(万宜25讯)被誉为“生命之果”的无花果,可谓是世界上最古老的果树之一;虽然其果名被称作“无花”果,但事实上无花果并不是没有花,只是花朵长在果实内,从外表观察无法一探究竟;一般上消费者在市面上只能看到无花果干,但其实热带气候的大马,也合适栽种且出产新鲜的无花果!
无花果主要生长在热带和温带,无花果既是果也是花,果实呈球根状;其栽培历史至今已有超过5000多年;无花果因花朵生长在果内而得其名,无花果也因其特征,而在植物学中被称为隐头花序(Head Inflorescence)。
隐头花序是本属植物最重要的特征,因花是生长于果内,而称之为隐头果;他们既是果又是花。其实无花果并非没有花,不过他的花托胀大把细小的花包里其中。
目前位于在万宜高尔夫度假村(Bangi Golf Resort)的无花果果园,就栽种了1140棵的无花果树,每棵无花果树,每次出果则可以生产3至6粒的新鲜无花果。
活动负责人之一拉莎(Razan)接受《东方农情》栏目采访时直言,无花果的原产地来自很多不同的地方,主要来自土耳其或是中东一带,而在大马栽种的则是属于另一种品种的无花果树,他们的不同之处在于颜色、大小及甜度。
“虽然都是无花果,但土耳其和大马品种的无花果却不尽相同,因为无花果的品种实在太广了,而且每一个品种的颜色、大小及甜度大不相同。例如,土耳其的品种会比较粽紫色,而大马所见的会比较偏紫色。”
“无花果很喜欢晒太阳,不太喜欢太多水分,若叶子及根部遇到太多水分将会腐烂。”
拉莎指出,她们现在种植20个品种,其中棕色的土耳其品种(Brown Turkey)及超级巨大的红色无花果(Super Red Jumbo),但比较少种植黄色无花果。
“我们种植比较多属于红色的品种,如棕色土耳其及超级巨大红色无花果。”
“而黄色品种也是有种植,但产量就比较少,因为黄色品种比较难找到,而且黄色品种的果实也较小及甜。”
拉莎透露,其实,无花果并不困难栽种,无花果要求光照充足,但叶片要避开阳光直射,要稍加遮荫。而无花果对土壤要求不严苛,无论是微酸性或是微碱性的土壤,无花果都适应栽种在其中。
她表示,无花果苗的繁殖可用播种、扡插和压条等方法,最常用的是扡插法,枝条容易生根,成活率高。
她说,例如他们都是使用切茎(Cutting)方式,以加速无花果树可以更快生长起来。
“一般无花果的种植需要耗时6个月时间,我们通常使用切茎方式来种植,以更快速的方式获得果实,我们都是每天采集水果。”
“我们会在两年内更换一次果树,然后我们会培植在塑料袋内,以限制他们的生长高度。”
“种植在塑料袋主要为方便我们监督每盆的无花果植物,若其中一些植物出现状况,我们就可以很快地去更换。”
拉莎说道,无花果树的种植,都放在遮雨棚内避免遭到鸟类及昆虫进入,也减少果树的病毒感染问题。
无花果好处多 可控制体重又可润肠通便
无花果成熟之后,肉厚而柔软,甜蜜多汁,可以整颗直接连皮吃、切片吃、泡茶喝,或是制作成果干都很受欢迎。
无花果的营养价值高,含大量的纤维和多酚类,洗净后连皮一起吃,除了口感特别之外,还有很多功效。
无花果可以新鲜的时候吃,也可以晒干了吃,或做成果酱、糕点。市场上的无花果一般是无花果干,因为便于保存和运输。
拉莎表示,无花果有许多好处,包括对消化系统有益、抗氧化及控制体重。
“一些想要控制体重的人比较喜欢吃无花果,因为会容易有饱腹感,而且有润肠通便的效果。”
拉莎指出,除了果实之外,无花果叶子也可以制作成无花果茶。
“无花果叶子上面有点毒,所以一些皮肤敏感的人士接触会发痒,所以需要小心处理。”
“无花果叶子需要晒干,然后才可以制作成无花果茶。”
她透露,新鲜的无花果需要在3天内吃完,不然就会变酸及软烂出水。
她说道,无花果所生产的无花果,主要是提供给度假村的住客食用,也在度假村的餐厅和自助餐中推出可直接食用鲜果,或制成果汁、菜肴及甜品。
“我们也会把无花果制成无花果干,这样就可以把无花果保存久点。”