甜品店受欢迎度不断攀升,迅速影响著各大餐饮业,尤其是贵妇们和闺蜜们钟爱的下午茶,成为了大众瞩目的焦点。主要原因之一是食用甜食可以刺激大脑释放多巴胺,从而使人感到愉悦感,更开心和满足;加上甜品精致设计的外观,不仅令人垂涎欲滴,更具赏心悦目特质,未尝已达至顶级视觉享受。
![Jt Patisserie精心设计的下午茶配套(High Tea Set)色味俱佳,吸引大批宾客前来探店打卡。 Jt Patisserie精心设计的下午茶配套(High Tea Set)色味俱佳,吸引大批宾客前来探店打卡。](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news-cover/pp6.jpg)
说到甜品,槟岛内拥有琳琅满目,五花八门的甜品店,要数当前网红打卡甜品店,Jt Patisserie无疑是璀璨夺目的一颗新星;店内供应的当季下午茶(High Tea Set)需提前预订,暂不接待Walk in宾客,以避免应接不暇毁了宾客的兴致。据悉,店内每天限量供应下午茶配套,主要原因是甜品店热厨房需费时精心准备每套High Tea Set点心,相当讲究食材新鲜,需确保食物送到宾客桌上时,仍保持点心最美味的温度。
下午茶(High Tea Set)配套包括3粒法式精致蛋糕、4粒马卡龙、2杯饮料,以上皆可根据自身喜好选择口味,另5款制定口味点心,分别是茉莉花樱桃番茄塔(Jasmine with cherry Tomato Tartelette)、青柠鲜虾土司(Kaffir Lime Shrimp Toast)、松露酥炸鸡肉丸(Truffle Chicken Meatball)、牛油果三文鱼塔(Avo Salmon Tartelette)及一口南瓜羹(One Bite Pumpkin Soup);一套下午茶(High Tea Set)适合两人份,售价为RM220。
![5款制定点心需从左边开吃,从清淡口味慢慢品尝至浓郁口味。 5款制定点心需从左边开吃,从清淡口味慢慢品尝至浓郁口味。](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news-cover/pp9.jpeg)
除下午茶外,店内尚有许多单点菜单及甜品供宾客选择,如各种甜而不腻的法式精致蛋糕、多元口味的马卡龙、去壳老虎虾三明治及秀色可餐的甜点等,每份甜点甜度适中,像夏日微风中的轻柔甜味;选择单点菜单者不需特别预约,欢迎随时前来探店。
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![小编根据自身喜好,点了不同口味的马卡龙,分别是柚子、黑加仑子、抹茶及荔枝口味。 小编根据自身喜好,点了不同口味的马卡龙,分别是柚子、黑加仑子、抹茶及荔枝口味。](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news-cover/pp5.jpg)
此外,甜品店内的菜单每三个月更换一次,尽量作出调整与创新,借此有效的吸引新顾客前来尝鲜,回头客前来支持。值得一提的是,Jt Patisserie每日都会进行至少一次品质检验(QC),每款甜品经验证后才开市。
未正式踏入Jt Patisserie店内,已被置放在店外大门两旁价值不菲的Vespa吸引眼球,其中一辆更是Christian Dior与意大利踏板车制造商Vespa合作,于2021年推出的 Vespa 946 Christian Dior限量版踏板车,全球限量946台,成为了甜品店必不可少的打卡亮点,颇有噱头。
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进入甜品店后,室内宽敞高尚且舒适的设计,再配上一份口味交织的下午茶(High Tea Set)与甜品,尽情享受一个悠长的下午时光,既宁静惬意又悠然自得。
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Jt Patisserie by Jeffrey Tan老板陈金德(Jeffrey Tan)指出,宁可一步一脚印慢慢走,也不要因走得太著急而绊脚。他说,公司目前并不著急扩展业务,长远计划是保持甜品品质,累计人脉、资源与知识,先被市场需要后再重新规划。
他认为,权衡利益、商业版图是重要的一环,惟自身先按部就班把事情做好,准备好,不害怕错失机会,他相信当一直有在进步的时候,机会与更多元化的商机自然会来到跟前。
从饭店服务人员跑堂到面包工厂工,到专研巧克力再到烘培师,拥有10馀年烘培经验的Jeffrey 给予职场新鲜人的忠告是多尝试,边做边解决问题一定会有所斩获。他坦言,希望能为烘培行业提供更多就职机会,减少人才外流。
![制作甜品的路上,需不断的把设计、想法拆分才能达到创新的效果。 制作甜品的路上,需不断的把设计、想法拆分才能达到创新的效果。](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news-cover/pp2.jpg)
![曾受一位日本甜品师父启发的Jeffrey,透过用心制作的甜品来传达情感与意境。 曾受一位日本甜品师父启发的Jeffrey,透过用心制作的甜品来传达情感与意境。](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news-cover/pp3.jpg)
【通讯站】
Jt Patisserie by Jeffrey Tan
Address:36,Jalan Cantonment, Pulau Tikus,10350 George Town, Pulau Pinang.
营业时间: 11am-7pm
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