槟城商贸酒店（Trades Hotel）自去年11月易名为今旅酒店（Jen Hotel）后，除了酒店客房有全新概念，就连满足食客味蕾的餐馆也重新出发，酒店餐厅The Islander推出多样单点意大利料理。
The Islander餐厅推出意大利料理是由拥有多年烹饪经验的餐厅总厨斯华瑟加兰亲自操刀，从开胃菜、主菜到甜点大约9道料理都是由他亲自研制和烹饪。
看似一道非常简单的烤面包，味道却让人有惊喜。烘烤好的面包沾上橄榄油，加上九层塔及黑胡椒，搭上颜色鲜艳的樱桃番茄，吸引人们的视觉外，酸酸甜甜的樱桃蕃茄搭上香味十足的面包，让人胃口立即打开。
这道意式烩羊膝的羊骚味不会太浓郁，就连讨厌那股羊骚味的笔者都能接受此料理。羊肉再搭上绵绵自制的马铃薯泥，两者的搭配天衣无缝，喜欢吃羊肉的朋友，推介你们尝试这一道料理。
Trapia就是我们熟悉的非洲鱼，这道烤非洲鱼是一道欧式风味料理。烤鱼上桌后，打开包裹的锡纸，一阵阵的香味扑鼻而来，鱼肉非常鲜嫩，再搭上酸酸甜甜的蕃茄汤汁实在美味。记得要趁热享用，冷了就失去原有的美味。
真心推介The Islander餐厅的甜点。就如这道提拉米苏烤薄饼，厨师一反传统使用烤薄饼取代蛋糕，但味道依然很好。加上厨师在甜点上淋上Esppreso Butterscotch Sauce，让整个甜点的味道更升华。
香煎鱼香茄饼是一道健康的料理，茄子里塞满了吉斯米，加上芝士及香料烘烤与番茄熬煮成的汁搭配，味道美味。
素食者常因酒店餐厅没有适合他们的菜肴而烦恼。而The Islander餐厅推出的素食汉堡解决了素食者的烦恼。此汉堡的内陷是使用吉斯米（Couscous）和马铃薯制成，吉斯米或称蒸粗麦粉，是阿尔及利亚、摩洛哥东部、突尼西亚及利比亚地区的主食。
从照片上看，可以看见一堆青色的蔬菜如芝麻菜、樱桃番茄、橄榄及面包粒等，觉得就是普通的蔬菜，但其实这些菜都是配角，因为主角就是那一旁黄黄的芝麻蜜糖沙拉酱。故名思议，这沙拉酱是由蜜糖及芝麻等混合而成的，浓郁的芝麻味及甜甜的蜜糖打开了食欲。此道开胃菜非常适合素食者使用。
此道甜点是由雪糕、巧克力焦糖酱制成派，单单了解甜点食材，就知道这道甜点非常的甜，惟当你尝试了这道甜点，就会不知不觉爱上它，一口接一口的将它吃完。
迷迭香鸡，使用全只去骨童子鸡，然后将童子鸡煎得皮酥肉嫩，淋上厨师特制的黑胡椒意大利香醋汁味道即刻提升，在搭上芦笋、炸马铃薯块及烤蘑菇等，让整个餐点更加美味。
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