（新山12日讯） 服务税（SST）从本月起上调2%，虽然餐饮业服务税仍维持6%，部分餐饮业者悄悄起价，熟食咖啡茶水掀起涨潮，也有餐饮业者选择自行吸收，惟受访业者不讳言，若成本过高，将会考虑起价。
目前已有11家连锁店的王奶奶面粉粿，在刚过去的农历新年已经调涨6%，负责人王振宏接受《东方日报》访问时透露，虽然餐饮业销售税仍维持在6%，然而在成本供货方面却无形中增加了成本。
他指出，涨价主因是成本上涨，尤其是猪肉。
“涨价三大原因离不开食材成本、人力资本和店租水电开销等，食材成本占了最大的比例。”
王振宏透露，去年部分餐点也已经调涨价格，今年则是全面调涨。
“一碗面粉粿价格上涨一令吉至9令吉90仙，我们也推出较优惠套餐，让顾客选择，大部分顾客都选择套餐，较实惠。”
王振宏说，一碗面粉粿10年前价格是5令吉50仙，10年后的今天，一碗面粉粿价格为9令吉90仙。
对于供货商征收8%服务税是否有影响，他则表示，若供货商增税，他们也只能照给。
他透露，该店每年都会探讨成本及价格调涨与否的问题，并且有一个方程式去计算成本和营利。
“我们也有参考档口或同类餐厅的价格，避免调涨的价格过高，令消费者失去信心。”
新山咖啡酒餐商公会会长黄俍发接受《东方日报》访问时坦言，目前8%服务税对餐饮业的冲击，目前还需要时间观察。
“目前市场没有出现涨价潮，部分店家都是依据自身的需求和调涨价格。”
他透露，咖啡豆出现缺货现象，但不至于断货，每家店的冲泡咖啡售价不一，也难以要求店家们统一价格。
“有的卖2令吉30仙，2令吉70仙，也有的已经卖到3令吉。”
黄俍发说，至于食材成本方面，价格也经常浮动，因此业者都是经过长时间观察后才会调涨价格。
“最主要是要清楚标价，让消费者自己去选择是否要消费。 ”
左边右边南洋风味手冲馆负责人蔡伟晴受访时透露，该咖啡馆最近一次涨价是在2022年年底，最近团队也提起是否要调涨价格的问题，惟目前没有涨价的念头。
她说，该咖啡馆在新山和峇株巴辖都有分行，一直以来都采取薄利多销的方式，比如一盘热腾腾的炒米粉加蛋售价5令吉，因此才令许多顾客经常上门消费。
她直言，每次当听说食材成本涨价时，她都觉得不能因一时涨价而跟风起价，这不是她们的经营风格。况且大部分顾客都是熟客，因此也不能随意坐地起价。
