（吉隆坡15日讯）吉隆坡丽思卡尔顿酒店（Ritz-Carlton KL）于10月3日至11月28日，每逢星期五及星期六傍晚6时30分至晚上10时，在一楼The Cobalt Room呈献“The Ritzy Weekend Feast”周末飨宴。这场周末飨宴以法国蔚蓝海岸的饮食文化为灵感，结合经典法式料理与意大利特色佳肴，让宾客在周末时光细味不同地域的烹饪风情。
“The Ritzy Weekend Feast”延续吉隆坡丽思卡尔顿酒店的国际餐饮特色，应食客要求再度回归，并特邀马来西亚名厨Andy Choy担任客席主厨。凭借近20年的高端餐饮经验，为周末飨宴带来别具特色的料理创作。
Andy Choy曾任职于巴黎米其林三星餐厅Guy Savoy，以及“地狱厨神”Gordon Ramsay位于伦敦和迪拜的餐厅，并主理多个餐饮品牌。在厨艺竞赛方面，他曾夺得2017年“卓越厨师比赛”冠军，并于2018年入围巴黎美食大赛决赛，展现其丰富的餐饮经验与厨艺实力。
此次周末飨宴以法国蔚蓝海岸的料理特色为主轴，菜色涵盖海鲜、肉类及手工意大利面，呈现多元的风味层次。其中，法式手撕鸭肉抹酱搭配酸黄瓜、腌制三文鱼佐以烘烤芝麻柚子调味，以及搭配蒜香酱（Toum）的意式炸海鲜拼盘，皆是值得品尝的特色菜式。
手工意大利面则透过不同食材与酱汁的组合，呈现丰富的风味变化。菠菜蕾丝宽面、意式饺子（Tortelli）及甜菜根螺旋面，均可搭配松露蘑菇酱、甲壳类海鲜酱或佩科里诺羊奶酪泡沫，让食客依据不同搭配，细味各具特色的味觉层次。
现场烹饪区则供应法式碎牛排（Steak Haché），搭配青胡椒酱，呈现浓郁风味；另有以奶油炖煮的法式炖鸡（Poulet à la Crème），带来经典法式料理的醇厚滋味。
甜点则以法式牛奶米布丁（Riz au Lait）及糖浆巴巴蛋糕（Baba au Sirop）为这场周末飨宴增添甜美滋味。
从经典法式料理到意大利特色佳肴，“The Ritzy Weekend Feast”透过多元食材与烹饪手法，展现法国与意大利各具特色的饮食风情，让宾客在轻松惬意的用餐氛围中，细味一场融合不同地域风味的美食飨宴。
“The Ritzy Weekend Feast”周末飨宴每位170令吉起，于10月3日至11月28日举行。有兴趣的食客可通过WhatsApp或致电 +60 18 623 0037，查询详情或进行预订。
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