这个时代的新人对婚嫁的要求已不同以往，有要求就有需求，自然就有填补需求的商机。但无论如何，大妗在短时间内都不会一跃成为抢破头的热门行业。这份专业既要遵守流程又要懂得变通；既要固守传统又要求新求变，实在非一般人能胜任。男大妗钟景煌和女大妗林欣韵大谈秘辛。
欢喜哥
■钟景煌，Dary
■29岁
■欢喜之囍创办人
■5年大妗经验
■原先任职银行业
MC JO
■林欣韵，Jocelyn
■36岁
■MC JO Academy创办人
■6年婚宴及活动司仪经验
■原先任职科技行业
性别VS尺度
男大妗和女大妗有什么分别，客户在选择上是否有特别考量?
钟：其实没有，工作是一样的。“大妗”这个字来自中国广州，早年舅舅在一个家庭中有一定的地位，新娘出嫁时，需要一名年长女性照顾，自然而然地由舅母出任，广东人称作“大妗”，所以广东人比较多的中马也就沿用了这个称号，加上一个“姐”，就成了职业。在中马以外的地方，一般称作媒婆，而在东马，通常都会请男性大妗，他们称作伴郎。
我早前到香港“欧惠芳婚礼顾问”上课，学到正副大妗的形式，也就是两个人联合上阵，像是唱双簧，不会冷场。在本地，有的大妗会带助理，但一般上只是帮忙洗杯子，并不会一同说吉利话。若我和Jocelyn（林）以正副大妗的形式一同上场，就是完美的龙凤配，但前提是，必须让客户接受这个相对新颖的形式。
林：我认为，男大妗会比较Fun（好玩）一些，尺度会比较宽，女大妗再怎么说也得注意形象，可能表现会没那么放。但女大妗在协助新娘整理衣服时，比较方便，看见白纱滑落，可以直接帮忙拉。
严谨VS宽松
如果说婚礼是一场大秀，那大妗就是操控这场秀的人，主宰成与败，但过程中，什么时候该收，什么时候该放，该如何拿捏?
钟：我的教学里，有标准作业程序（SOP），当然，老一辈大妗没有这样的课纲，我们都是跟在身边学，但后来我发现其实能理出一个方程式，让我们更有效地学习和更流畅地执行这项工作，知道什么时候该做什么事。
我记得有一次在一户潮州人家里，主持拜祖先仪式时，有个安娣一直在叨念‘我们不是这样做的…’，念到真的很烦了，再下去场面也不会好看，我便委婉地请她帮忙继续下去，结果她也真的接下了。只要客户不反对，我也无谓坚持，最重要的是仪式顺利完成。
另外，很多人都纠结于“吉时”，宁愿为吉时放弃仪式，这个有点可惜。在我认为，女儿的谢恩和出门仪式很重要，古时候女儿出嫁，因为交通不发达，嫁到远地后，也许此生不再见，虽然现在没有这种状况了，但这个仪式很有意思，应该被保留下来，好好地体会一下女儿离开父母的感受。
林：我跟著Dary（钟）学习，主要分成3个部分：1.当助理，只是观察；2.参与，负责一小部分的工作；3.角色扮演，排演站姿、讲话的方式和模拟应对突发状况。我是一个很怕输兼怕死的人，每一次一定都做万全准备。我们是少数会给所有婚礼相关人士，包括新人、家长、兄弟姐妹、摄影师等时间表的大妗，他们对时间观念有认知，我们也就不必凶巴巴地一直提醒和催促。
事前也会到客户家里看场地，视察空间是否足够，和他们沟通要在哪里敬茶，这些事前准备可以免去现场三姑六婆七嘴八舌给意见时的慌乱场面。跟姐妹沟通，请他们不要弄脏新郎的脸、不要求新郎脱衣服，同时提醒食物准备要谨慎，注意兄弟是否对某种食物敏感。我们也和摄影师沟通，我们应该站在哪里，以便不遮挡镜头，了解他们拍摄的手法，为他们预留时间等。基本上是严谨里有宽松，宽松里有严谨。很多事情，可以相互配合。
传统VS革新
大妗是传统的行业，但来到今时今日，死守传统似乎无法杀出重围。然而，有心改革就得有被鞭挞讨伐的准备，新与旧如何交融，什么该舍，什么该留?
林：改变是很难的事，但值得探讨的是，所谓“原有的”究竟是什么？一些好玩的、特别的、有话题性的形式也许非传统，但是它能让你的婚礼和别人的不一样，是有别于一般的记忆点，也能成为我们服务的卖点，只要它是合理的、庄重的，为什么不？教育客户是必要的，但也必须明白，不是一朝一夕可以办到，就像正副大妗的形式，要在本地流行起来，应该还要一段时间。
钟：香港和我们这里新郎直接进到新娘房的形式不同，新娘是由父母牵著走出房，交到新郎手中的，寓意执子之手，与子偕老，我觉得这个仪式很有意思。如果要说传统，这似乎不是我们这里惯用的方式，但也无伤大雅。再说，有的新娘房比较窄小，若可以移步到客厅，也不失为好办法。
快乐VS哀愁
没什么比让一场喜事圆满落幕更让人充满成就感，但每一份职业都有苦有乐，有美丽，就有哀愁。
钟：我几乎每个12月都会生病，大伤风大咳嗽的，必须抱病上场。人家请了你，怎么可以让他们失望，无论如何都要硬著头皮做。庆幸的是，我工作时就像被“上了身”，可以完全投入，忘了病痛。还记得有一次，肚子不舒服，狂拉肚子，但一上场就不拉了，一下场那感觉又马上回来。很神奇。
林：这个工作没什么辛酸，就是特别累。早上5时起床到晚上晚宴结束，一天下来，会消耗很多体力与精力，我们都笑称大妗是婚礼上的“Kakak”（佣人）。
日日珍馐百味都会不稀罕，频密见证幸福，难道不感觉麻木?作为喜事的推手，自己的情绪又该摆在哪?
林：麻木？怎么会！每一场婚礼都是不一样的，主角不同、场景情境不同，氛围也不一样，投入其中，自然会受感染。把自己当作婚宴的一分子，不要把它仅仅当成一份工作，融入其中、享受当下，每一次都会有不同的感悟。
钟：我是看到新人和他们的父母哭，就会想哭的人，但因为要保持专业，所以每次都强忍著。每一次完成一场婚宴，都会非常开心，有一种完成人生大事的成就感。至于个人情绪，我们都是具备正能量的人，不喜欢把悲伤摊在外人面前（其实平常也没什么不开心的事啦），所以说这份散播欢乐的工作真的很适合我们。
赚钱难不难?
林：我4年前开始转全职，过去3年都保持一年120场婚宴的纪录，证明有需求。再说，这一行拿现金，钱来得快。可以从兼职开始，反正一般婚宴都落在周末。若有生意头脑，还可以发展出更多生意模式，租借或售卖婚嫁用品、成立公司，培训司仪和大妗，以企业形式接工作等，有很多可能性。
钟：虽说赚钱不难，但我觉得，说到底，热忱最重要，毕竟这不是一般的工作，没有想像中简单，要有兴趣才能胜任。我目前一年可以接40到50场工作，通常有70%的客户会要求一并主持晚宴。
