是口味，即使身在异地，也无法令他们有所改变。而本地人亦认为，外劳对本地人的饮食口味与追求，始终无法具体掌握。
即使外劳的烹煮技巧了得，但马虎的工作态度，让食物犹如被偷工减料过，食物原味顿时消失。
一些人则说，食物味道变质，是因语言不通沟通不良问题所导致，他们无法了解本地人的要求，当然就无法按照要求煮食。
他们也说，外劳没有注射预防针，由他们烹煮食物，食物会出现清洁卫生问题。
当然，也有一些人的不同意见，认为禁止外劳掌厨，是对一个人的国籍、阶级充满排斥、歧视。
他们认为，外劳离乡背井出走到异乡，为的不过是靠著一份工作，赚钱谋取三餐，养活自己还有家人。
更何况，一些外劳的烹煮技巧根本不逊于本地人，服务态度甚至比本地人佳，出售的食物也让计算到底的槟城人，深感物有所值。
所以，凡事都是一体两面，看小贩聘请外劳煮食的问题，与公益厨房被规定施舍范围一样，问题涉及层面之广，并不能从表面单纯来看，更不能单凭一人的感觉下判断。
无可否认的是，若从消费者追求物有所值的消费心态来看问题，没人希望或愿意准备大快朵颐的美食，是出自于外劳而非本地人。
但这丝毫无关槟城人的“大槟城主义”或对外劳有偏见，这仅是关乎消费者对一分钱一分货，重视与追求的问题。
尤其是在高挂著“美食天堂”金招牌的槟城，人们对槟城美食是有著高期望与一定程度的要求。而每个人对美食的美味可口，都各有不同的标准，至于“原汁原味”这标准，其实也太过于抽象，难以明确定夺。
所以，小贩聘请外劳煮食，应预先从研究工作，包括掌握问题因由与实际情况，而非对问题下了肤浅的注解后，才来宣布建议后展开研究。
否则在这样颠倒程序下，贸然宣布建议，只会惹来批评与闹笑话，让对问题表示关心的林冠英，却被视为别有一番用意，变成吃力不讨好，最终招惹问题与麻烦。
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