牛油果(鳄梨)原产热带美洲,在本地鲜少有人种植,近年来健康饮食盛行,营养价值高的牛油果也随之火红,本地种植业者也陆续加入种植牛油果的行列。

古来一名种植业者4年前尝试种植“Miki”品种牛油果,这款体积庞大且油脂低的牛油果已开始收成,深受市场欢迎。

来自古来新港的温学峰(42岁),早年在新加坡工作时,因为一位中国同事而对牛油果有了印象,但当时本地不盛行吃牛油果。

“后来,我从新加坡回到古来帮父亲打理咖哩叶园后,我在4年前开始种植牛油果。”

牛油果营养价值高,含多种维生素、丰富脂肪酸、蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素,有“森林奶油”的美称。一般作为生果食用。

Miki品种牛油果成熟后,果皮依然是绿皮。
Miki品种牛油果成熟后,果皮依然是绿皮。

牛油果品种通常分为墨西哥系、危地马拉系、西印度系三大种群。在市场上最常见的是哈斯品种的牛油果,其特点主要是果皮在成熟后,比绿皮变成紫黑色,外观是鹅卵形,有纹路,皮一般比较厚而且有一定的柔韧,果肉呈浅绿色,肉质细腻。

温学峰接受《东方日报》访问时坦言,起初要种植牛油果时,也没有头绪要种植什么品种的牛油果,刚开始从种子开始种植,之后因接触到峇株巴辖一名喜欢吃牛油果的公务员,对方也有培植印尼的Miki品种的嫁接苗,他向对方购买后带回果园栽种。

他透露,国外大多数种植的是哈斯品种,Miki品种则较少见。Miki品种的牛油果油脂比哈斯品种低,外皮光亮,果皮也可轻易剥开,体积较大,果实每颗可重达约400至600公克,果肉带有甜味,普遍能让人接受。

Miki品种的牛油果外表光滑,每颗约400至600克。
Miki品种的牛油果外表光滑,每颗约400至600克。

“Miki品种的牛油果在印尼很常见,除了食用外,也有美容用途,因此很受欢迎。”

温学峰进一步透露,常见的哈斯品种牛油果,果皮在成熟后会变成紫黑色,但Miki品种熟后也依然是绿皮,但外皮会逐渐黯淡,便表示可以采收。

“牛油果在采摘后,并不能马上食用,需要放置约10天后,才能食用;若是自己掉果,也需要约2天后才能切来吃。”

牛油果食用的方式很多,可以搭配沙拉,也可以搅拌成饮料,温学峰则示范将牛油果搭配乳酸菌乳饮品搅拌成果汁。

牛油果4年结果 每棵结果150至250粒

温学峰说,Miki品种的牛油果一般种植约4年就能结果,每颗牛油果可重达约400至600公克,一棵树可结出150至250粒果。

“只要细心照顾施肥,有时候树上还有果时,就已开花,Miki品种结果期约6个月。随著树龄越高,果子体积就会越来越小。”

果蝇是牛油果最常见的虫害问题。
果蝇是牛油果最常见的虫害问题。

他提醒,种植牛油果时,要注意排水性,要避免出现积水,否则很容易出现烂根的情况。此外,牛油果比较大的虫害是果蝇,他采用诱捕的方式捕捉果蝇。

“牛油果快成熟可采摘时,果蝇也很喜欢停留在果实上,因此必须赶快采摘。”

温学峰所种植的牛油果目前仅在古来一带售卖,商家以每粒7至8令吉的价格出售。

“我当初种植Miki品种的牛油果,主要是考量到这个品种在印尼很受欢迎,相信在本地也有市场。若不受本地人欢迎,还能卖给在本地的印尼人。”

黑美人品种牛油果授粉用途

黑美人品种的牛油果树容易开花,能够协助其他品种牛油果授粉。
黑美人品种的牛油果树容易开花,能够协助其他品种牛油果授粉。

除了在果园种植Miki品种的牛油果,温学峰也种植台湾的黑美人品种。

他说,黑美人品种的牛油果约3个月的时间就能采收,其园内也种植了此品种的牛油果,但主要是授粉用途。

“因为这个品种的牛油果很容易开花,因此花粉多,就容易帮其他品种的牛油果授粉。”

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