（吉隆坡28日讯）想吃槟城炒粿条，不一定要一路往北；身在莎阿南，也能尝到砂拉越黑果与胡椒交织出的独特滋味。
马来西亚希尔顿逸林酒店（DoubleTree by Hilton Malaysia）将于2026年8月1日至9月30日推出“Flavours of Malaysia大马风味”全国餐饮企划，旗下7家Makan Kitchen餐厅分别选择一个州属或地区，把当地代表料理带到不同城市的自助晚餐中。
这场美食企划横跨新山、吉隆坡、莎阿南、布城、马六甲、槟城及达迈劳特，些酒店端出大家熟悉的街头味道，有些则把传统家常菜带进自助餐厅，每一站的选择都不一样，食客可以按照自己想品尝的地方风味，决定这一餐要去哪里。
新山希尔顿逸林酒店（DoubleTree by Hilton Johor Bahru）
新山这一站选择的是槟城风味，主打鸭蛋槟城炒粿条（Penang Char Kway Teow with Duck Egg）及娘惹榴梿摩摩喳喳（Nyonya Durian Bubur Cha-Cha）。粿条带著镬气，鲜虾清甜，血蚶添上鲜明海味，鸭蛋则让酱香和辣味显得更厚实。整体滋味饱满，却不会过分油腻，很有槟城街头炒粿条那种越吃越满足的感觉。甜点则换上浓郁路线，榴梿和椰浆的香气交融，再配上番薯、芋头及西米，入口软糯，南洋味十足。
时间：星期日至星期四，傍晚6时30分至晚上10时
价格：成人每位128令吉净价、乐龄人士88令吉净价，儿童64令吉净价
吉隆坡希尔顿逸林酒店（DoubleTree by Hilton Kuala Lumpur）
时间：星期五及星期六，傍晚6时30分至晚上10时
价格：成人每位168令吉净价，儿童84令吉净价
吉隆坡餐厅从首都饮食中找灵感，选出泥封帝王莲香焖鸭（Imperial Lotus Braised Duck Encased in Clay），以及茶熏可持续海鲈鱼细米粉配招牌甜芝麻酱（Thin Rice Noodle with Tea-Smoked Sustainable Seabass and Signature Sweet Sesame Sauce），焖鸭鸭香浓郁，莲香则在厚实味道里添上一点清雅，柔软鸭肉吸收酱汁后依然不显腻。另一道料理轻盈许多，细嫩鱼肉带著若有似无的茶熏气息，配上顺滑米粉和香甜芝麻酱，味道温和，却有细腻层次。
莎阿南希尔顿逸林酒店(DoubleTree by Hilton Shah Alam i-City)
来到莎阿南，餐桌上的味道直接跨越到砂拉越，Tempra鲜虾配豆腐杂菜及海葡萄（Tempra Prawns with Bean Curd Chap Chye and Sea Grapes）口感轻巧，鲜虾弹嫩，豆腐柔软入味，海葡萄在嘴里轻轻爆开，带出微咸海味。黑果泥鸡肉沙拉配西瓜皮及砂拉越胡椒（Kerabu Chicken with Buah Keluak Purée, Compressed Watermelon Skin and Sarawak Pepper）则更有个性被称为“东方黑松露”的黑果带著微苦与坚果香，碰上爽脆西瓜皮和砂拉越胡椒后，味道浓郁，却不沉重。
时间：星期五及星期六，傍晚6时30分至晚上10时
价格：成人每位138令吉净价，儿童69令吉净价
布城湖畔希尔顿逸林酒店(DoubleTree by Hilton Putrajaya Lakeside)
布城这一桌带来森美兰风味，主打Lompap羊肉小排（Lompap Lamb Short Ribs）及传统糕点索邦（Kuih Sopang）。羊肉柔嫩，带著丰润肉香，椰浆让酱汁更圆润，辣椒和香料的热度则在入口后慢慢浮现。味道够浓，却没有掩盖羊肉本身的香气。吃完这道重口味料理，再来一块软糯的索邦糕点，淡淡米香与椰香刚好把味觉缓下来。
时间：星期五及星期六，傍晚6时30分至晚上10时
价格：成人每位138令吉净价，儿童69令吉净价
马六甲希尔顿逸林酒店(DoubleTree by Hilton Melaka)
马六甲餐厅没有绕开最具代表性的娘惹风味，端出放养甘榜甲必丹鸡（Free-Range Ayam Kapitan），以及椰糖糯米球配米香脆饼（Onde-Onde Bersama Inang-Inang），甘榜鸡肉质紧实，越嚼越有肉香，椰浆、香茅、南姜与辣椒融合成醇厚酱汁，辛香里带著柔和椰香，很适合配白饭。甜点则以一软一脆制造变化，糯米球咬开后流出椰糖浆，旁边的米香脆饼轻薄酥脆，吃起来不容易腻。
时间：每逢星期六，傍晚6时30分至晚上10时
价格：成人每位138令吉净价，12岁以下儿童69令吉
槟城希尔顿逸林酒店(DoubleTree Resort by Hilton Penang)
槟城这次没有主打本地菜，而是把邻州吉打的味道带进餐厅。香蕉嫩茎咖喱牛肉（Gulai Daging Rias Pisang）浓香顺滑，牛肉柔软入味，香蕉嫩茎则保留清甜，让椰浆咖喱不只是厚重，蛤肉豆芽蕨菜沙拉（Kerabu Pucuk Paku with Cockle Meat and Bean Sprouts）则负责解腻，蕨菜爽脆，蛤肉鲜甜，豆芽让口感更轻盈，酸辣滋味也把胃口重新打开。
时间：每逢星期六，傍晚6时30分至晚上10时
价格：成人每位138令吉净价、乐龄人士98令吉，儿童69令吉
达迈劳特希尔顿逸林度假酒店(DoubleTree by Hilton Damai Laut Resort)
达迈劳特选择霹雳料理，带来传统香料炖鸡（Ayam Masak Tuha）及香料红鲷鱼包（Paisan Iwak Jenahak），炖鸡有著很踏实的家常感，鸡肉柔嫩，表面裹著醇厚香料酱汁，入口先尝到肉香，随后才是辛香和微辣；另一边的红鲷鱼则显得清新，鱼肉细嫩，香蕉叶与香料气息慢慢渗入，却没有抢走本身的鲜甜，也让整桌霹雳风味多了一点沿海气息。
时间：每逢星期五，傍晚6时30分至晚上10时30分
价格：成人每位128令吉，儿童64令吉
“Flavours of Malaysia大马风味 ” 将于2026年8月1日至9月30日限时举行。各家酒店的供应日期及收费不同，食客可按照想品尝的州属风味，选择对应的Makan Kitchen用餐。
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