想找回记忆中童年的味道？一家名为“刘茶餐室”的复古式食店静静地开在喧嚣城市的一角，木质板屋风格、童年玩具与零食柜、香气四溢的咖喱汤头，让走进这间店的每一个人，仿佛回到了阿嬷的家。
这不是一间普通的茶餐室。从装潢到摆设，从菜单到配方，每一处细节都让人恍若回到老家。这间由28岁的刘俊杰与父亲一同经营的家庭式小店，不靠噱头、不追潮流，只靠一碗一碟熟悉又实在的家常味道，留住了街坊熟客的心，也唤起了一代人对旧时光的眷恋。
当被问及为何选择如此复古的风格时，刘俊杰坦言这间店的风格就是想还原老家的感觉，“我们以前住在甘榜，家里是木板屋。”
店内的装潢融合80、90年代复古元素，还摆满了小时候吃过的零食与玩具，起初只是为了迎合店面风格充作装饰，没想到引起顾客共鸣，索性也开始贩售，“我们只是放来好看，后来客人一直问能否出售，就顺势卖了，反正放著也是放著嘛。”
平价良心“以吃饱不用贵”
不同于市面上越来越高的餐饮价格，“刘茶餐室”的菜单多数落在10令吉以下，主打经济实惠。刘俊杰直言：“我们不是要拼利润的，就是想让人吃得起。有人想吃清汤粉，我们6块多就有了。”，让街坊邻里、打工族在这个通货膨胀的时代，也能够以低廉价格享受到实在的美味。目前，刘茶餐室的主要客户群多是长辈，熟客也不少，纷纷表示：“吃出以前的味道。”
茶室最受欢迎的，是那锅浓郁香滑的独门咖喱汤，据他透露，“我们的咖喱酱，单是炒酱就要三四个小时”，这是该店一直以来的坚持，都是由刘爸爸亲自掌厨、亲手煮酱，每一道流程都不假他人，才能打造成浓郁的咖喱酱，至于配方从何而来？他笑说：“这可能要问我爸了。”
坚持不用现成品 守住传统滋味
此外，为了守住传统的好味道，“刘茶餐室”坚持不少食材与酱料都采用自家制作，例如深受顾客喜爱的叁巴酱。刘俊杰坦言，曾有客人建议他们改用市售现成产品，省时又省力，成本也更低，但深思熟虑后，还是选择了较为繁琐的做法，宁愿花上两三个小时亲手熬煮，也要保留那股属于自家的独特风味。
值得一提的是，该店有个特色，家族中不少亲戚都给过自己的拿手菜食谱，像是店内的人气食品炒萝卜糕，也是家族成员传授了食谱，再经过改良推出市场，形成了人情味满满的“家的味道。”
就连茶水与饮料，也不是简单配粉，我是去外头学了三四年，才自己回来开店。”刘俊杰说，自己曾经在西餐、海鲜楼打工，后来才回归本地老味道料理，“传统的味道比较亲民。”
他不否认，年轻人也需要创新。但目前家族人手有限，创新只能等，“我们现在有两间店，但都靠家人打理，不想变连锁，怕失去品质；最主要能维持到生计，这样就很不错了。”
在这个讲求速度与规模的时代，“刘茶餐室”选择慢下来，用一锅锅咖喱、一道道自家手作的料理，把家的味道端上桌。他们不是要做出名气，而是守住一份记忆。或许，这样的坚持，才是最难能可贵的味道。
推荐美食：
1）滑蛋鸳鸯
滑蛋紧紧裹住每一条粿条，米粉酥脆，镬气扑鼻，让人一口接一口根本停不下来，再加上肉片与鲜嫩弹牙虾仁，深受不少食客喜爱。
2）福建虾面
浓郁虾汤底带著鲜明海味、香辣开胃，每一口都是海的精华。搭配有嚼劲的黄面与滑顺米粉，双面口感层次分明，让人回味无穷。
3）传统咖哩叉烧猪肉丸粉
浓厚的咖哩汤底香气十足，带有辛香料的层次与奶香。叉烧微焦肉香四溢，猪肉丸弹牙扎实。面条吸饱咖哩汤汁，每一口都是香、滑、辣、甜的完美交响。
4）正宗咖哩鸡餐蛋饭
咖哩鸡香浓入骨，肉质软嫩、酱汁浓郁带辣，配上荷包蛋与煎香午餐肉，味道层次丰富。湿润的咖哩与干爽白饭融合得刚刚好，咸香中带著家常味，让人吃得心满意足。
5）炸鸡椰浆饭
香气四溢的椰浆饭绵密饱满，搭配外酥内嫩的炸鸡，口感酥脆多汁。自家制叁巴酱咸甜带辣、洋葱香气迷人，搭配花生、小鱼干与熟蛋，完美诠释经典马来风味。
6）传统海南烤面包（咖央+雪油）
面包外酥内软，咬下去“卡滋”一声，随即感受到浓郁的椰香咖央与微咸牛油在舌尖上融化。甜中带咸的经典滋味，一口便唤醒童年的早餐回忆。
7）主打饮料
▸咖啡：香气浓烈、口感厚实，而且十分的“kaw”，一口下去提神醒脑。
▸奶茶凉粉（Teh Cincau）：香浓奶茶中加入滑嫩凉粉，冰凉爽口，是炎热午后最疗愈的选择。
▸三色奶茶：由椰糖、奶与茶三层分明交织而成，视觉惊艳、口感浓郁香甜，喝前轻搅更添层次，每一口都是甜入心底的幸福感。
【资料档】
-总店-
营业时间：7:30am-5:30pm（每逢周三休息）
地址： 88, Jalan Tun Perak 2, Taman Tun Perak, 43200 Cheras, Selangor
-美达花园分店-
营业时间：6:30am-4:30pm（每逢周四休息）
地址：10, Jalan Midah Besar, Taman Midah, 56000 Kuala Lumpur
要看最快最熱資訊，請來Follow我們 《東方日報》WhatsApp Channel.
.jpeg/cc7e955d4e06fcec0a99e1f66325dda8.jpeg)
.jpeg/db9833260204277c390db43244b91874.jpeg)
.jpeg/415d1a36a6f3cb984370bfafb8bd8108.jpeg)
.jpeg/94117f54101f86ddb8652eabdd7bdebd.jpeg)
.png/d5da161538d3857ab229c65d0ae422b8.png)
