雪隆隐藏海鲜宝地！　胜港海鲜粤菜诠释极致鲜香

雪隆区吃海鲜又有新选择！隐藏在无拉港新村的胜港海鲜粤菜，凭著“海鲜最新鲜、价格最亲民”迅速在老饕圈子走红。这里不仅坚持选用进口高品质海产，做法更贴近食材原汁原味，让食客以合理价格品尝到顶级海鲜盛宴。

海岛主厨坐镇　鲜味发挥至极致

来自邦咯岛的主厨许咏证拥有逾20年深厚料理功底，自小更熟识及分辨各类海鲜特性，对“鲜味”更是敏锐，以致他在凸显海鲜鲜味这方面显得轻而易举。他结合了传统粤菜功底与岛屿风味精髓，将山珍海味发挥得淋漓尽致，呈现出一道道色香味俱全的风味飨宴。

“吃海鲜最讲究‘鲜’，越新鲜，越不需要复杂的调味。”

许咏证认为，食材足够新鲜，海味自然涌现，再搭配精准火候与调味将鲜味推向极致，使每一道佳肴皆能成为让人回味的珍馐。

鲜活 肥美 甘甜　吃出顶级享受

崇尚原汁原味的他尽可能呈现海鲜天然鲜香，将高质量进口海鲜提升至另一层次。胜港的海鲜除了新鲜，更让消费者惊喜的是海鲜份量实在，价格实惠，性价比超高，深得老饕青睐前来尝鲜，食髓知味。

新年海鲜盛宴上线！　过节配套超值

配合即将来临的农历新年，胜港海鲜粤菜精心泡制了各种新年套餐应节，新春特备亮点包括双福丰收三文红蜇齐捞起、金牌蟹皇翅、云南双耳金蒜白贝蒸龙虎斑、秘酱生焗大九节、荷香北风腊味扣丝苗、茶烟百岁马草鸡、黑松露带子小炒王、金银蒜粉丝蒸带子等等。

云南双耳金蒜白贝蒸龙虎斑蒸煮后，加入白贝，芫荽、一勺热油金蒜及酱油调味，不使用过多辛辣或浓重调料遮盖海鲜本身的鲜甜。然而，这简单直接的手法完美凸显海鲜原来的风味与口感，特别鲜香撩胃。

秘酱生焗大九节以大火酥炸至半熟，再以秘方酱汁猛火快炒，简练技法把虾的原汁原味激发出来，一口下去酱香入骨、虾肉多汁Q弹爽口，带有微微焦香，令人吮指回味。

金牌蟹皇翅是以精挑细选的优质鱼翅，搭配鲜香浓郁的蟹皇，采用文火慢炖方式熬制数小时，汤头浓稠滑顺，胶质丰富，口感奢华且层次分明，入口满是蟹肉与海味的鲜甜精华，滋补又不腻口，可谓顶级头盘。

荷香北风腊味扣丝苗采用香气扑鼻的丝苗米与北风腊味外裹一层荷叶，锁住饭香。荷叶清香渗透米饭，每一口都能尝到腊肠、腊肉的浓郁油香与饭粒的弹牙口感，咸香适中。

另一道茶烟百岁走地马草鸡以茶烟熏制，肉质鲜嫩中带有淡淡茶香，鸡肉皮香脆肉滑，入口有自然清香与鸡油的甜味。

至于加入了藕片、玉米笋、菌类、萝卜与青豆烹煮的黑松露带子小炒王加入黑松露粉点提鲜，味道更显清甜可口，可圈可点。

另外，食客还可特别单点其他时令海鲜，如避风塘斑马纹赖尿虾、韩国多宝鱼、日本象拔蚌、波斯顿龙虾等。

值得一提的是，胜港海鲜粤菜设有4间厢房，每间至少可容纳20人，且备有卡拉ok 设施，集吃喝娱乐于一体，旨在让食客细细品尝海鲜料理，享受氛围尽兴而归。绝对是新年团聚、饭局或公司年终晚宴、婚宴的理想场所之一。

胜港海鲜粤菜提供3款新春套餐，Set A有七彩万象红蜇捞、海味丰收烩金钱翅、云南双耳蒸游水金尾斑、富贵十头鲍双菇伴翡翠、金沙咸黄焗游水大虎虾、荷香北风腊味香饭、香柠白玉丹海底椰及手制精美每人美点，价格为RM1488（一桌10人）；6人份为RM1088。

Set B菜单有万象更新三文庆齐捞、鲜拆蟹肉翅花太湖羹、渔家特蒸游水大顺壳、皇焖十头鲍金龙卷扣花菇、金银蒜粉丝蒸苏格兰圣子、荷香北风腊味扣饭、西妃白玉海底椰及精美特制美点，价格为RM1888（一桌10人）；6人份为RM1388。

Set C则包括锦绣如意庆齐捞、每人蛊上特级蚧皇翅、鲜白贝金蒜蒸游水多宝鱼、蚝皇半体二头鲍伴花胶（每人）、金银蒜粉丝蒸扇贝、茶烟百岁走地马草鸡、荷香北风腊味扣丝苗、枣皇桂圆炖桃胶（冻）及宫廷垂涎美工点；价格为RM2988（一桌10人）。

另一方面，也特设了两款除夕宴套餐，Set A菜单有双喜七彩庆齐捞、鲜拆蟹肉海味翅、渔家上鲜酱油蒸金尾斑、蚝皇焖十头鲍天白菇扣龙卷、笼仔生灼游水虎虾、虫草花浸百岁走地马草鸡、荷香北风腊味扣丝苗、香柠桃胶龙眼露及传统手工精致美点，价格为RM1688（一桌10人）。

除夕宴套餐Set B则有如意团圆齐捞起、蟹皇烩金钱翅、双耳鲜竹支蒸野生大顺壳、黑松露红烧八头鲍海参扣龙卷、新会陈皮豉酱蒸苏格兰圣子、茶烟百岁走地马草鸡、荷香北风腊味扣丝苗、西柠白玉桃胶及精美日式靓点，价格为RM2388（一桌10人）。

【资讯栏】
胜港海鲜粤菜Sheng Harbour Seafood Restaurant 

地址：23, Jalan Kb 2/12a, Kampung Baru Balakong, 43300 Seri Kembangan, Selangor
联络：019-976 5567
营业时间：上午11时30分至下午3时、中午5时20分至晚上10时30分
 

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